高雄美食┃大松(松亭)日本料理:鹽埕老店餐廳

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今天要來介紹的這家大松日本料理,是轉角一家人經常家庭聚會的老店,

我們也可以說是老顧客了…昨天剛好有去享用大松的美食,

經常介紹別的餐廳,反而最常去吃的都沒介紹到,

所以就帶著相機去把美味的料理拍下來monkey5,介紹給大家…

 

這家位於華王飯店旁大禮街巷弄內的店,

主廚來自高雄日本料理老店”大八”外出自行創業

,也超過22年(昨天尋問店內較資深的服務人員得知),

老主顧不乏遍佈各行業老闆級的人物。

 

由歷史悠久的招牌可看出,

大松日本料理店在這巷弄內已經有一段很長的時間囉!(22年)

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店家資訊

地址:高雄市鹽埕區大禮街56號

2019/4補充:店家已歇業

電話:07-5617501~2  , 07-5613641

 

這是1樓的環境,一進門右邊是結帳櫃檯及吧檯區,

有些老顧客喜歡坐在這裏,可以跟廚師聊聊天…

進門左邊是1樓用餐區,有4個4人座的桌椅,正後方是熱食區的廚房…

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這是2樓的用餐環境,2樓有4間大小包箱(低消2000元),

包箱區之外就一般4人座的桌椅,整個裝潢均以日式風的木板隔間,

連餐桌紙也是日本櫻花…

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入座後服務人員會送上來溫熱的麥茶…它們的茶甘甜潤喉…很好喝唷!

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並會一起送上Menu來點餐,Menu共有2大本,

這一本是新的沒有彩色圖片的Menu

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這本則是有彩色圖片的餐點~

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如果口袋夠深的話…可以請廚師幫你自行配菜唷!

很多菜色在Menu上沒有的,也可以自行請廚師製作,

只要說得出來的料理,且店內有食材的話,廚師都很樂意為你服務

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這是今天的小菜白蘿蔔干…非常脆且爽口,都還可以聽到鄰座的人,

嘴裏咬著蘿蔔干非常爽脆的聲音,有時小菜會是毛豆或是豆干…不一定

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以下所點的都只是一般家常菜色,

因為轉角小弟沒來一起用餐(他比較會點一些Menu上沒有的菜色),

轉角就只會點一些一般般的菜色而已,

且今天只有3個大人及1個小孩用餐所以菜色並沒有很豐富…

想品嚐的話…可以自行來一趟…包準你會再過來用餐唷!

 

生魚片1份7塊/280元,也可請廚師製作1份350元的,

更精緻還會有甜蝦及其它較貴的食材…有沒有覺得生魚片切的超厚且大塊,

吃起來肉質Q彈有勁 ~

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這是大松裝日式醬油的茶壺…很可愛吧!

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把小碟子裝上醬油,再沾取小菊花下的哇沙咪,

開始享用生魚片囉!monkey3

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右邊是轉角沾生魚片的哇沙咪醬油,W爸說這樣吃根本不夠味,

要像左邊這樣才夠嗆

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梅子素麵120元,涼麵下面有一層冰塊,冰冰涼涼的,

麵本身很有彈性很Q,滑溜溜的,很適合夏天來享用!

(如果是吃素的人,可請廚師把醬油換成素的及少去麵上的蔥花)

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冰冰涼涼的涼麵加上特製的柴魚醬油沾醬…哇~~超美味的啦!

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炒烏龍麵120元,它們的烏龍麵非常的Q彈有勁…料又多一點也不馬虎,

再搭配右下角的七味粉及蔥花…更提升了烏龍麵的口感!monkey1

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豆皮壽司1份6顆/90元,每一顆都非常大顆飽滿

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一般的豆皮壽司的白芝麻都是在飯下面,可是這樣享用時會掉滿桌,

所以大松的廚師很貼心的把白芝麻,放在豆皮及香Q的米飯之間,

大松的飯很Q,不會軟軟濫濫的,且那豆皮超美味的…

加上1點生薑一起享用…很適合夏天的美味料理!

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豬肉炒牛蒡120元,如果有吃牛的格友也可以更換成牛肉炒牛蒡…

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炸豆腐60元,如果點較多的餐點,這道炸豆腐老板有時會招待!

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炸豆腐的外皮炸得酥脆…但裏面的豆腐還非常的軟嫩多汁唷!

剛上桌時如沒等涼一點,就急著馬上咬一口的話,

還會被裏面的豆腐汁燙傷呢!最重要的是雖是炸物但一點也不油膩

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炸豆腐的特製蒜香醬油膏沾醬…搭配著炸豆腐一起享用…超棒的啦!

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炒高麗菜150元,這高麗菜炒得非常的香脆爽口,一點也不會軟軟爛爛的!

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烤鯖魚240元,魚肉非常的鮮嫩,連外皮都烤得很漂亮,

淋上檸檬汁再享用,更美味monkey1

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茶碗蒸(俗稱蒸蛋)60元,這應該用雞高湯製作而成的…

裏頭還藏著很多的料…

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每一口都有著濃濃的蛋香,且口感非常的軟嫩棉密又有很多湯汁,

不會乾乾的!

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土瓶蒸(俗稱茶壺湯)60元,湯上面上飄著少許油酯很潤喉…

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茶壺湯我大部份都不太吃裏面的料,就純喝湯而已,

覺得那精華應該都在湯裏了吧!

所以料多不多我不太管,大松的湯喝完非常的甘醇香甜,

吃完不會讓人覺得很渴…(有些料理店為了增加甘甜的口感,

而加了很多的味素或是調味料…吃完後會覺得很渴)

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來店消費會贈送甜點及水果…這是溫熱紅豆湯…

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用的是屏東南州紅豆、大粒飽滿,軟爛完整,比紅豆湯專賣店還讚,

有時想給他外帶一大碗回家慢慢品嚐,但其實都只是想想…

已經吃不下任何食物了…monkeyb

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這次店內改成現打果汁,這是西瓜汁,之前餐後水果是柳橙或是西瓜…

可能有些客人不想把手弄髒吧!改成這樣也很棒呀!

不過服務人員會尋問要喝果汁還是直接吃西瓜…

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轉角
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Hi 我是轉角,部落格裏記錄了我所經歷過的美好,以高雄的食遊玩樂為主要分享內容,不時穿插台灣其它縣市,偶爾也會有國外旅遊連載,夢想環遊世界◕‿◕。