高雄美食┃法絨法式手工甜點：網友推薦，滋味果然驚艷
由網友推薦得知法絨法式手工甜點，
網路宅配起家，
最後選定環境悠靜的美術館週邊落腳，
女老闆Vicky很喜歡絲絨(velvet)，
於是~以此當作店名，
期望將澳洲求學時走訪各大甜點店的美好經驗，
經由自己的手作甜點傳達給大家…
甜點店藏身於美術南二路的住宅區，來訪時扛棒尚未有中英文對照且不明顯，
好在門口擺放著開幕活動的花束，不然…真的很容易錯過~
挑高的空間，以米白色為基底搭配沉穩的灰黑色調坐椅，典雅環境使得氛圍舒服…
除甜點櫃內的冷藏蛋糕與鹹派外，常溫蛋糕、點心的種類也不少…
1樓用餐區
2樓用餐區，私心偏愛2樓的沙發區，可惜開慕慶當日由老闆的親友團包場，無緣入座…
無服務費，茶水紙巾請自理
內用低消為180元，不限飲品還是甜點、鹹派，假日尖峰期限2小時
飲品有咖啡、法國瑪黑茶與澳洲T2茶供選擇，茶類價格會因國際匯率而有所浮動…
有選擇性障礙的轉角，每每立在甜點櫃前，很容易就會失心瘋的點滿一整桌，
除挑喜愛的口味之外，還會依畫面配色來點選，時常讓付錢的W爸冷汗直冒，
這日挑了兩個鹹派，5款甜點，另一款草本檸檬是開慕活動滿350元送的…
↓【草本檸檬週末蛋糕】~ 65元 (開慕活動贈送)
法國依思尼發酵奶油。日本鑽石麵粉。新鮮牧場蛋。香水檸檬。迷迭香。新鮮薄荷。檸檬糖霜
這塊磅蛋糕的口感令我驚艷，檸檬香氣足，甜度不高，酸度舒服，
潤澤度很夠，看似紮實卻又入口即化的細綿，表層的檸檬糖霜的酸甜度也拿捏的很好，
一家三口都好愛，連怕酸的Winnie也覺很好吃…
↓【香檸乳酪塔】~ 120元
香水檸檬。法國衣思尼發酵奶油。日本鑽石麵粉。法國奶油乳酪。新鮮牧場蛋。法式甜塔皮。迷迭香
如果你也同轉角一樣嗜酸不嗜甜，那很推薦你這款『香檸乳酪塔』，
香檸乳酪是以凝乳狀來表現，類似打到7分發半流動狀的鮮奶油，
建議整塊享用且邊品嚐邊吸取半流動狀的香檸乳酪，真的很享受，
酸度舒服，甜度也不高，塔皮不會脆硬到難下刀，連不嗜酸的Winnie都很喜愛呢！
↓【桂花柚香莓果塔】~ 150元
法式甜塔皮。蜂蜜優格幕斯。百香果馬斯卡邦乳酪餡。桂花。手作覆盆子淋面
原是為了配色請工作人員介紹，與『玫瑰荔枝覆盆子』間擇一，
工作人員推薦嗜酸的轉角選這款，微酸的口感中帶出不同食材特殊風味的層次，
最後再以最外圍的桂花香點綴，連不嗜酸的Winnie也跟著搶食呢！
↓【巧克力芭娜娜】~ 160元
焦糖炒香蕉。法芙娜巧克力慕斯。法式甜塔皮。法芙娜巧克力淋面。巧克力修多。焦糖杏仁
蠻多人喜愛帶酒香的巧克力甜點，轉角喜歡帶點成熟苦味的巧克力，
但不愛帶濃郁酒香，這款除蘭姆酒香氣對我們來說稍濃郁而不喜愛外，
口味層次上的表現依然是不錯的…
↓【小山園抹茶塔】~ 150元
法式甜塔皮。黑糖紅豆乳酪奶油醬。日本小山園抹茶粉。香緹奶油(打發的鮮奶油)。櫻花花瓣
這款推薦給抹茶控，外層是小山園抹茶慕斯，包裹充滿黑糖香氣且細綿紅豆乳酪奶油餡，
表層再加上打發鮮奶油與鹽漬櫻花點綴，超有日式甜點的fu…
↓【瑪黑伯爵布蕾塔】~ 140元
法國瑪黑伯爵茶葉。黑蘭姆香草甜酒漿。香草拇指蛋糕。法式甜塔皮。Valrhona無糖可可粉
奶茶控必點，以前自己調製鮮奶茶，都會喜歡淋點巧克力醬，很搭的口味，
上層慕斯口感的布蕾，加上吸飽法國瑪黑伯爵茶香的香草拇指蛋糕，與誘人的微苦可可，超有層次…
↓【法式藍伯爵】~ 150元
多了藍色矢車菊的法國瑪黑伯爵茶，層次豐富且獨特，豪好喝…
↓【地中海蔬菜費達起司鹹派】~ 90元
小蕃茄。南投櫛瓜。紅洋蔥。蘿勒葉。洋香菜。地中海黑橄欖。費達羊奶起司
馬斯瑞拉起司。新鮮薄荷葉。法式鹹塔皮
兩款鹹派比起來，這款的口味較重些，且層次上也較豐富，
我們一致比較喜歡『地中海蔬菜費達起司鹹派』的鹹香微酸口感…
↓【森林野菇培根鹹派】~ 90元
三種野菇。洋蔥。培根。蘿勒。洋香菜。菠菜。法式鹹塔皮。新鮮牧場蛋
新鮮牛奶。法國卡地雅鮮奶油
與前一款鹹派比起，這款比較像小清新口味，味道舒服，但記憶不深刻
法絨法式手工甜點
地址：高雄市鼓山區美術南二路33號(google地圖)
電話：07-5527727 / 0970-510571
營業時間：12點~20點半 (週五六~21點，週一公休)
每款蛋糕都有其獨特的風味，
很刺激味蕾，層次亦分明，
嗜酸控、抹茶控、巧克力控、奶茶控…通通可以被滿足，
新門市已於10月中正式開幕，推薦給喜歡嚐鮮的你，
尤其是檸檬系列，招牌有理！
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