高雄美食┃藝奇。新日本料理餐廳

2011年的最後一天即~民國100的最後一天…

我們選擇來藝奇。新日本料理歡送這美好的一年…

並迎接2012年的到來~

【此分店已歇業】 

為啥會選藝奇呢！

第1…很久沒來吃，初訪的經驗還不錯~

第2…王品旗下的餐廳，服務都超讚…絕對會有個愉快的用餐時光~

第3…出了不少新菜色，想來品嚐看看，順便看看不太優的菜色是否有改進~

就醬…我們又來用餐嘍！

買了片6線星芒鏡，拿來這試拍…

原本想拍點燈的聖誕樹…可惜店內並沒有見著~

多了柔焦及星芒效果，蠻有趣的呢！

這次的用餐座位，餐廳幫我們安排在2樓，

初訪時轉角已分享過1樓環境，就不再贅述費言…

請參考初訪之『環境篇』~

品牌花『五葉松』極富東方意象之美，細緻松針圖騰，

延伸的線條象徵品牌意象~

紅與黑，沉穩鮮明，典雅日式風格與現代感設計，

二層樓用餐環境，寬敞舒適~

延伸的長廊，創造別緻的用餐空間，

附設包廂滿足聚餐使用~

當代飲食風潮影響，日本料理融入多國風味與異國食材，

師傅除了秉持傳統烹調技法與料理精神，還添加新意，

『品嚐』不僅是單純味蕾感受，還有『玩味樂趣』~

座位在view很好的2樓窗邊，我們是第一組進餐廳的顧客，

為的就是要拍淨空照，不過呢…等轉角拍完2樓下1樓時，

1樓幾乎已經客滿…生意真好~(記得先訂位)

桌上已準備好的麥茶及海鮮土瓶蒸…

湯物~海鮮土瓶蒸

採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底，

搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味，鮮甜、回甘~

湯可以一直續，讓您喝到飽~

內容物~蝦。蛤。雞肉。香菇。白果…

W爸不能吃蝦，經詢問餐廳…湯頭不含蝦下去熬煮，

另外請餐廳準備了一壺不含蝦的海鮮土瓶蒸…

如果您是不吃蝦的捧由，記得…可以請餐廳作更換唷！

小朋友隨行…餐廳會另外附送~檸檬紅茶 + 餐包…

這回的餐包是葡萄乾餐包，Winnie吃的很開心~

菜單~

王品集團一貫的點餐方式，均為套餐且單一價位…680元/套 + 10%

先付~鮮果彩蔬沙拉

嚴選優良CAS雞肉，原汁鮮味與新鮮木瓜、  蘋果、紫洋蔥、鮮蔬交融，

搭配百香果油醋，美味恰到好處~

看到這白皙皙的雞肉…就認為會索然無味，並不會唷！蠻好吃的~

先付~蜜蘋海鮮沙拉

嚴選當令海鮮、鮮蔬搭配由蜂蜜檸檬特製的  薄切蜜蘋果，

淋上梅子油醋醬，酸甜爽口，雅緻盛盤展露主廚創意巧思~

梅子油醋醬酸甜開胃，食材新鮮可口~

刺身/煮物~季節鮮魚刺身

精選當令生鮮魚材，肉質新鮮、厚實，入口柔軟，鮮甜彈舌，

搭配高雅華麗的擺盤，味蕾享受頓時升級~

這回的生魚片，W爸說比上回可口多了，多筋的狀況已排除~

甜蝦…鮮甜可口~

刺身/煮物~醬燒蒜香鮮蝦

特選新鮮海明蝦並透過醬燒方式入味，鮮豔色澤，飽滿肉質，

再搭配澎湖角瓜，感受鮮甜海洋風味~

彈牙又揪洗的明蝦…多了蒜香提味，香甜好吃~

小品~銀鱈葡萄柚

肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成，搭配新鮮葡萄柚盅呈現，

是一道主廚的創意料理，令人回味無窮~

葡萄柚已處理過…可以很優雅食用，搭配鮮嫩的魚肉，

一整個好開胃呢…而且完全不會酸澀苦…香甜且揪洗呢~

小品~櫻花蝦海鮮玉子蒸

新鮮蛋汁融合柴魚高湯的玉子蒸，內含鮮甜海鮮，金針菇~

綿密口感，入口即化，搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡，充滿濃郁大海風味~

鮮嫩滑口的玉子蒸Winnie超洗翻…整盅都被她給解決囉！

到店用餐前記得上網加入會員…

會有入會禮，生日禮以及結婚週年禮的列印單可下載…

這回的入會禮是個可愛的透明計算機，於結帳時領取~

結婚週年禮 -主廚私房菜~塔塔嫩雞唐揚

外酥內軟嫩又多汁的嫩雞唐揚，佐上餐廳調製的塔塔醬…

一旁的生菜則佐上酸甜和風醬汁，搭在一起…爆好吃的~

結婚週年禮 -主廚私房菜~冰梅釀

初訪時就愛上酸甜的這一味，這回當然也不例外~

好喝就記得再要一杯唷！

服務人員都會推說不可以…可能要問看看，

記得…只要跟他們說超好喝，想再續杯，

等等…就一定會送上來的啦！百試不厭~

冰鑽~香柚冰鑽

在用餐間小酌清爽涼品，除去口中食物餘味，接續後續主餐~

冰鑽可以一直續…服務人員會一直來添加…口感清爽微酸~

強肴~雞肉朴葉燒

源於日本名古屋東北的飛驒高山，嚴選去骨春雞雞腿肉搭配特調照燒醬汁， 

間隔朴葉以高溫石板燒烤，朴葉清香襯托鮮甜肉質，搭配水芹菜享用，

清甜間增添風味，只聞香氣襲人，美味化滿嘴裡~

超超超愛這道料理…雞肉好嫩…由相片可看出超揪洗的啦！

不僅肉質鮮甜…連外皮也超優~

岩燒石板合鴨搭配的小菜。玫瑰岩鹽。佐醬~

強肴~岩燒石板合鴨(共12片…是吃巧非吃飽，所以份量不多)

嚴選上等櫻桃鴨，鮮甜紮實肉質，放置300℃岩板，

兩面微炙6~10秒鐘…約8-9分熟，口感鮮嫩，

佐以玫瑰岩鹽或主廚特製醬汁，  鮮美滋味豐饒嘴邊~

兩面各微炙6~10秒鐘…7分熟的口感是鴨胸最好入口的熟度，

別看這不入味的色澤，其實不然唷！單吃都很可口~

可選擇原味。佐醬或是玫瑰岩鹽提味…都讚！

食事~鮭魚季飯

越光米萃取昆布、柴魚精華高湯，每粒米吸飽高湯， 再經過悶炊後，

散發晶透光澤，讓鮮美滲入飯心，拌上細緻鮭魚肉，

交織成回味再三的口感~

這回的鮭魚季飯，沒有初訪時過鹹的狀況嘍！

鹹度適中…拌一拌…鮮味十足…超好吃~

食事~鯖魚大根炊飯

越光米與大根絲透過日式高湯熬煮、悶炊，彈Q入味，

搭配鹽烤鯖魚與照燒醬汁，香氣四溢，好吃又富營養，

這道也很可口…米飯淋上照燒醬汁，入味Q彈又香甜~

甘果物~紅豆提拉米蘇

鬆軟綿密口感透著濃濃可可香，好吃不甜膩，享受美味甜點時刻，

初訪時就很愛這不甜膩又綿密細緻的口感，這回還是愛呀！

甘果物~霜奶晶漾鮮果梨

新鮮果汁將新鮮西洋梨凍起來，搭配綿密奶霜，酸甜口感的絕妙滋味，

值得細細品嚐~

乳香四溢的綿密奶霜，包裹著西洋梨凍…嫩又滑口…

同樣也是整盅被Winnie給解決了~

飲料~熱洋甘菊茶

涼涼微冷的天氣…來上溫熱…香甜回甘的洋甘菊茶，

胃整個都暖了起來…很舒服~

飲料~熱焦糖奶茶

無糖的鮮奶茶…可自行添加一旁的香濃焦糖…小螞蟻Winnie愛死嘍！

還單吃沒添加完的焦糖…並直說…歐依細~

藝奇新日本料理店家資訊~

電話：07-2156113

地址：高雄市前金區中山二路529號 (近青年二路路口)

藝奇官網

營業時間：11：30 ~ 14：30  17：30 ~ 22：00

最後點餐時間：21：00

所有餐點均須加10%服務費~

滿足又愉快的享用完此次的餐點，超飽的呢！

優質的服務…美味的餐點…回訪率為100%…

最後~2011年再見嘍…

迎接美好的2012年，加油！