高雄美食┃梨吧制所：猶如來到日本街頭，結合咖啡廳、甜點店、日料定食、生活選物、生鮮食材的純白獨棟複合式商店，梨壽司新品牌
梨吧制所是高雄岡山知名梨壽司新品牌，
純白建築外觀像極日本南青山街頭風景，
梨吧制所是結合咖啡廳、甜點店、選物、
日料定食、日本生鮮食材的複合式商店，
1樓為咖咖廳甜點與生鮮食材肉吧區，
2樓除日本食器生活選品，還有間包廂，
精心設計的室內外空間有如精品藝廊，
開幕至今依然擁有極高的討論熱度，
網稱梨吧制所是岡山最美的日系咖啡廳，
有機會不妨自己找時間來一探究竟…
梨吧制所
高雄市岡山區大埕街32-1號
🚉岡山車站/捷運南岡山站
07-6212924
12-20 (15-16暫停供餐)
周一公休
無服務費。提供wifi、插座。低消1杯飲料+1份甜點或餐點。限90分鐘。可外帶
梨吧制所交通/環境
梨吧制所離岡山老街很近，
由岡山車站步行過來約12分鐘，
周邊均紅線不可以停車！
車可停放至市立岡山醫院的收費停車場，
或同條街上騎樓有供停車收費的住家(100元/次)
純白建築外觀非常搶眼，處處是細節…
主理人曾在日本待過很長時間，
想把日本的美好記憶帶回台灣，
將老屋重新翻修成日本南青山時髦新穎的
風格設計，藉以喚醒岡山巷弄的日式文化
午後陽光灑落到整片愛瑪仕橘牆時，會更美！
入門把手與店LOGO同造型，
立體招牌的設計…，店外繞一圈，
看得出主理人的不凡品味，
各角落值得放慢腳步，用心感受體會
梨吧制所樓層簡介
梨壽司新品牌，複合式的經營模式，
1樓是日法甜點、咖啡廳、日料定食，
以及日本生鮮食材醬料酒品肉吧區，
2樓為日本生活食器餐桌風景選品店，
另外，還有一間質感沙發包廂座位區
梨吧制所1樓甜點咖啡廳
進門後首先見到的是咖啡廳，
座位實在不多，客滿是常態！
天花板吊掛著和紙設計的酒吊概念燈具，
日本知名建築師”隈研吾”所設計
梨吧製所1樓生鮮肉品區
咖啡廳另一側為生鮮肉品食材、酒類、
日本醬料、進口飲品販售區，
和牛肉品、生猛海鮮食材採購後，
若至梨壽司用餐，可免費代客料理
梨吧制所2樓選品區
由旋轉梯上來到採光極佳的2樓，
是容易替荷包成功瘦身的質感選物區，
中間的設計桌，圓弧壁櫃內全是選品
地板也很有戲，兩處充滿延伸透視感的強化玻璃
梨吧制所2樓包廂
4個人以上就有機會被安排入座包廂區
梨吧制所菜單
每日甜點隨機，依冷藏櫃內的為主，
不定期推出內用限定的盤飾甜點，
好比水果芭菲、冰淇淋系列，
價位較高檔外，也需先預約與付訂，
飲料有茶飲、特調與義式咖啡，
亦不定期推出季節限定飲品…
熟食的部份由梨壽司出餐，
由最早期的三角御飯糰，到壽司捲，
目前最新的則為丼飯、茶泡飯與毬壽司定
食系列，擺盤也較為吸睛…
日料的部份可參考店家IG精選限動
定食相片來自店家IG精選限動
梨吧制所餐點介紹
甜點、鹹食很有水準，當天點的都滿意，
甜度低、層次夠豐富，海鮮食材夠新鮮，
甜點是吃完會想再外帶的喜歡，
咖啡的部份，不是店家的強項…
▼ 穴子星饅捲壽司 $250
原先以為是像韓式飯捲那樣的份量，
沒想到是又寬又厚的6大捲，
醋飯香Q粒粒分明，加上小黃瓜、玉子燒
與炙燒後噴香無比的嫩口星鰻，真好吃！
▼ 炙燒焦糖鮭魚捲壽司 $250
多了焦糖甜香與嫩口鮭魚的飽滿油脂，
淋上醬油與金桔後，鹹甜酸鮮非常夠味
▼ 冬日柚花塔 $220
以日本柚子、靜岡抹茶、茉莉花所堆疊出
的迷人滋味，層次豐富且互不搶味，
低甜度，塔皮香脆，味蕾是舒服的
▼ 春薰花園塔 $210
有機薰衣草製成的果凍加上檸檬凝乳與酥
脆塔皮，藝術品般的甜點，好看也好吃！
低甜度馬卡龍，一次3顆沒有問題，
第一名頒給酸甜夠味的玫瑰荔枝覆盆子，
其餘兩款不分上下，一樣好吃！
▼ 玫瑰荔枝覆盆子 馬卡龍 $100
▼ 日本抹茶柚子 馬卡龍 $105
▼ 薰衣草藍莓 馬卡龍 $100
▼ 日本柚子抹茶 達克瓦茲 $110
低甜度外酥內軟的達克瓦茲殼，
加上飽滿內餡，一口咬下香濃不膩
▼ 西西里檸檬美式 $150
酸度不太夠的清爽西西里咖啡
▼ 拿鐵 $115
奶香較濃的中焙豆拿鐵，尾韻帶點苦味
遇到店內活動，消費就送可愛小綠樹馬林糖
日系質感咖啡廳藏身高雄岡山巷弄，
藝術品般的環境與甜點都相當迷人，
2樓還有會令荷包不保的生活選品，
純白建築內外每個角落都美到不行，
在在都能看出主理人的不凡品味，
讓人有一秒來到日本南青山街頭，
梨壽司新品牌梨吧制所果然名不虛傳，
即便特地跑一趟收藏都值得，推薦給大家
梨吧制所
地址：高雄市岡山區大埕街32-1號 (google地圖)
大眾運輸：岡山火車站/捷運南岡山站
電話：07-6212924
營業時間：12-20 (15-16暫停供餐)
無服務費。提供wifi、插座。低消1杯飲料+1份甜點或餐點。限90分鐘。可外帶。店家FB
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