超人氣平價火鍋店~輕井澤鍋物
由彰化員林發跡，在台中打出一片天後，
慢慢展店至台南、高雄，目前共7家分店，
旗下還包括 太初麵食、拾七石頭火鍋、茶六燒肉、
空也蔬食鍋物、一笈壽司、湯棧、老常在…等等，
事業版圖非常廣，經網路爬文，
大有來頭的湯底源自日本長野縣輕井澤，一家僅22席的食堂，
老闆至日本三顧茅廬，才取得日本老闆的同意，
將湯頭原汁不遠千里空運回台，
輕井澤不管哪間分店的生意都很好，
日式風格的霸氣裝潢、價位親民、食材新鮮、服務用心、選擇豐富…，
在在都是讓人一再回訪的原因之一
台南一日遊行程回顧：
高雄出發 → 台南學甲 老塘湖藝術村 → 七股 安哥海產 開基店 (午餐)
→ 七股鹽山 (2019年代言人是幸福萌鹿) → 麻豆 總爺藝文中心
→ 安平 大魚的祝福 (港濱歷史公園大鯨魚) → 輕井澤火鍋 (晚餐)
→ 返回高雄
輕井澤鍋物
台南市安平區中華西路二段7號 (台南店)
06-2957232
無服務費。有wifi。可刷卡。有停車場。共鍋清潔費60元。紅茶暢飲
11-凌晨2點
目前無公休日
實在是被冷風凍得受不了，
連不太吃鍋的我都想念起火鍋的溫暖，
念頭一轉，立馬再訪同樣位於安平區的輕井澤鍋物台南店，
高雄博愛店與台南店至少5訪以上，
已經很少吃火鍋了，卻連一次都沒記錄過，
剛好相機有隨身，順便簡單拍照記錄嘍！
每次吃輕井澤鍋物都很隨興，也因此沒訂過位，
若是離鋒的用餐時間，則不太需要花時間候位，
若是正餐時間來訪，1小時左右的候位時間是跑不掉的，
台南店有提供少量的停車位，拿候位時間來排車位剛好，
輕井澤每家分店都裝潢得非常氣派，清水模建築融入東方禪意，
用餐空間舒適，很受家庭客的喜愛，非常適合聚餐…
晚間8點多，用餐人潮仍滿滿滿，就不多拍內部環境細節了
點完餐後，每人會送上一杯紅茶，
自助醬料區有提供白開水與紅茶暢飲
輕井澤鍋物各家分店的菜單稍有不同，
台南店提供 四川麻辣鍋、孜然麻辣鍋、和風鍋、壽喜燒、蔬食鍋，
與各式單點系列、熟食、飲品，
目前每月會推出特價品項、季節限量品項，
親切店員也會簡單介紹，
鍋物價位在238-598元間，依自己口袋深度來選擇，
平日有更平價的午間限定鍋物(周一至五/11-17)，
價位在180元左右，網友說很超值！
當天點了四川麻辣、和風、壽喜燒鍋各一，
另加點店員推薦的每月特價品項培根豬肉、季節限定茼蒿、熟食滷鴨血，
與以往的用餐經驗沒多大的差別，同樣是令人滿意的一餐
↓『四川麻辣鍋/雞柳』318元
附白飯、菜盤、主餐、紅茶、冰沙
四川麻辣鍋使用多種漢方食材熬製，湯頭麻而不辣，香氣繚繞，
湯底含滷鴨血與滷豆腐，若覺不過癮，還可以加價續點，
煮出的食材都很入味，即便不再沾醬都夠味
依不同湯底會搭配不同菜盤，這份是麻辣鍋菜盤，
精緻火鍋料不算多，新鮮食材佔多數
主餐挑選雞柳，提供的是帶嚼勁的雞腿肉，久煮也不怕柴
附一碗白飯，換冬粉的話需+8元
↓『壽喜燒鍋/梅花豬』288元
附白飯、菜盤、主餐、紅茶、冰沙，
另附水與日式醬油自由調整湯底，口感鹹甜
這份是壽喜燒的菜盤，
精緻火鍋料不算多，新鮮食材佔多數
梅花豬的油花分佈均勻且油脂比例不高，
口感紮實不油膩，厚薄度也剛剛好
↓『和風燒鍋/梅花豬』238元
附白飯、菜盤、主餐、紅茶、冰沙，
和風湯底是輕井澤的招牌，號稱豬大骨加入昆布熬煮，口感清爽
和風鍋的菜盤，精緻火鍋料不算多，新鮮食材佔多數
梅花豬肉盤與壽喜燒的比起，
肉眼觀察少了5片，無法看出重量上的差異
用餐結束前會送上水果醋冰沙，酸甜好喝
另外加點的1月特價品項
↓『培根豬肉』99元 (原價132元)
像常見的火鍋肉片一樣薄，油脂也較豐富，煮完後的口感比梅花豬嫩
↓冬季限定『茼蒿』65元
目前是產季，喜歡吃打老婆菜的，別忘了加點
↓『滷鴨血』68元
鹹香嫩滑且非常入味，喜歡吃鴨血的別錯過
對轉角來說，吃火鍋是冷氣團來襲時的暖胃料理，
對愛吃鍋的人來說，不需要理由，天天都可以，
輕井澤目前有7家分店，台南高雄各一家，
高雄還有新開幕的拾七石頭火鍋，
喜歡輕井澤鍋物的，不妨挑間離家近的即可~
亦可先參考輕井澤鍋物 各分店菜單
輕井澤鍋物 台南店
地址：台南市安平區中華西路二段7號 (google地圖)
電話：06-2957232
營業時間：11-凌晨2點
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