簡易餐食

『食譜』日式叉燒肉。塘心蛋。全麥比利時鬆餅。抹茶鬆餅。奶酪系列

『食譜』日式叉燒肉。塘心蛋。全麥比利時鬆餅。抹茶鬆餅。奶酪系列
  @ 日式叉燒肉。糖心蛋~   把近期轉角的廚房手作整理了一下… 之前僅分享在FB…但醬子自己要找尋也有點麻煩, 還要一張張相片去看… 甘脆全整理成一篇文章…不僅捧由們方便讀取… 轉角要找筆記時也比較快速~   第一張相片的日式叉燒肉,是在網路上找尋到的方法… 材料:梅花肉。50cc 酒。50cc 味霖。100cc 薄鹽醬油。400cc 水 糖1大匙。薑數片。蔥2支。綿線適量~ 方法網...

『食譜』蛋煎玉米鮪魚三明治

『食譜』蛋煎玉米鮪魚三明治
  每次都在想如何讓土司有些變化,告果醬這個大家都會, 之前也夾過玉米鮪魚沙拉, 那如果土司外面再包一層蛋衣,就像早餐店賣的法國土司吃法一樣, 想必也非常美味吧! 於是蛋煎玉米鮪魚三明治就出爐囉!   材料: 土司3片、玉米粒適量、鮪魚罐頭適量、沙拉醬適量、切達起司3片、 蛋1顆、黑糊椒粗粒適量、洋香菜粉適量、1/4小匙雞粉、2大匙植物油   @土司種類以及中間的夾層可隨自己喜...

『食譜』香腸義大利麵(蕃茄紅醬)

『食譜』香腸義大利麵(蕃茄紅醬)
  在餐廳吃多了義大利麵。焗烤。燉飯。披薩後,有時也會想自己也來弄看看, 之前玩過白醬義大利麵。焗烤。燉飯。披薩, 剩下我最愛吃的紅醬還沒試做過 (轉角不太喜歡吃青醬,九層塔吃多了會有黑頭粉刺), 上網查了一下資料,做法並不會很難, 馬上採買食材,來製作美味的香腸義大利紅醬麵~   材料(1人份): 辣味香腸1條(蒜味亦可,可以利用香腸來爆香,不須要再添加蒜頭、洋蔥)、 牛蕃茄...

『食譜』香腸、鮪魚燉飯。焗烤飯

『食譜』香腸、鮪魚燉飯。焗烤飯
  常常在外頭吃義式。法式。各類的歐式餐廳,回家後也會想自己試著弄點 義大利麵。比薩。燉飯。焗烤~而麵和比薩已經試玩過了,剩下燉飯及焗烤, 其實焗烤就燉飯或麵表層加上馬茲摩拉起司絲(Mozzarella cheese), 再進烤箱烘烤即完成~了解之後製作起來並不困難…   材料(約3~4人份): 鮪魚罐頭100克、玉米粒罐頭100克、蛋2顆、冷凍紅蘿蔔丁100克、 冷凍馬鈴薯丁...

『食譜』香腸。鮪魚蔬菜手工比薩

『食譜』香腸。鮪魚蔬菜手工比薩
  星期六(9/18)晚上用完餐,離開『美地瑞斯』後就直接到食品材料行補貨了, 這次多買了製作美味比薩的帕梅善起司粉(Parmesan cheese), 以及馬茲摩拉起司絲(Mozzarellacheese),還好有買了這些東西, 星期六晚上就製作了美味的8吋比薩2個,讓Winnie及W爸可以當隔天的早餐, 也可以當中餐來享用,星期日(9/19)的風雨真的很大,出門買個餐點的話, 就算開...

『食譜』醃脆瓜~(口感與市售大茂黑瓜同)

『食譜』醃脆瓜~(口感與市售大茂黑瓜同)
  今天W爸回家時帶回了一大袋的有機小黃瓜, 有一部份給轉角媽做脆瓜,還有剩一半帶回來~ 但是轉角家是幾乎不開火的(一年開火不到幾次), 怎麼辦~共有2斤半(1500克)的小黃瓜~   後來想到同事曾經拿醃脆瓜來公司分享給我們~ 當時有把醃脆瓜的秘方COPY一份帶回家~就姑且一試吧! 沒想到~成功了耶!脆脆的~很好吃~ 而且自己做的完全沒添加防腐劑~ 又是用有機的小黃瓜~完全不...

『食譜』南瓜鮪魚玉米漢堡

『食譜』南瓜鮪魚玉米漢堡
    之前都是製作土司來夾沙拉醬,今天覺得做成漢堡好像也不賴~ 所以就開始了轉角的週末廚房的早餐時間囉!   通常星期五的晚上轉角會製作明後天的早餐, 讓假日睡得比較晚的Winnie及W爸起床後就有早餐可以吃囉! 不須要到外面的早餐店購買,而且Winnie也會很期待… 因為Winnie睡前通常明天的早餐還沒製作完成, 所以要等到早上Winnie才會知道...

『食譜』玉米鮪魚泡芙。玉米肉鬆泡芙

『食譜』玉米鮪魚泡芙。玉米肉鬆泡芙
    最近的天氣超炎熱的,常常在廚房弄得滿頭大汗, 於是就想想來做點鹹的點心,放在冰箱想吃時就可以拿來吃, 而且又可以當早餐或是下午茶, 於是就完成了這次的玉米鮪魚泡芙、玉米肉鬆泡芙…       抹茶泡芙材料(約17顆,視大小…不一定): 高筋麵粉30克、低筋麵粉30克、無鹽奶油40克、鮮奶100克、 切達起司2片、...

『食譜』香腸蕃茄炒飯

『食譜』香腸蕃茄炒飯
    這是上次介紹過的香腸蕃茄炒飯,不過沒寫食材及作法… 這次補寫…米是包公廟給的平安米… 詳細請看"高雄大寮包公廟-處理小兒關煞"…     材料:(3人份) 乾燥香菇4朵、蕃茄醬適量、雞粉適量、蛋3顆、冷飯(2杯米煮出之飯量)、 冷凍紅蘿蔔丁、冷凍馬鈴薯丁、蒜味香腸3條、醬油1大匙、味醂1大匙、 ...

『食譜』香腸蔬菜燴麵

『食譜』香腸蔬菜燴麵
    家裏的有機小松菜、有機高麗菜還剩很多, 要趕快煮一煮免得菜爛了,就可惜囉! 今天就煮個大雜燴的燴麵,把家裏剩下的食材煮一煮… 就成了香腸蔬菜燴麵獻醜囉!     材料:(3人份) 3分鐘快煮義大利麵半包、有機小松菜1大把、紅蘿蔔半條、 有機高麗菜1顆(300克)、沙拉油2大匙、小蝦米適量、蒜味香腸2條、 乾燥香菇5朵、雞粉2大匙、醬油2...