『食譜』香腸蕃茄炒飯

這是上次介紹過的香腸蕃茄炒飯，不過沒寫食材及作法…

這次補寫…米是包公廟給的平安米…

詳細請看”高雄大寮包公廟-處理小兒關煞“…

材料：(3人份)

乾燥香菇4朵、蕃茄醬適量、雞粉適量、蛋3顆、冷飯(2杯米煮出之飯量)、

冷凍紅蘿蔔丁、冷凍馬鈴薯丁、蒜味香腸3條、醬油1大匙、味醂1大匙、

鹽適量、乾燥洋香菜粉適量、細黑糊椒粒適量、奇異果1顆、

沙拉油2大匙、100CC水

作法：

1蛋加入1大匙醬油、1大匙味醂、少許鹽巴後打散備用，香腸切丁，

香菇泡熱水，泡軟後切絲備用

2.熱鍋加1大匙油，加入作法1.蛋，等蛋半熟再炒一炒，炒熟後盛起備用

3.加1大匙油，加入香腸炒一下，再加入紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁，

炒一下後加入泡香菇的水及100 CC水悶一下(5分鐘)

4.在作法3.中加入白飯、雞粉、蕃茄醬，拌炒一下，加入作法2.的蛋、及香菇，

拌炒後加入適量鹽巴調味、灑上黑糊椒粒拌炒後即可起鍋

5.盛盤後表面灑上乾燥洋香菜粉，

及擺上切片之奇異果即完成美味的香腸蕃茄炒飯