『食譜』香腸蔬菜燴麵

簡易餐食

 

 

家裏的有機小松菜、有機高麗菜還剩很多,

要趕快煮一煮免得菜爛了,就可惜囉!

今天就煮個大雜燴的燴麵,把家裏剩下的食材煮一煮…

就成了香腸蔬菜燴麵獻醜囉!

 

 

材料:(3人份)

3分鐘快煮義大利麵半包、有機小松菜1大把、紅蘿蔔半條、

有機高麗菜1顆(300克)、沙拉油2大匙、小蝦米適量、蒜味香腸2條、

乾燥香菇5朵、雞粉2大匙、醬油2大匙、紅糖2大匙、味醂2大匙、蛋2顆、

鹽適量(依個人口味)、玉米粉1大匙+水2大匙、水500CC、1大匙黑醋

 

 

有些食材一開始沒拍照,用完後也沒得拍了,

煩請參考另一篇"蔬菜奶油義大利麵"的食材做為參考

 

 

 

作法:

1.所有青菜洗淨,小松菜切段、高麗菜切片、紅蘿蔔切絲,

乾香菇先泡100 CC熱水,香腸切片,香菇泡軟化後也切絲,浸泡的水留著備用

 

2.蛋加1大匙醬油、1大匙味醂、少許鹽巴打散備用

 

3.義大利麵煮熟備用

 

4.熱鍋後加入2大匙油,加入香腸及小蝦米爆香

 

5.加入所有青菜(小松菜葉子的部份先不加),1大匙醬油、1大匙味、2大匙糖、

2大匙雞粉、1大匙黑醋,拌炒一下後,

再加入 500 CC 水及泡香菇的水100 CC,把蔬菜悶熟

 

6.等青菜比較軟熟後,加入打散的蛋,邊加邊快速攪拌,悶1分鐘

 

7.加入已煮熟的義大利麵,及小松菜葉子的部份,和切絲的香菇,拌炒一下,

加少許鹽調味(我是沒加,因為已經夠味了,看個人口味)

 

8.1大匙玉米粉加2大匙水拌勻,慢慢加,邊加邊攪拌,悶1分鐘即可起鍋,完成

 

 

 

這樣就完成了3人份的香腸蔬菜燴菜囉!

這盤是轉角的

 

 

這一盤是Winnie的(但是Winnie說她比較喜歡蔬菜奶油義大利麵)

 

 

 

最大的一盤是W爸的

 

 

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