『食譜』香腸蔬菜燴麵

家裏的有機小松菜、有機高麗菜還剩很多，

要趕快煮一煮免得菜爛了，就可惜囉！

今天就煮個大雜燴的燴麵，把家裏剩下的食材煮一煮…

就成了香腸蔬菜燴麵獻醜囉！

材料：(3人份)

3分鐘快煮義大利麵半包、有機小松菜1大把、紅蘿蔔半條、

有機高麗菜1顆(300克)、沙拉油2大匙、小蝦米適量、蒜味香腸2條、

乾燥香菇5朵、雞粉2大匙、醬油2大匙、紅糖2大匙、味醂2大匙、蛋2顆、

鹽適量(依個人口味)、玉米粉1大匙+水2大匙、水500CC、1大匙黑醋

有些食材一開始沒拍照，用完後也沒得拍了，

煩請參考另一篇“蔬菜奶油義大利麵“的食材做為參考

作法：

1.所有青菜洗淨，小松菜切段、高麗菜切片、紅蘿蔔切絲，

乾香菇先泡100 CC熱水，香腸切片，香菇泡軟化後也切絲，浸泡的水留著備用

2.蛋加1大匙醬油、1大匙味醂、少許鹽巴打散備用

3.義大利麵煮熟備用

4.熱鍋後加入2大匙油，加入香腸及小蝦米爆香

5.加入所有青菜(小松菜葉子的部份先不加)，1大匙醬油、1大匙味、2大匙糖、

2大匙雞粉、1大匙黑醋，拌炒一下後，

再加入 500 CC 水及泡香菇的水100 CC，把蔬菜悶熟

6.等青菜比較軟熟後，加入打散的蛋，邊加邊快速攪拌，悶1分鐘

7.加入已煮熟的義大利麵，及小松菜葉子的部份，和切絲的香菇，拌炒一下，

加少許鹽調味(我是沒加，因為已經夠味了，看個人口味)

8.1大匙玉米粉加2大匙水拌勻，慢慢加，邊加邊攪拌，悶1分鐘即可起鍋，完成

這樣就完成了3人份的香腸蔬菜燴菜囉！

這盤是轉角的

這一盤是Winnie的(但是Winnie說她比較喜歡蔬菜奶油義大利麵)

最大的一盤是W爸的