『食譜』蔬菜奶油義大利麵。奶油濃湯

家裏的有機高麗菜做完泡菜後還有3顆，

今天下班W爸又帶回了端午節公司發放的禮品”有機小松菜”，

本來就不是很喜歡下廚的我，沒辦法只好煮最簡單的義大利麵配濃湯，

不然那麼多菜會放到爛吧！趁著菜還很新鮮趕快煮一煮吃了，

才不會浪費…以下獻醜囉！

材料：(約3人份)

低筋麵粉3大匙、無鹽奶油30克、雞粉2大匙、有機高麗菜半顆(150克)、

紅蘿蔔半條、鮮乳400 CC、水700 CC、鹽適量(依個人口味添加)、蛋1顆、

醬油1/2小匙、味醂1/2小匙、有機小松菜2小把、蒜味香腸1小條、

乾燥洋香菜葉適量、細黑糊椒粒適量、鮮奶油100 CC、3分鐘快煮義大利麵半包

蔬菜奶油義大利麵方法：

1.蔬菜洗淨，小松菜切段、高麗菜切片、紅蘿蔔切絲、香腸切塊備用

2.將義大利3分鐘快煮麵先煮熟備用

以下全程用小火

3.奶油放入另一鍋中加熱至熔化，加入3大匙低筋麵粉，用攪拌器混合均勻

4.將鮮奶慢慢加入鍋中，分5次加，加完馬上攪拌均勻再加下一次

5.將溫開水加入2大匙雞粉拌勻(也可使用雞高湯)，再加入鍋中拌勻

6.將鮮奶油緩慢加入鍋中拌勻、再加入1小匙鹽拌勻(適個人口味增減)

7.將作法1.蔬菜及香腸加入鍋中拌勻悶煮一下

8.將蛋加入味醂、醬油、1/4小匙鹽拌勻，等作法7.煮沸加入鍋中打散拌勻

9.將作法2.義大利麵加入鍋中拌勻悶煮一下，即可熄火

10.將麵及料撈起至盤中，蔬菜奶油義大利麵即完成

奶油濃湯作法：

如果當次有要煮義大利麵，則撈起義大利麵及蔬菜料後剩下的即是濃湯，

用碗盛起並加上乾燥洋香菜即可

(亦可加入細黑糊粒椒更香，這碗是Winnie要喝的，所以沒加)

如只想煮濃湯，就蔬菜奶油義大利麵的方法少方法.2及方法.9即可，

且蔬菜亦可酌量增減

這樣就完成了美味的晚餐囉！

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