台南美食┃千森製菓：藏身市場巷弄抹茶控必收藏的日式洋菓子甜點店，法式千層酥、布丁必吃，三老爺宮隔壁
台南日式洋菓子甜點店-千森製菓，
藏身迷宮般的鴨母寮市場巷弄三角窗，
提供日式洋菓子/千層蛋糕/盤飾甜點，
千森製菓在抹茶控社團相當知名，
尤其內用限定的法式千層酥、布丁、
生乳捲、抹茶冰淇淋、抹茶季系列甜點…
是眾多網友推薦必朝聖的台南甜點店，
除常態性甜點，亦不定期推出季節限定，
平假日生意都非常好，建議事先訂位，以免白跑一趟…
千森製菓ちもり
台南市北區裕民街71號2023/9遷址：台南市中西區新美街90號
06-2230801
11:30-19
周三公休
wifi、插座。無服務費。低消200。可訂位。客滿限90分鐘。可線上支付。可外帶。蛋糕整模客訂
千森製菓交通
千森製菓藏身巷弄位於鴨母寮市場周邊，
離台南火車站步行約15分鐘左右，
門面外觀相當低調不顯眼，
google地圖設定隔壁的三老爺宮會比較好找
汽車建議停放忠義路三段，再步行進入，
拐入裕民街72巷，向右順行2-3分鐘即可到達
千森製菓就位在三老爺宮旁邊，
不過！聽說8月份即將遷址新美街，
相關資訊可參考店家臉書公告
千森製菓環境
客席區分1、2樓，接受私訊訂位，
座位統一由店家安排，不能指定，
入坐吧檯區可欣賞療癒的甜點製作
冷藏櫃內滿滿的吸睛甜點，
甜點口味多元，容易令人有選擇性障礙，
除了常態性甜點，亦會有內用限定品項
2樓為充滿日式氛圍的榻榻米區，入座需脫鞋
少了綠意點綴的窗外風景，稍嫌可惜
不收服務費，茶水、紙巾、餐具、分享盤需自理
千森製菓菜單
甜點品項依冷藏櫃內的提供為主，
當天光是千層蛋糕口味就有8款之多，
另外還有生乳捲、布丁、巴斯克、
夾心餅乾與瑪德蓮…
千層蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、生乳捲接受整模/條預訂
常態性供應的甜點外，
不定期有內用季節限定品項，
好比草莓季、抹茶季或芒果季…
這回是被超萌的抹茶蒙蒙怪吸引而來，
可惜沒收藏到前一天賣完的抹茶昭和布丁
飲料的部份有咖啡、特調、茶飲、酒類，
品項選擇挺豐富，還可以單點冰淇淋，
低銷200元，沒有甜點或飲品的限制
千森製菓甜點品項
抹茶控見到綠油油的甜點櫃，
很難不點滿一整桌！
沒吃到抹茶布丁，便以雞蛋布丁代打，
部分品項屬於大眾喜愛的台南甜，
法式千層酥、布丁、生乳捲、抹茶冰淇淋都蠻推薦
▼ 法式抹茶千層酥 $240 /內用限定
四片酥脆千層酥搭配若竹抹茶香緹堆疊，
表層灑上滿滿抹茶粉增加抹度，
盤上還有帶奶香的馬斯卡彭起司裝飾，
以及店家自製抹茶淋醬DIY，
有人會另外加點抹茶冰淇淋增加豐富度，
整體口感相當不錯，非常推薦！
▼ 抹茶蒙布朗 $280 /內用限定
最外層是抹茶豆沙餡與抹茶馬林糖，
加上眼睛糖果裝飾，相當可愛！
裏層為抹茶蛋糕、抹茶生乳餡、麻糬皮
與達克瓦茲所堆疊，口感層次豐富，
除麻糬皮的甜度稍偏高外，是隻吸睛的抹茶蒙蒙怪…
▼ 抹茶千層蛋糕 $190
丸久小山園若竹等級抹茶粉製作，
嚼起來充滿存在感的厚餅皮，
夾層為奶香濃郁的滑順抹茶卡士達，
甜度再降低些會更喜歡…
▼ 抹茶帕菲杯 $320 /內用限定
台灣近期也隨著日本流行起帕菲(PARFAIT)，
用料多變、口感層次豐富，加上外型漂亮，
這杯以五十鈴冰淇淋、味噌冰淇淋、
抹茶凍、清酒凍、三色糰子、海苔餅、
椰香米布丁、清酒蛋糕、抹茶香緹堆疊，
鹹甜鮮交錯再加上酒香，口味口感都相當特別！
▼ 抹茶生乳捲 $150
丸久小山園若竹等級抹茶粉製作，
與抹茶蒙蒙怪內餡部份相同，
蛋糕體潤澤鬆軟，空氣感生乳餡，
即使一整條，亦可以輕鬆完食，非常推薦！
▼ 香草雞蛋布丁 $65
布丁細綿滑口，蛋香濃郁，
底部苦甜焦糖液，甜而不膩，
不論口感還是價格都大推！
▼ 泰奶巴斯克 $150
少見的泰奶口味巴斯克，
甜度若減半應該會更耐吃…
▼ 濃抹茶拿鐵-五十鈴 $190
請店家幫我做無糖，抹度與奶香搭配的很剛好，順口香濃
觀望好久的日式洋菓子甜點店-千森製菓
終於在期間限定的抹茶季活動時收藏，
甜點品項非常多元，讓人有選擇性障礙，
抹茶控、千層蛋糕控別錯過的蛋糕店，
不定期推出的季節限定盤飾甜點活動，
出發前可先參考店家官網，順便訂位，
還沒來過的快找時間收藏，推薦給大家~
千森製菓
地址：台南市北區裕民街71號2023/9遷址：台南市中西區新美街90號 (google地圖)
電話：06-2230801
營業時間：11:30-19 (周三公休)
提供wifi、插座。無服務費。低消200。可訂位。客滿限90分鐘。蛋糕整模客訂。店家FB
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