高雄美食┃藍記小館：預約制無菜單料理義式餐廳

在網路分享文發現無菜單義式料理的『藍記小館』時，一整個愛到不行呀！

火速電話預訂了1/11中午的用餐，預訂時即先告知1位不吃蝦、2位均不吃牛，

以及最低價500元/人，醬子老闆就會自動幫您配餐，

節省許多看菜單、拍菜單以及考慮要點啥的時間，

僅須帶著下一道料理是啥都不知道的雀躍心情即可~

餐點的選擇有500元。800元。1200元/人，就依您口袋的深度來決定即可，

目前為單薪家庭的我們…為了能繼續品嚐大餐，還是保守點…500元/人的就好~

店裏僅僅3桌4人座位，所以…每一餐最多僅接受3組客人的預約，

老闆娘說…醬子的堅持，才能讓到訪的食客吃到最新鮮最即時的餐點，

餐點均當天新鮮採買食材，並出餐前新鮮製作，

對於食材的選擇以及新鮮料理…為的就是有別於市場上的其它餐廳~

該位就是型男老闆嘍！

做了近20年的歐洲食材進口商，本身對於料理非常感興趣，

於是藍記小館就這麼誕生了，老闆也曾到歐洲小進修了一下廚藝，

說真的…那餐點品嚐起來，一丁點都不輸大飯店主廚呀！

害我還以為是飯店主廚跳出自行開業的呢！(我是這麼詢問老闆娘的~)

餐廳裏有高雄知名咖啡館『亨利咖啡』的名片，

店裏的咖啡豆及煮咖啡的技術都來自於亨利咖啡，

轉角沒喝過也沒到過亨利咖啡，只知其在網海名氣非常大

藍記有手工果醬的販售，均以當季新鮮的食材製作而成，

不定時推出…想採買的話記得先電話詢問以及預約，

到訪當天並沒有果醬可買…記得是隔週的週二才有得買，剛好有客人到店詢問聽到的

店內的小擺飾均老闆自歐洲帶回，

溫馨的裝潢風格也是老闆與設計師共同討論出的結晶，

帶點義式鄉村家庭風，暖黃燈光看起來就很舒服

我們是最早進餐廳的客人，當時被安排在中間的座位，

為了拍照順利…靠窗當然是最佳的位置嘍！私自請老闆娘幫我們將座位與隔壁桌對調，

美麗的老闆娘開始忙碌的幫我們對調餐具，這時才發現…

餐具的不同是否代表餐點的價位也不同呢？(忘了詢問)

對方的餐具…

我們的餐具…

500元主餐為鄉村雞排/霜降豬/松阪豬，800元是牛/羊/鴨胸，

1200元還有松露與鵝肝(布丁的分享文是這麼寫的)，

見到不同餐具食客的主餐有『鱸魚』，猜想是800元以上的價位吧！

一大壺好喝的檸檬水

嘿嘿…座位對調過來了~當天以為是2桌預約的食客，

其實…另一桌老主顧的訂位被老闆給漏勾了，

即便是平日中午…3桌還是全滿的狀態呢！

餐點均新鮮現製，老闆娘有事先告知上餐速度不快，

ok的…剛好可以慢慢拍、慢慢品嚐嘍！

紅蘿蔔馬鈴薯蔬菜濃湯~(1人份)

光是第一道料理就超吸睛，邊喝邊瞪大雙眼，只差沒拍桌…好好喝呀！

多種蔬菜攪打綿細後熬煮，喝起來甜鮮且帶點顆粒感豐富了層次，

而馬鈴薯泥又使整體口感更佳滑順，超濃郁的湯頭…非常有飽足感

帶點嚼勁又潤澤的麵包~(2人份)

自製麵包沾醬~

充滿濃郁的蒜香味，單吃也讚！

抹上沾醬後更是豐富了味蕾，超特別

義大利鄉村菜起司烤培根~(2人份)

超大賽司的新鮮香菇(比拳頭還大)，夾餡為培根。馬鈴薯泥…，表層再以豐厚的起司包裹

香菇完全鎖住了湯汁，口感鮮甜…

加上綿密的馬鈴薯泥、具咀嚼感的培根、起司的鹹香…一口咬下多種口感，好吃到想拍桌呀！

光前3道菜上完，就讓我們超期待下一道菜的上桌，

一整個好刺激呀…

紅酒茄汁斜管麵~(1人份)

Q彈的管麵吸飽了醬汁很夠味，嚐得到新鮮蕃茄丁增加口感，

含數種菇類吸飽湯汁增加了入口的潤澤度，醬汁鹹香夠味

等待主餐上桌前…其實已經7~8分飽食，

光主餐前餐點的份量就超驚人，整個就是物超所值呢！

預約2人用餐…店家幫我們分配的主餐就雞。豬各1，很貼心~

鄉村雞排~(1人份)

外皮酥脆不油膩，腿肉多汁又嫩口，即便已7分飽，

仍然完食，超有戰鬥力…

一旁炸蕃茄微酸多汁的口感好特別，完全的解膩呢！而且入口即化

日式霜降豬排~(1人份)

嫩口中又帶了點嚼勁，非常入味的一道料理，

完全不須要任何醬汁沾佐就好好吃，

肉質中心還帶點粉嫩粉嫩的微紅，老闆火候的拿捏真是了得

附餐飲料有(冰)檸檬紅茶。(冰。熱)蜂蜜綠茶可選，

亦可加價50元換手沖咖啡以及拿鐵，我們均加價升等

熱拿鐵(加價50元)~

奶香溫潤順口好喝

冰手沖咖啡(加價50元)~

W爸說好喝

咖啡均無額外添加甜度，隨飲料附上蜂蜜，

好可愛的蜂蜜罐呢！

咖啡不須再添加甜度就很好喝，

仍試一下店家蜂蜜的口感與純度，還不錯唷！

義大利甜白酒冰釀紅莓~

光這道甜點一上桌，草莓控的W爸笑得多開心呀！

底層為自製的甜白酒，帶點淡淡的酒香，充滿果香香甜好喝，

內含當季香甜草莓。微酸蔓越莓及檸檬皮屑增加清爽香氣，

醬子豐富又大氣的甜品…任誰看了都會眉開眼笑的呀！

地址：高雄市左營區重上街252號

電話：07-3469080 (預約制)

營業時間：11：30 ~ 23：00 

用餐時間：12：30 ~ 15：00 / 18：30 ~ 用完餐

無服務費。僅收現金。僅接受隔3天以上的預約。

餐點為500元、800元、1200元/人。店家FB

剛生產完3個多月的美麗老闆娘超極親切，

聲音也很好聽…身材更是令人羡慕，恢復神速…

很推的一家無菜單義式料理，連嘴挑的W爸都讚賞有佳，

改天想帶Winnie去試試…

但~不曉得能不能500元+800元然後分成3人份~

此次用完餐也不用特地去記自己吃了啥，

老闆娘說只要訂過位，都會有記錄當次的餐點，

假若哪個品項想再嚐，或是全部嚐鮮…在訂位時都可以討論的，

就像我們有人不吃蝦，看其它食客上桌的是白醬海鮮義大利麵…

我們則換成紅酒茄汁斜管麵，被量身訂做餐點的感覺，真棒！

不想花腦筋想吃啥…來藍記小館就對了~