日本福島┃田季野輪箱飯:會津若松必吃美食,600年的傳承

輪箱飯是會津當地的農家料理,且已傳承了600年,

在7分熟的米飯上,

舖上已調味過隨季節變換的當令食材後,再一起蒸熟,

使用圓形的原木飯盒盛裝,

於是被稱為『輪箱飯』,是會津若松必吃的美食,

田季野是150-200年前所建的兩層樓日式老屋,

原址是絲澤舊兵營,後經改建成知名歷史餐廳…

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

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→ 鶴城公園 → 晚餐:田季野 輪箱飯

→ 入住:會津若松 washington hotel

 

田季野是150-200年前所建的兩層樓日式老屋,

原址是絲澤舊兵營,後經改建成知名歷史餐廳,

距離火車站步行約15分鐘,當晚下榻在會津若松 washington hotel

離這也不遠,晚餐就安排在此享用嘍!

門口充滿日式的懷舊氛圍,可惜天色已晚,無法好好欣賞屋外建築…

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

不僅屋外氛圍懷舊,室內也很有歷史韻味,

天花板還有座大燈籠,氣氛很棒

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

室內有蠻多包廂隔間,店內亦販售有當地的土特產

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

福島旅遊這幾日,到處都見得到這隻紅牛擺飾,

紅牛是會津地區的鄉土玩具,

上下左右擺動的頭部,如鐘擺般的獨特動作非常逗趣可愛,

相傳,有頭紅牛在廟宇建造時,現身搬運重木並完成路程,

自此後,用來祈願小孩能如紅牛般健康成長,

常被拿來當作安胎安產或促進健康時送的禮物…

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

當晚安排在2樓包廂用餐,上樓前需脫鞋

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

600年前,福島縣南會津市的『檜枝岐村』林業相當繁榮,

上山工作的居民,

會使用圓形木製飯盒『曲輪箱』盛裝午餐,而流傳到現在,

經過了600年的漫長歲月,成就了出名的『輪箱飯』,

與阿里山的鐵路便當有異典同工之妙吧!?

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

米飯上舖有鮭魚、蟹肉絲、玉子燒、當令時蔬、菇類…,

即便沒有拌勻,

Q彈的米飯吃起來也有這些食材的香味與鮮甜,口感很不錯呢!

官網上的菜單參考

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

除了主食外,其它配餐也很豐富,非常飽足且滿足的一餐,

別看這每一份都小小的,餐全出齊後,份量也是挺驚人的說…

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

炸蝦、炸小卷、炸蔬菜

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

入味牛蒡絲

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

傳統農家煮物,內容物很豐富

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

細綿豆腐

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

醃製小菜

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

魚、炸豆腐、茄子

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

蕎麥冷麵,這道最後才上桌,

猜想煮完麵還要冰鎮才會這麼久,麵條Q彈,湯頭也不錯,

除了沒大蔥外,和三澤屋的大蔥蕎麥麵一樣美味

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

味噌湯

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

餐後水果是鮮甜水梨

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

 

選擇了梅酒佐餐,完美!!

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

(酒後不開車,安全有保障)

 

這趟日本行認識了好多日本通的新朋友,

很榮幸與大有來頭的大家一起旅遊,

讓人生又增添了一筆美好回憶~

日本 會津若松-田季野 輪箱飯

地址:〒965-0871 福島県会津若松市栄町5-31 (鐘つき堂小路)

google地圖官網

 日本會津若松住宿推薦:goo.gl/cxV7Xa

 

田季野的輪箱飯,

在日本知名的美食網站 食べログ 擁有極高的評價,

有機會到會津若松市區,

別錯過這當地特有的料理美食…

 

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