漢來蔬食餐廳於2013年進駐高雄漢神巨蛋5樓，
繼佛陀紀念館漢來美食首家蔬食餐廳後的第二家分店，
漢來蔬食於佛陀紀念館開幕時，
也創下國內首家五星級飯店經營蔬食餐廳的紀錄，
以純粹蔬食食材，料理出跨國界食藝，
秉持著支持台灣好農的決心，將產地美味直送餐桌，
開店多年來，聲名遠播，目前全台已有7家分店，
2018年更榮獲網路溫度計蔬食餐廳票選第一名，
漢來蔬食成為許多蔬食業者取經的對象，
堅持現點現做，供應新鮮在地食材，讓食客吃得安心，
因有著以往美好的用餐經驗，今年的父親節大餐便就此選定，
讓葷素食者都滿意的漢來蔬食，聚餐推薦唷！
漢來蔬食 巨蛋店
高雄市左營區博愛二路777號5樓 (漢神巨蛋)
07-5552882
平日11：30-14：30；17：30-21/假日11-21
目前無公休日
提供wifi。10%服務費。有包廂。用餐可停車3小時。訂位。外帶
漢來蔬食巨蛋店位於高雄漢神巨蛋5樓，
一旁半開放式的透明廚房，可欣賞廚師們忙碌的出餐節奏
漢來蔬食榮獲網路大數據調查『網路溫度計』，
10大台北必吃蔬食票選第一名
用餐環境的設計風格溫馨典雅，有圓桌、方桌，適合聚餐宴客，
桌距間也不會太過於擁擠，另有12人的包廂提供…
入座後親切的服務人員會先詢問當天想品嚐的風味茗茶，
香片、普洱、鐵觀音、烏龍茶，每位茶資30元，
不能喝含咖啡因茶飲的，另有白開水的提供…
接著來看漢來蔬食的菜單，另有詳細介紹餐點與精美相片的菜單本，
菜色會隨季節時令更換，實踐時令料理的初衷，
強調不使用類葷食的加工品，由蔬果穀類的天然食材呈現美味，
每季亦會研發新菜色，並堅持現點現做供應最新鮮的食材，
漢來蔬食提供九大類餐食，
包含沙拉/涼菜、麵飯類、湯類、有機時菜、異國風味、蒸籠點心、煎炸點心及甜品類，
漢來蔬食官網-常態菜單。漢來蔬食官網-精選合菜 (官網上有精美的圖片與餐食簡介)
點餐單上清楚標示有主廚推薦、含蛋、含奶、會辣，可依口味喜好來選擇，
另有2-10人的精選合菜，或請服務人員推薦配菜亦可…
每年3、6、9、12月會有6道新菜上架，6月份推出的是夏季饗宴，
化繁為簡，簡樸當道，以清淡爽口開胃的料理為主
再訪漢來蔬食，便直接請服務人員以新上架的菜色為主幫忙配菜，
餐點其實是一道道上的，有合照強迫症的轉角，
麻煩服務人員菜色盡量一起上，才能有這豐盛的一桌，
因此吸引了不少鄰座的眼角餘光XD
由 沙拉/涼菜 的開胃菜介紹起
↓『翠瓜佐珊瑚草』76元
珊瑚草素有『海底燕窩』美名，先與自製醬汁醃漬一夜入味，
搭配海帶頭絲、小黃瓜與薑絲，微酸微辣且脆口開胃
↓『桂花蜜淮山』138元
切成薄片的日本山藥，簡單蒸熟再佐以蜂蜜桂花醬，
口感脆甜，帶有桂花與蜂蜜的淡淡清香
↓『手工胡麻豆腐』138元
炒熟的白芝麻加水調成芝麻漿，加進日本葛粉和胡麻醬，
以小火慢炒成半固態狀，再倒進模子裡冷卻成型，
表層裝飾有珊瑚草、日本海苔、現磨芥末與磨碎的白芝麻，再淋上淡味醬油，
口感細綿帶些微黏性，入口後滿嘴胡麻香，很迷人的滋味…
↓『莓果山藥泥』138元/4入
將蒸熟的日本山藥擠成霜淇淋形狀，
淋上新鮮藍莓優格醬，最後再以新鮮藍莓、蕃茄乾點綴，
充滿藍莓香氣的細綿山藥泥，微酸蕃茄乾則有畫龍點睛的作用，很有層次感
↓『三色藜麥蔬果沙拉』298元
以當季的時令蔬果做搭配，檸檬汁、優格醬與芥末籽調味，
最後再灑上三色高原藜麥，是道健康又養身的沙拉，口味很清爽，
當天吃到草莓、鳳梨、西瓜、芒果…多款香甜水果與脆口新鮮生菜
↓『藜麥八寶菜飯』180元
先將高原藜麥泡水，再將來自台東愛吃飯的有機糙米、小米和白米分別蒸熟後，
入鍋和香菇、芋頭、玉米筍、松子、毛豆等配料與自製煲仔汁拌炒，
滋味鹹甜，還有略帶焦香的鍋巴，類似港點的煲仔飯，
超喜歡這道料理在嘴巴裏的滋味，非常豐厚且滿足…
↓『陳醋香椿脆三絲』160元/4入
外型像脆笛酥的脆三絲，
將筍絲、金針菇、杏鮑菇絲和特製香椿醬快炒後包進春捲皮裡酥炸，
起鍋後再淋上義大利紅酒醋醬，可品嚐原味也可以佐少許胡麻醬，
每一口的層次豐富，酥香脆軟在嘴裏不斷重覆，裝飾的美生菜也可以搭著吃
↓『宮保猴菇素丁』320元
以宮保雞丁的作法呈現這道料理，
猴頭菇切丁，裹上蛋黃、咖哩粉後油炸，
再與荸薺、山藥、彩椒、乾辣椒加入醬汁拌炒，
與宮保雞丁口感非常神似，層次很豐富的一道菜，非常喜歡！
↓『泰式椒麻脆菇』280元
選用肥美的杏鮑菇，裹上酥炸粉，
再淋上新鮮檸檬汁、杏仁花生碎、胡椒粒、香菜、七味粉等調配成酸香夠味的醬汁，
外皮酥脆，內層杏鮑菇仍保留爆汁的甜味，
帶酸帶辣的醬汁口感非常迷人…
↓『茄汁白豆波特菇』320元
馬來西來特有的品種~波特菇，以奶油香煎，
加入白豆、茶樹菇後以義式香料炒香，
最後以兩種番茄調製熬煮成的紅醬燴煮入味，
口感酸甜香，適合來點義大利麵或燉飯拌著吃…
↓『鮮筍燉金針』180元
鮮嫩竹筍微燙後，先與自製素高湯熬煮，
再加入香水金針花、香菇、腰果與皇帝豆繼續入盅熬煮，
集結各方精華的湯頭，色清味甘，清淡爽口，
『口感好奇妙』Winnie喝完第一口時說著，接著便整盅一飲而盡，
小朋友最不會掩飾了，一飲而盡就說明了好喝，
鮮甜脆口的竹筍，與其它燉煮熟透入味的配料也很好吃…
↓『寧波香辣蓮藕』220元
選用Q彈寧波年糕，搭配爽脆切片蓮藕，
加入鴻喜菇、辣椒、香菜、芹菜與孜然一起拌炒提味，
孜然香氣濃郁且厚重，中辣的口感，適合喜歡吃重口味的食客，
這道若孜然氣味不要這麼厚重，轉角還蠻喜歡的，辣得過癮啊~~
↓『什錦芋艿鍋』260元
將傳統老香港菜-芋頭鴨仔煲略做調整，
以蔬菜高湯加入椰漿、自製奶醬，
與甲仙芋頭、蓮藕、猴頭菇、木耳、茭白筍、玉米筍..等豐富餡料一同熬煮，
最後以芹菜、香菜調味，青花椰擺飾，
奶控、芋頭控必點，濃郁奶香交織著迷人的芋頭香氣，有品嚐芋奶的fu，
可惜轉角是芋頭控但非奶控，這道對我來說奶味太濃郁了…
↓『石鍋一品香』180元
口感同無臭味僅帶香氣的臭臭鍋，
使用來自桃園傳貴的有機豆腐，加入山東大白菜、金針菇、鴻喜菇一起燉煮，
凍豆腐吸飽了湯汁非常好吃，湯頭甘甜清爽帶點辣度，也很好喝
↓『蜜汁叉燒酥』86元/2入
現點現烤，紅醩、香菇的內餡鹹香，
表層刷有蛋黃液與蜂蜜，綠色為提香的開心果碎粒，
再加上酥皮的層次，鹹甜夠味，是招牌點心之一
↓『千層蘿蔔絲酥角』92元/2入
不同一般葷食蘿蔔酥餅以豬油拌蘿蔔絲提香，
而是先將蘿蔔絲拌蓮藕粉蒸過，保留蘿蔔的清甜多汁，
最後再裹上酥皮油炸，
外層口感酥鬆香，內餡咬得到鮮甜的蘿蔔絲，
同樣是道招牌點心，品嚐時需小心燙口…
↓『木桶有機豆花』156元
這道木桶豆花幾乎每桌必點，
使用加拿大有機黃豆，現點現沖，上桌時還是溫熱的，
表層有刮泡後用心呈現的美麗豆花紋，附有老薑與黑糖所熬的糖水，
豆花充滿黃豆香氣且口感細綿，令人難忘，肯定是下回必點菜單之一
↓『沁涼雙果冰』160元
當季新鮮的金煌芒果與火龍果切塊擺盤，再淋上自製鮮果糖漿，
底層為傳統香蕉清冰，口感香甜冰涼，是道消暑聖品，色澤也極美…
漢來蔬食秉持『天然原味、生產履歷、產地直送、新鮮時令』的料理精髓，
研發多元又美味的料理，且讓食客吃得安心，
菜色豐富，充分展現創意與手藝，兼顧『色、香、味、形、器』整體表現，
在這裡不會嚐到類葷食的加工品，只有蔬果穀類展演的自然鮮美，
偶爾素一素不僅可替腸胃做環保，更能環保減碳愛地球，
下回想來點養身餐時，直接到漢來蔬食聚餐吧！
漢來蔬食 巨蛋店
地址：高雄市左營區博愛二路777號5樓 (漢神巨蛋，google地圖)
電話：07-5552882
營業時間：平日11：30-14：30；17：30-21/假日11-21
延伸閱讀：
