高雄美食┃大松(松亭)日本料理：鹽埕老店餐廳
今天要來介紹的這家大松日本料理，是轉角一家人經常家庭聚會的老店，
我們也可以說是老顧客了…昨天剛好有去享用大松的美食，
經常介紹別的餐廳，反而最常去吃的都沒介紹到，
所以就帶著相機去把美味的料理拍下來
，介紹給大家…
這家位於華王飯店旁大禮街巷弄內的店，
主廚來自高雄日本料理老店”大八”外出自行創業
，也超過22年(昨天尋問店內較資深的服務人員得知)，
老主顧不乏遍佈各行業老闆級的人物。
由歷史悠久的招牌可看出，
大松日本料理店在這巷弄內已經有一段很長的時間囉！(22年)
店家資訊
地址：高雄市鹽埕區大禮街56號
2019/4補充：店家已歇業
電話：07-5617501~2 ， 07-5613641
這是1樓的環境，一進門右邊是結帳櫃檯及吧檯區，
有些老顧客喜歡坐在這裏，可以跟廚師聊聊天…
進門左邊是1樓用餐區，有4個4人座的桌椅，正後方是熱食區的廚房…
這是2樓的用餐環境，2樓有4間大小包箱(低消2000元)，
包箱區之外就一般4人座的桌椅，整個裝潢均以日式風的木板隔間，
連餐桌紙也是日本櫻花…
入座後服務人員會送上來溫熱的麥茶…它們的茶甘甜潤喉…很好喝唷！
並會一起送上Menu來點餐，Menu共有2大本，
這一本是新的沒有彩色圖片的Menu
這本則是有彩色圖片的餐點~
如果口袋夠深的話…可以請廚師幫你自行配菜唷！
很多菜色在Menu上沒有的，也可以自行請廚師製作，
只要說得出來的料理，且店內有食材的話，廚師都很樂意為你服務
這是今天的小菜白蘿蔔干…非常脆且爽口，都還可以聽到鄰座的人，
嘴裏咬著蘿蔔干非常爽脆的聲音，有時小菜會是毛豆或是豆干…不一定
以下所點的都只是一般家常菜色，
因為轉角小弟沒來一起用餐(他比較會點一些Menu上沒有的菜色)，
轉角就只會點一些一般般的菜色而已，
且今天只有3個大人及1個小孩用餐所以菜色並沒有很豐富…
想品嚐的話…可以自行來一趟…包準你會再過來用餐唷！
生魚片1份7塊/280元，也可請廚師製作1份350元的，
更精緻還會有甜蝦及其它較貴的食材…有沒有覺得生魚片切的超厚且大塊，
吃起來肉質Q彈有勁 ~
這是大松裝日式醬油的茶壺…很可愛吧！
把小碟子裝上醬油，再沾取小菊花下的哇沙咪，
開始享用生魚片囉！
右邊是轉角沾生魚片的哇沙咪醬油，W爸說這樣吃根本不夠味，
要像左邊這樣才夠嗆
梅子素麵120元，涼麵下面有一層冰塊，冰冰涼涼的，
麵本身很有彈性很Q，滑溜溜的，很適合夏天來享用！
(如果是吃素的人，可請廚師把醬油換成素的及少去麵上的蔥花)
冰冰涼涼的涼麵加上特製的柴魚醬油沾醬…哇~~超美味的啦！
炒烏龍麵120元，它們的烏龍麵非常的Q彈有勁…料又多一點也不馬虎，
再搭配右下角的七味粉及蔥花…更提升了烏龍麵的口感！
豆皮壽司1份6顆/90元，每一顆都非常大顆飽滿
一般的豆皮壽司的白芝麻都是在飯下面，可是這樣享用時會掉滿桌，
所以大松的廚師很貼心的把白芝麻，放在豆皮及香Q的米飯之間，
大松的飯很Q，不會軟軟濫濫的，且那豆皮超美味的…
加上1點生薑一起享用…很適合夏天的美味料理！
豬肉炒牛蒡120元，如果有吃牛的格友也可以更換成牛肉炒牛蒡…
炸豆腐60元，如果點較多的餐點，這道炸豆腐老板有時會招待！
炸豆腐的外皮炸得酥脆…但裏面的豆腐還非常的軟嫩多汁唷！
剛上桌時如沒等涼一點，就急著馬上咬一口的話，
還會被裏面的豆腐汁燙傷呢！最重要的是雖是炸物但一點也不油膩
炸豆腐的特製蒜香醬油膏沾醬…搭配著炸豆腐一起享用…超棒的啦！
炒高麗菜150元，這高麗菜炒得非常的香脆爽口，一點也不會軟軟爛爛的！
烤鯖魚240元，魚肉非常的鮮嫩，連外皮都烤得很漂亮，
淋上檸檬汁再享用，更美味
茶碗蒸(俗稱蒸蛋)60元，這應該用雞高湯製作而成的…
裏頭還藏著很多的料…
每一口都有著濃濃的蛋香，且口感非常的軟嫩棉密又有很多湯汁，
不會乾乾的！
土瓶蒸(俗稱茶壺湯)60元，湯上面上飄著少許油酯很潤喉…
茶壺湯我大部份都不太吃裏面的料，就純喝湯而已，
覺得那精華應該都在湯裏了吧！
所以料多不多我不太管，大松的湯喝完非常的甘醇香甜，
吃完不會讓人覺得很渴…(有些料理店為了增加甘甜的口感，
而加了很多的味素或是調味料…吃完後會覺得很渴)
來店消費會贈送甜點及水果…這是溫熱紅豆湯…
用的是屏東南州紅豆、大粒飽滿，軟爛完整，比紅豆湯專賣店還讚，
有時想給他外帶一大碗回家慢慢品嚐，但其實都只是想想…
已經吃不下任何食物了…
這次店內改成現打果汁，這是西瓜汁，之前餐後水果是柳橙或是西瓜…
可能有些客人不想把手弄髒吧！改成這樣也很棒呀！
不過服務人員會尋問要喝果汁還是直接吃西瓜…
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