高雄美食┃裸體主義：限量甜點、抹茶千層蛋糕，日式建築，抹茶控必訪
『裸體主義』是一個充滿日式氛圍的高雄在地藝文空間，
亦提供少量的手作抹茶甜點販售，得知這裏已好久，
而這回真正吸引我來的是新產品~抹茶千層蛋糕！
窩客島前陣子分享『省下機票錢，全台12個很少人知道的日式建築餐廳、景點』，
『裸體主義』亦在其中…
裸體主義
高雄市新興區達仁街88號
2021/9/21租約到期歇業
07-2228250
10-18
不定時休，詳見店家FB
無服務費。提供wifi。低消飲品一杯。假日用餐限1.5小時
店名『裸體主義』，源自於法文 Le Naturalisme，指回歸大自然的生活哲學，
提倡『天然不加工的裸食』，期望能體驗原味、健康、反璞歸真，
店內也有許多老闆及老闆娘的手工木梳與珠寶設計創作，
及其它高雄文創工作者的藝術作品，每月也會不定期舉辦文創市集，
若您是重度抹茶愛好者的話，那更不能錯過，這裏也可以體驗現刷抹茶的樂趣…
由大門口開始，就能感受濃濃的京都風情…
店內的文創商品很多，可以慢慢逛，但座位並不多，約莫十來個，出發前訂個位較保險！
使用的抹茶是京都三百七十年歷史的丸久小山園 ，抹茶又分為茶用及烘培用，
而茶用的茶又分為薄茶及濃茶，春茶即是濃茶，同時也是最上等的抹茶，
味道較濃厚外，苦澀感也比較低，有興趣都可以向老闆討教…
刷抹茶，以70~80度C的水溫為最佳，
W字或是前後方向快速刷，將抹茶粉完全融入溫水，
表面會形成一層細綿且不因接觸空氣而消失的泡泡…
室內還有另一處用餐區，為長型桌，我們這日被安排在此…
牆上有日式抹茶的相關相片…
無服務費，茶水、紙巾均在桌上…
除了菜單上的抹茶品項外，還會有隱藏版的新產品，
出發前記得關注一下店家臉書，或直接打電話詢問，
每日限量提供且售完為止，品項則要看老闆前一日做了啥，
低消為飲品1杯，價位在180~250元間，而甜點在50元~200元間…
這日拖了兩位不愛抹茶的苦主一起來，可以肆無忌憚的點滿一整桌，
還好重點的『抹茶千層』，老闆前一日有製作，只是~要等到約中午12點才會供應，
只要沒白來都好說，一整個抹到底的概念…
獨家限量新產品 ↓【抹茶soda汽水(冰)】~ 200元
濃郁抹茶加上清涼有勁的汽水，汽水的微甜可以稍解抹茶的微苦，
是酷熱夏日的解藥無誤，很順口…
新產品 ↓【抹茶拿鐵(熱)】~ 220元
詢問了與抹茶牛乳有啥不同，店員說是來自純正日本的配方，且僅有熱飲提供，
表層泡沫非常細緻，口感柔滑，真的比另一杯抹茶牛乳還順口好喝，
也較無苦澀感，口口回甘的喉韻，很令人喜愛…
↓【抹茶牛乳 甘味 (冰)】~ 220元
可以體驗親手自刷抹茶的樂趣，轉角離重度抹茶控還有很大的距離，
又怕自己刷出來的不好喝，還是全交給店員處理，
同樣使用牧場鮮乳與丸久小山園的抹茶，也是好喝的，但抹茶拿鐵小贏了些…
新產品 ↓【Dango丸子三兄弟】~ 50元/串
嚼起來軟糯Q彈，充滿糯米香，加上黃豆粉與加拿大楓糖漿，越嚼越香越刷嘴，
有原味、抹茶口味，另一款猜想是紅麴，都好吃，
一般日式的吃法是沾黑糖漿，店家怕太甜膩，以楓糖漿替換…
限量新產品 ↓【抹茶+和茶 雙球冰淇淋】~ 試吃價180元，原價200元 (每日5份)
限量再加上是新產品，又是試吃價的最後一天，說什麼都一定要點來嚐嚐，
店家強調不使用乳化劑，選用日本茶葉中最高等級和茶+日本宇治小山園抹茶，
有機紅豆泥、丸子，這麼高檔次的甜品所組合，怎可能不美味，甜度都不高，敲好吃！！
混著吃、單嚐都美味，還可以淋上一旁的抹茶，提升抹茶的濃郁香氣…
新產品 ↓【櫻花 水信玄餅】~ 80元/顆
水信玄餅是日本的傳統點心，透明如水滴般，因曾紅到美國紐約去，
故又有另一美麗的名稱『雨滴蛋糕』，水嫩Q彈的口感中並無過多的味道，
而所包裹的鹽漬櫻花，除了吸睛外，還有點淡淡的鹹味與清香，
再加上黃豆粉與加拿大楓糖漿，也是挺可口的…
日本正統吃法是淋黑糖漿+黃豆粉，這裏同樣替換成加拿大楓糖減少甜度…
↓【抹茶雪鹽生巧塔】~ 120元
瑞士白巧克力搭配丸久小山園的抹茶所激盪出的滋味，
初入口有著白巧的微甜，接著是濃郁微苦澀的抹茶餘韻狂重擊，
這款雖甜度不高，但…小苦，
肯定是不喜愛高甜度抹茶控的最愛…
限量新產品 ↓【抹茶千層】~ 試吃價150元，原價180元
剛好有趕上試吃價的末班車，
訂位時詢問老闆是否能吃到限量且不能預訂的千層，
老闆給了我不確定的答案，還好有吃到 (感恩)，
使用丸久小山園抹茶粉，法國AOP認證Isigny Ste Mères奶油與鮮奶油，
日本鳥越低筋麵粉，農場有機雞蛋，
這麼優質的食材搭配，怎可能不好吃，
是屬於帶Q感的餅皮，雖不是我最愛的薄嫩款，
但越嚼越香濃，且甜度又低，有打中我的味蕾…
一共21層，是品嚐過的千層中…層數較少的，
因每層厚度夠，以至於高度並不會太低，
為了降甜度與提升健康，老闆說這款千層鮮奶油量抹的比較少外，
也僅有上面5層，以抹茶的濃郁口感為主…
若說這裏是抹茶控的天堂一點也不為過，
想體驗手刷抹茶的樂趣，想品嚐道地京都抹茶甜點，
若沒時間出國，把飛日本的機票錢省下來，來這開吃吧！
還沒來過的，有機會試試…
裸體主義
地址：高雄市新興區達仁街88號 (google地圖)
2021/9/21租約到期歇業
電話：07-2228250 (建議訂位)
營業時間：10點半~18點 (甜點售完會提早打烊，不定時休，詳見店家臉書公告)
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