花蓮餐廳┃苗家美食:全台唯一,道地貴州苗族料理,藏身民宅

花蓮台東景點美食

翔飛民宿老闆娘的幫訂位,

這回才有機會品嚐到花蓮超火紅的『苗家美食』,

這家餐廳上過各大媒體版面,可沒想到就藏身在鐵道旁的民宅內,

路過可能會不知道,以為這家族成員這麼多,

每到用餐時間連車庫都是滿滿滿的人潮…

 

花東3日遊行程回顧

Day1 高雄出發 --> 台東 舊街東河包子 (早午餐,舊文連結)

--> 花蓮 佳興檸檬汁 (花蓮必喝)

--> 入住:薩爾茲堡莊園 (崔普四人房、莊園四人房、早餐) 

--> 東大門國際觀光夜市 (晚餐)

--> 晚安

Day2 民宿早餐 --> 松園別館 --> 將軍府 --> 翔飛點心小棧 (午茶)

--> 苗家美食 (花蓮特色美食) 

--> 入住:薩爾茲堡莊園 (崔普四人房、莊園四人房、早餐)

--> 晚安

Day3 民宿早餐 --> 台東 阿鋐炸雞 (午餐) --> 伊凡法式甜點 (午茶)

--> 歸賦返回高雄溫暖的家

花蓮住宿參考:goo.gl/dhsHHP

 

提供台灣少見的貴州藏苗族特色美食,

經爬文得知,老闆娘就是苗族姑娘,嫁來台灣很久了,

因丈夫事業失敗,原不會下廚的她,與丈夫回到貴州學習料理,

並把這些苗族的特色美食帶回來台灣,口味上有稍微調整過,

比如酸度比如辣度,以台灣人能接受的程度做調整…

 

太晚訂位,即便民宿老闆娘非常熟識餐廳老闆,仍沒幫留室內有冷氣的座位,

吹著自然風吃火鍋,就曉得我們這餐吃的有多痛苦了!

吃到一半還會有汽機車於身旁呼嘯而過,加上偶爾的火車經過點綴,

直覺自己在吃黑松大飯店的辦桌…

 

若是第一次來訪,員工 or 老闆會幫忙介紹特色美食,

我們就依老闆推薦的來點,

另外湯底與辣醬還有提供宅配的服務,

老闆說湯底是素的,吃素的捧由也可以吃唷!

低消是每桌必點鍋底!

 

點完餐會送壺熱茶,買嘎!天氣已經夠熱了,還熱茶。。。。

這茶蠻特別的,可稍解花椒的麻辣感…

 

~~ 一陣等待過後 ~~ 餐點陸續上桌,速度並不快…

鴛鴦鍋~ 380元

酸湯鍋+麻辣鍋(小辣)

兩鍋的鍋底都一樣:豆芽菜、凍豆腐、豆皮、高麗菜

 

酸湯鍋

以鮮紅蕃茄+金門高梁(當酵母)~自然發酵4~6個月完成,

再將釀製好的番茄打成醬後熬製成酸湯鍋,湯底除了蕃茄帶酸度的清爽,

還有貴州木姜子特殊的檸檬香氣,蠻像檸檬香茅再加些微的蕃茄酸,

為迎合台灣人喜愛的酸度,呈現出的僅是貴州3~4成左右,難怪轉角覺不夠酸…

 

【麻辣鍋】

轉角其實不愛吃麻辣鍋,雖平常有吃小辣,但不愛花椒的椒麻感,

只愛鍋底的麻辣鴨血,但這鍋底竟然沒有啦!

翻遍了也沒出現麻辣鴨血(要單點),好失望哦!

下回若有機會冬天來吃鍋,我們應該僅會點『酸湯鍋』,不會點鴛鴦鍋…

 

沒冷氣+吃火鍋+吃麻辣鍋+夏天=濕身受罪!

汗如雨下就是這樣的感覺吧!

 

【肉圓子】~ 100元

民宿老闆娘推薦必點的手工肉丸,特殊香料、混合蔥末手工製成,

吃起來挺像沒穿衣服的餃子,吃得出肉質不錯…

 

【香麻魷魚】~ 150元

魷魚鮮度夠,嫩中帶勁很好吃,也極度入味,

但我不愛那股花椒的椒麻感啦!

吃大辣重口味的人,還可以沾取店家另外提供的花椒辣粉,肯定更過癮…

 

【怪嚕飯】~ 80元

說穿了就是炒飯的一種,但不曉得為什麼要稱為怪嚕飯,

這道完全不會辣也不會麻,味道調的很棒,我們都挺喜歡的,

而且吃起來有股熟悉感,但說不上來在哪有吃過…

 

【香酥鴨】~ 300元

是一道貴州名菜,使用花蓮本地的土蕃鴨,加入貴州三寶與宮廷秘方滷製,

再把滷過入味的鴨子炸到皮脆肉酥,連骨頭都咬得下,最後再灑上獨門香麻粉,

你若是很愛椒麻香的人這道必點,可惜我不愛啊。。。

 

一入口,有種食物中毒的感覺,

口、舌、唇…全都在跳舞的酥麻感,而且非常強烈,

這道不太辣,但就是很麻很麻,麻到整個嘴巴都不是自己的那種麻,

所以…不識貨的我們吃不到1/10,挺浪費的~

地址:花蓮縣花蓮市仁和街16號 (中華路鐵路平交道旁 / 23.975430,121.592283)

電話:038-538578 / 0912-638098 (建議訂位)

營業時間: 11點半~ 14點 / 17點半 ~ 21點

低消每桌必點鍋底。店家FB

 

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