若問起高雄目前最火夯的咖啡館，那就非『興趣 x simtree』莫屬了，
店址位於中正路與仁愛街口，離捷運美麗島站、信義國小站皆不遠，
裝潢之初已很吸引眾人目光，開店後更是座無虛席，人潮洶湧，
等待開店的人龍就如同百貨公司周年慶一般，有嚇到當日來訪的我們…
巴爾幹半島旅遊期間，收到了店家寄來的品牌交流邀約信，
只是…人尚在國外，國內又有颱風，回台時間是未知數，便直接做罷，
待有機會再自己來訪，從『the way 菋』的早午餐，『冰屋』的抹茶刨冰，
到『興趣 x simtree』的下午茶，接著接下午4點多下課的Winnie，
很佩服自己太會安排假日吃喝時光，時間掐的江江好…
表訂11/11正式開幕，稱試營運為封閉測式，且由原先的下午2點開始營業，
於10/10提早到早上11點，正式開幕後…則更提早到7點半，晚上則至凌晨，
期待可同部份星巴克門市，周五六24小時營業，讓夜貓族多個喝咖啡的好地方…
目前店內全面會員價，至11/11開幕前申辦會員卡免費，可使用3個月，
開幕後的辦卡就如同COSTCO為年費制，才能享有會員價，
且原價與會員價的價差…真的~非~常~大~
11/10前與店LOGO的綠樹一起拍照，公開打卡上傳臉書，即可申辦會員卡，每日限50名…
1樓為麵包、甜點、輕食、咖啡…的販售區，後方亦有部份咖啡器材、咖啡豆…的販售
人潮從開店後就一直都是如此，很可怕…
甜點、輕食、麵包…的選擇不少，有多人品嚐的整模，亦有單人品嚐的甜點，
且陸續推出新產品中…
店家秉持從食材源頭到將餐食送至消費者手中，均層層把關，致力於高CP值與零食安，
至於店名『simtree』的 S I M，
是 Science(科學)。Irrigation(灌溉)。Meal(食物) 的第一個英文字，
想表達的意念是啥，其實我不清楚也猜不出來…
輕食的選擇挺多的，全在架上，自挑自選後結帳即可，
沒想到結帳人龍也是落落長的誇張，要有心裏準備…
義式咖啡與其它飲品的品項在櫃檯後方看板，果汁…則在麵包區旁
單品咖啡有分手沖與氣壓，直接拿取櫃檯前的咖啡豆卡去結帳，
然後再拿結帳單回來請咖啡師沖泡
虹吸式原理的蒸汽龐克咖啡機
接著上來到2樓，主要用餐區在2樓，別忘了欣賞一下樓梯上的字…
2樓與1樓均有間手沖器具、咖啡豆的販售室，現場會有服務人員，
即便不喝咖啡、不買麵包、不吃甜點…，來逛逛也很有看頭
現場還備有自助磨豆機，很方便呢！
W爸最後買了2包咖啡濾紙，並說…會員價比平常買的便宜20多元，
有需要的人，快趁目前會員價來補貨，或直接來辦可使用3個月的會員卡也可以…
咖啡店與各大城市的方位與距離…
工業風的2樓用餐空間，需使用到電源的，記得移駕至長桌，桌上備有插座…
現場擺放不少書籍，待一整天也不無聊，但咖啡館沒提供開水，想喝記得自備…
當天一開門就跟著排隊人龍進來，還好大部份食客是去搶麵包，
轉角也才能有這部份的淨空照可拍，但都僅限一張，拍完立馬有人入坐，
短短時間用餐區立即滿座，人潮非常可觀…
裝潢氛圍其實挺棒的，可惜因人太多…顯的很吵，約可比美百貨公司周年慶那樣…
自己進口豆子自家烘焙，後方為恒溫儲藏室…
洗手間也很美觀，但洗手台僅有一個且男女共用，還蠻常塞車的說…
若您有要內用的話，記得先至2樓挑座位，接著再回到1樓欽點想品嚐的飲品與餐點，
結完帳會收到呼叫器一只，待震動響鈴後再至1樓取餐即可…
當天並不太餓，僅點了兩杯熱拿鐵與一份千層蛋糕，至11/10全面會員價，
想嚐鮮且也想辦卡的人，手腳要快唷！
↓【熱拿鐵】~ 原價120元┃會員價65元
看到價格有沒有驚呆，價差真的好大好大，
拿鐵口感很熟悉，大部份咖啡館都是這味道，挺順口喜歡的，
杯身與杯蓋看得出經過設計，很有質感…
產品標籤紙也設計成7.3塊的郵票呢！73是門牌號碼，
有錢就是可以任性…
奶泡細綿，入口的溫度也剛剛好
↓【香草布丁千層】~ 原價145元┃會員價119元
轉角得了一種見到千層沒吃會很痛苦的病，且病的不輕，
這日的切片千層僅香草布丁與栗子口味，怕栗子會太甜，便挑了香草布丁嚐鮮…
僅僅20層而已，不嗜甜的我覺甜度尚可接受，邊喝咖啡邊吃，倒不會覺得膩口，
屬軟嫩的千層蛋皮，要來說說這提供的叉子，是結合叉子、湯匙與刀子一體，
又是那句有錢就是可以任性，這設計費應該也不斐，
吃完甜點後，別忘了洗淨帶回家，我覺挺實用的說…
興趣x simtree
地址：高雄市新興區中正三路73號 (中正路與仁愛街口)
電話：07-2157766
營業時間：7點半~22點半
無服務費。提供wifi、插座。會員消費滿400元可免費停車1小時。店家FB
『興趣 x simtree』是白畫文新創股份有限公司的旗下新品牌，
並非網路上傳說的金礦咖啡新品牌，一點關係都沒有，
有的僅是金礦咖啡原創始人是股東之一這樣，但金礦咖啡早已易主，
別忘了至11/11開幕前，全面會員價，且申辦會員卡也免費，
即便對餐食都沒興趣，來逛逛咖啡器材也挺有看頭的唷！
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