高雄美食┃佳東烤鴨：古早味炭烤北平烤鴨，脆皮鹽酥鴨必點
愛吃烤鴨的饕客們，
心中肯定有一到多家喜愛的烤鴨店，
最被高雄網友推薦的數家烤鴨店中，
本館路上的佳東烤鴨肯定榜上有名，
招牌脆皮鹽酥鴨更被網友推薦是必點必吃，
另外較知名的還有八德烤鴨、仁武烤鴨與真口味烤鴨莊…，
你心目中的最愛又是誰呢？
而這些店的共通點大多是…
要排隊、要先電話預訂、很難買、店員臉很臭…諸如此類的評論，
但是，大家還是吃的很開心啊！哈哈哈…
若剛好遇到不必排隊、有買到可加菜、這日店員臉會笑，就會吃得更開心~
佳東烤鴨
高雄市鳥松區本館路188-1號 (建工路交叉口)
07-3700259
10：30-19：30
目前無公休
外帶。可電話預訂
佳東烤鴨位於本館路與建工路交叉口，附近並不好停車，
每次下午路過，幾乎可見大排長龍等著買烤鴨的民眾，
店內有著一整排的碳烤爐座，
炭火來烤，讓鴨肉鴨皮非常有古早味，
這日大家都去排免費雞排了，
所以…不太需要排隊，小開心~
望著掛整排的外皮油亮烤鴨，光看就覺非常好吃！
北平烤鴨價格表一目了然，全套(一隻)460元，
2022/5更新：全隻600元/半隻300元
附鴨餅、大蔥、麵醬 各2包，
片完鴨肉的骨架會幫忙剁亦含炒，不必再加價，
即便剁完後不炒，也是同樣的價格唷！
北平烤鴨半隻250元，份量就是全套的一半，
一樣會幫忙片肉與炒鴨骨
即便不片鴨肉，只要剁塊，價格都一樣，
鴨餅(20元)、大蔥(10元)、麵醬(10元) 都可以另外加購
既然要吃當然就要一次吃個夠，直接點一隻全套，
一隻鴨的份量對我們一家三口來說，不算少，
再買三杯手搖飲與炒盤青菜就是一餐嘍！
有時會 北平烤鴨 半隻 + 鹽酥鴨 半隻 互搭，看心情而定…
點完後，老闆或店員會幫忙片鴨肉擺盤
片完鴨肉的鴨骨會幫忙剁，再加上蔥、高麗菜、蒜…後大火快炒
買回家後就可以輕鬆上桌加菜，解決一餐！
全套北平烤鴨會含2包大蔥、2包甜麵醬與2包鴨餅，
當天近晚間7點才去買，大概是快休息了，
沙必思給了3包鴨餅呢！一包裏頭有8片餅皮~
片好的鴨肉不會太薄，咬起來很過癮，
外皮油油亮亮微酥脆，肉質亦不會乾柴，
即便沒配飯吃，也不會過鹹，超涮嘴…
所附的鴨餅帶點厚度，口感Q彈，
不容易破，也不需要一次用到兩張
大蔥很新鮮，保有水份
甜麵醬肯定是烤鴨的靈魂，
佳東烤鴨的麵醬口感鹹甜迷人，沾太多也不怕過鹹
自行DIY搭配後，就是另一種吃法嘍！
我喜歡麵皮+2片鴨肉+大量甜麵醬，但不愛大蔥
佳東的炒鴨骨也是一絕，即便沒配飯也不會過鹹，
保留在鴨骨上的肉不會太少，骨頭不會啃的太單調，
每一口都香甜多汁，還帶點鴨肉的嚼勁…
不曉這樣叫一鴨三吃還是兩吃，簡單解決一餐！
隔沒幾天，司機趁下班後，
特地繞過來買網友們大推必吃的鹽酥鴨，
這日也是幸運的沒排到隊，
但等待炸鹽酥鴨的時間要比北平烤鴨久一些
喜歡啃鴨頭的，也有賣單份的鹽酥鴨頭，
是鴨頭與脖子的部份，一份150元
鹽酥鴨是買回來配菜的，只買了半隻250元 (全隻460元)，
2022/5更新：全隻600元/半隻300元
就是整隻或半隻鴨剁完後，加九層塔與老薑油炸到非常酥脆，
連骨頭都炸的很酥這樣，而且完全不油膩，
這炸功了得啊！
鴨肉炸得好酥且乾爽，一點油膩感都沒有，
鴨肉也沒有因此而變得乾澀或柴，非常適合當下酒菜，
裏頭還有附一包帶些微中藥香氣的胡椒粉，
但我覺不必另外灑就很夠味了！
我喜歡鹽酥鴨比鹽酥雞還多，但鴨比較貴，沒辦法常吃…
老薑片也可以炸得像波卡或餅乾一樣脆，
吃得很過癮呢！非常神奇…
有機會一定要試試這奇妙的口感，沒想到酥炸的老薑這麼好吃?
午餐、晚餐想加菜嗎？
來去外帶一份北平烤鴨或鹽酥鴨，
佳東烤鴨若打電話沒人接，就直接出門吧！
表示現場大排長龍，老闆或店員都沒時間接電話嘍！
順便把網友推薦的幾家烤鴨店資訊列出給大家參考
後來我們都一隻烤全鴨+半隻鹽酥這樣點，
一次吃個過癮！
佳東烤鴨
地址：高雄市鳥松區本館路188-1號 (google地圖)
電話：07-3700259
營業時間：10：30-19：30
外帶。可電話預訂。店家打卡地標
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