高雄在地人的眷村美食名單，
果貿吳媽家水餃肯定榜上有名，
左營果貿市場發蹟的60年道地眷村味，
從小攤位到現在的中央廚房高品質製作，
食材嚴選，接單後才純手工新鮮現製，
不斷開發新口味，至今已有10多款水餃，
今年2021更研發出3款冰花鍋貼新品，
絕對是家裏冷凍庫必備的防疫物資，
官網不定期推出新品與免運優惠組合，
轉角這次與果貿吳媽家水餃合作，
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果貿吳媽家水餃
高雄市左營區翠峰路8號(餐廳)
07-5887857
11-14/17-20:30
目前無公休日
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產品包裝
開發製作專屬水餃、鍋貼盒，
讓每一顆水餃、鍋貼都有自己的窩，
解決冷凍水餃、鍋貼沾黏的問題，
水餃每盒24顆、鍋貼每盒12顆，冷凍保存期限90天
半盒式真空包裝，吃多少開多少，
鍋貼隨包裝內附有一小包麵粉，可製作冰花
水餃鍋貼目錄
手工水餃11種：高麗菜鮮肉/鮮蝦、韭菜鮮肉/鮮蝦、韭黃鮮肉/鮮蝦、韓式泡菜鮮肉、酸白菜鮮肉、香菇芋泥鮮肉、頂級干貝、四季豆鮮肉
冰花鍋貼3種：高麗菜鮮肉/鮮蝦、韓式泡菜鮮肉
韭黃鮮肉老饕最愛，包進一整隻草蝦與頂級干貝，推薦給海味饕客，
芋頭控推薦香菇芋泥鮮肉，
而重口味的就屬獨家酸白菜鮮肉與韓式泡菜鮮肉了！
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煮水餃步驟
1.燒一大鍋水，水量要讓水餃有足夠的滾動空間
2.水滾後放入不須解凍的吳媽家水餃，記得攪拌以免黏鍋
3.水溫太高會把水餃煮破，水滾時可加點常溫水，等餃子都浮起來後轉大火
4.起鍋！撈餃子時不能關火，不然餃子皮會吃水進去
水餃口味介紹
這次一共嚐了5種口味水餃與3款鍋貼，
高筋麵粉手工桿製的水餃皮非常Q彈，
搭配飽滿豐富內餡，不必沾醬就很夠味，
另外又做了水餃抱蛋與紅油醬，
變化不同吃法，家人也都很喜歡
韭黃鮮蝦水餃
滑嫩韭黃加上一整隻草蝦，充滿海味的鮮甜
頂級干貝水餃
台灣在地放牧健康豬，無肉腥味的後腿肉，搭配滑嫩韭黃與整顆干貝，口齒留香
酸白菜鮮肉水餃
梨山大白菜以糯米水醱酵，加上健康豬後腿肉，一口體驗酸菜白肉的過癮
韭黃鮮肉水餃
鮮甜滑嫩韭黃加上健康豬後腿肉，老饕的最愛
香菇芋泥鮮肉水餃
與香帥芋泥蛋糕獨家聯名推出，綿密大甲芋頭搭配埔里特A級乾香菇，芋頭控必收藏
水餃抱蛋
家裏若剛好有章魚燒電烤盤，
可製作成水餃抱蛋，先將全蛋打散，
加入1/3，再擺入煮好的水餃，待蛋液熟即完成，超級簡單
紅油水餃
這道適合喜歡稍微重口味的人
材料：
蔥15克、蒜頭10克、辣椒粉1茶匙、白芝麻1大匙、熱油3大匙、醬油2大匙、黑醋3大匙、糖1茶匙
方法：
1.蔥切花+蒜切末+芝麻+辣椒粉
2.淋上熱油激發香味
3.再加入醬油、糖、醋拌勻即完成紅油醬
冰花鍋貼步驟
1.將盒內附的低筋麵粉+200cc水拌勻
2.熱鍋倒入冷油，擺好不需退冰的鍋貼，倒入麵粉水約鍋貼1/3高度
3.水滾後轉中小火，蓋鍋煮10分鐘
4.見鍋底水份快燒乾，掀鍋蓋改小火燒約3分鐘至乾即完成
(電烤盤較容易成功，瓦斯爐易糙灰搭失敗)
底部焦脆的部份非常好吃，
鍋貼皮較水餃薄且嫩口，
鮮甜梨山高麗菜，加上健康豬肉，是經典的好味道，
含50%蝦仁的高麗菜鮮蝦則是海味升級版
鍋貼抱蛋
煎鍋貼方法同前，麵粉水可換成清水，
水位約鍋貼1公分高的量即可，
水收差不多乾後，再倒入蛋液在空隙中，
蓋上鍋蓋小火燜煎1-2分鐘至蛋熟即完成
加上蛋液的鍋貼，滋味更豐富
搭配水梨、蘋果製成的新鮮韓式泡菜，
加上鮮甜洋蔥與健康豬肉，富有清新果香且微辣開胃
網路高人氣果貿吳媽家水餃、鍋貼，
除了一般吃法，也可以動手創意做變化，
手工水餃比市面上的冷凍水餃大且飽滿，
新開發出的冰花鍋貼，在家即可DIY，
美味完整鎖在來自眷村的手工水餃中，
不方便外出吃飯的非常時期，別忘了把冷凍庫常客補好補滿
果貿吳媽家水餃
餐廳地址：高雄市左營區翠峰路8號 (google地圖)
電話：07-5887857
營業時間：11-14/17-20:30
冷凍外帶門市：高雄市左營區中華一路3-1號 (google地圖)
電話：07-5886850/07-5315558 (網路客服)
營業時間：10-21(門市)/9-18(網路客服六日公休)
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