高雄美食┃牛蔵:日本東京和牛燒肉,岡山首店餐點再升級,日本浴衣免費體驗

高雄火鍋、燒烤

日本東京牛蔵和牛燒肉首店落腳岡山,

本業肉品、海鮮進出口貿易的老闆,

除看好高雄岡山未來發展與交通方便外,

省下的店租,便直接反饋給顧客們,

牛藏和牛燒肉受疫情影響店休了一陣子,

最近重新開幕,套餐內容與擺盤再升級,

以更實惠的價位提供日式和牛燒肉,

牛藏除A5黑毛和牛與其它高檔肉品海鮮,

還提供日本浴衣免費體驗,

搭配日式氛圍用餐環境,彷彿置身日本,

輕鬆享受高貴奢華和牛燒肉的美味饗宴…

高雄岡山牛藏日本燒肉

 牛蔵和牛燒肉

 高雄市岡山區河堤路二段126號

 07-6296652

 11:30-14/17:30-22

 目前無公休

10%。刷卡。訂位。低消699/200(110-140公分) 。包廂

📌 單人套餐790。自備酒水免開瓶費。和服浴衣免費體驗

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牛藏和牛燒肉環境

充滿日式氛圍的環境,桌距寬敞舒適,

單~多人座位都有,亦有包廂提供,

桌上已備好各式調味料、紙巾、餐具,

還有可調整高低度的換氣扇,降低油煙,

餐廳離高雄捷運南岡山站步行約15分鐘,

附近停車也非常方便,交通不麻煩!

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉 吧台區

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

偽包廂式的半隱密座位區,

除保有隱私,很適合親友們約會聚餐搏感情

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉 環境

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉 環境

 

大門入口旁的冷藏、冷凍櫃非常顯眼,

除了高檔和牛肉品,還有日本獺祭清酒

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

(酒後不開車,安全有保障)

 

吧檯擺有牛蔵商標使用許諾契約書

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉 授權書

 

牛藏包廂

提供3間專屬包廂,其中兩間可連通,

最大的包廂可一次容納20位客人

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉 包廂

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉 包廂

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉 包廂

 

日式浴衣免費體驗

現場提供各式和服浴衣供客人免費體驗,拍照打卡

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉 環境

 

牛藏和牛燒肉菜單

除了單人、雙人、三人精選/豪華套餐,

亦提供各式高檔肉品海鮮的單點選項,

依自己口袋深度來選擇,

精選/豪華套餐不僅划算也最不傷腦筋,

即便僅雙人約會,若預算許可,建議直上三人套餐

高雄岡山牛藏日本燒肉 菜單

高雄岡山牛藏日本燒肉 菜單

 

雙、三人套餐新菜單增加的食材

✅美國牛五花
✅美國牛板腱
✅北海道花魚一夜干
✅紐西蘭青口貝
✅台灣棒捧腿
✅椒鹽雞軟骨
✅西班牙伊比利梅花豬
✅日式麻糬

⭕️價位不變內容升級(最新活動依店家提供的為主)

高雄岡山牛藏日本燒肉 菜單

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

桌上均備有牛的部位參考小圖,

肉品上桌時,服務員也會詳細介紹

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

牛藏三人豪華套餐💰2700

✅牛蔵主廚沙拉、開胃小菜、蔬菜盤、昆布湯(無限續)、精選米飯
✅日本A5和牛:肋眼、紐約客、板腱、扇子肉
✅澳洲黑毛和牛舌、美國牛五花、美國牛板腱
✅西班牙伊比利梅花豬、台灣棒捧腿、椒鹽雞軟骨、去骨雞腿肉
✅台灣究好豬:醬燒豬五花、醬燒豬里肌、墨魚香腸
✅白蝦、北海道干貝、北海道花魚一夜干、紐西蘭青口貝
✅飲品二選一:蘋果醋/梅子醋
✅甜點:日式麻糬、養樂多剉冰

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

牛藏三人精選套餐💰2400

✅牛蔵主廚沙拉、開胃小菜、蔬菜盤、昆布湯(無限續)、精選米飯
✅日本A5和牛:肩胛肉、牛小排、腹心肉、牛肋條
✅澳洲黑毛和牛舌、美國牛五花、美國牛板腱
✅西班牙伊比利梅花豬、台灣棒捧腿、椒鹽雞軟骨、去骨雞腿肉
✅台灣究好豬:醬燒豬五花、醬燒豬里肌、墨魚香腸
✅白蝦、北海道干貝、北海道花魚一夜干、紐西蘭青口貝
✅飲品二選一:蘋果醋/梅子醋
✅甜點:日式麻糬、養樂多剉冰

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

牛蔵雙人豪華套餐💰1900

✅牛蔵主廚沙拉、開胃小菜、蔬菜盤、昆布湯(無限續)、精選米飯
✅日本A5和牛:肋眼、紐約客、板腱
✅澳洲黑毛和牛舌、美國牛五花、美國牛板腱
✅西班牙伊比利梅花豬、台灣棒捧腿、椒鹽雞軟骨
✅台灣究好豬:醬燒豬五花/墨魚香腸
✅白蝦、北海道干貝、北海道花魚一夜干、紐西蘭青口貝
✅飲品二選一:蘋果醋/梅子醋
✅甜點:日式麻糬、養樂多剉冰

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

牛蔵雙人精選套餐💰1600

✅牛蔵主廚沙拉、開胃小菜、蔬菜盤、昆布湯(無限續)、精選米飯
✅日本A5和牛:肩胛肉、牛小排、牛腩條
✅澳洲黑毛和牛舌、美國牛五花、美國牛板腱
✅西班牙伊比利梅花豬、台灣棒捧腿、椒鹽雞軟骨
✅台灣究好豬:醬燒豬五花/墨魚香腸
✅白蝦、北海道干貝、北海道花魚一夜干、紐西蘭青口貝
✅飲品二選一:蘋果醋/梅子醋
✅甜點:日式麻糬、養樂多剉冰

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

再訪發現套餐內容升級外,擺盤也更網美惹!

雙、三人套餐差別在於主肉盤的3款食材,

黑毛和牛腹心肉/扇子肉、去骨雞腿肉與台灣豬里肌,

精選、豪華則差在和牛部位,

肩胛肉、牛小排、牛腩條 VS. 肋眼、紐約客、板腱

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

9宮格與樓層般呈現的高檔食材,

不僅擺盤迷人,食材新鮮品質優良,

剛剛好的肥瘦比例與厚度,

和牛上的細緻油花令人目不轉睛

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

腹心肉是夾在T骨與內藏間最珍貴的肉,

每頭牛僅有不到1公斤,

入口鮮美,在舌尖融化的鮮嫩多汁讓人難忘

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

扇子肉的油花分佈就像一把扇子,

擁有菲力的鬆軟與後腹肉剛剛好的油脂

一般以長條狀方式呈現,烤一面至三分熟再捲起食用,

完食後仍會唇齒留香,非常迷人

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

醃製入味的食材,是下飯好料理

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

海鮮盤內的干貝、白蝦、紐西蘭青口貝,都新鮮好吃!

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

牛蔵主廚沙拉

各式新鮮爽脆生菜搭配日式和風醬汁,

蜜黑豆點綴其中,酸甜開胃

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

蔬菜盤

大口吃肉的同時,也要來點蔬菜解膩,

菜盤品項會隨季節更換

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

套餐含無限續口味清爽的昆布湯,

粒粒分明白米飯,適合包肉片一起吃,

微辣脆口的韓式泡菜,單吃搭肉片都讚!

蔥鹽適合拿來包五花肉…

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

除桌面上的玫瑰鹽、黑胡椒、七味粉外,

還會提供味噌醬與店家特調的燒肉醬,

依個人口味輕重喜好來搭配肉品

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

飲料有兩款,

酸甜解膩的蘋果醋與梅子醋

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

點完餐,服務員會送上備長炭烤爐、豬/牛油與各式食材,

待烤網溫度夠熱,抹上一層動物油後即可開烤,

和牛薄片大約烤10-15秒,3-5分熟的口感最佳,

油花越少,烤的時間越短,才不致於影響口感

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

和牛肩胛肉

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

大火讓牛肉表面產生梅納反應,

甜味才會生成,所以炭火一定要夠熱!

油花多容易發爐,記得先跟店員要杯冰塊備用,

鐵網上油滋滋的冒出熱氣與肉香,真是療癒,

隨時想換烤網都可以請店員幫忙

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

和牛肋眼

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

肋眼的大理石油花分布均勻細緻,

牛肉香氣濃郁迷人,嫩度僅次於菲力,

五分熟左右最適合

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

和牛牛小排

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

肉質夠好,只要灑點玫瑰鹽就非常好吃!

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

和牛紐約客

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

口感柔順,肉質緊實略帶嚼勁,五分熟左右最佳

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

和牛肋條/牛腩條

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

飽滿鮮紅的肉色,看得出新鮮,

放上火爐碳烤,香味四溢,越吃越刷嘴

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

和牛板腱

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

擁有豐富肉味,略帶嚼勁細嫩多汁

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

澳洲和牛舌

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

讓人魂牽夢縈的脆彈碳烤牛舌,與味噌醬很搭

高雄岡山 牛藏日本和牛燒肉

 

美國牛五花/牛板腱

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

厚薄度與份量讓人很滿意

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

牛肉烤完換其它豬、雞肉、海鮮食材,

較厚的肉塊,上桌時已先切塊,

桌上亦備有大剪刀,方便將肉剪小塊烤熟

高雄岡山 牛藏日式和牛燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

西班牙伊比利梅花豬

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

伊比利豬肉與一般台灣豬價差約六倍,

肩胛部位(梅花肉)最受老饕們喜愛,

油脂豐潤卻不膩口,肉質細緻帶有淡淡榛果香

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

豬五花捲上蔥鹽後,超下飯,

雞腿肉入味嫩口,雞軟骨也脆口好吃,

口味淡的先吃,再以醬燒重口味收尾

高雄岡山 牛藏日式和牛燒肉

 

海鮮的部份新鮮飽水,口味上極好

魚皮灑鹽後再烤,可防黏烤網,魚肉鮮嫩多汁

高雄岡山 牛藏日式和牛燒肉

高雄岡山 牛藏日式和牛燒肉

 

墨魚香腸、干貝都新鮮超好吃

高雄岡山 牛藏日式和牛燒肉

 

最後一次換烤網是為了烤日式麻糬

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

外層微酥,口感軟糯Q彈,沾上煉乳與花生粉後超讚

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

最後一道甜點是酸甜養樂多冰淇淋+草莓剉冰,替這餐來個完美句點

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山牛藏日本燒肉

 

台灣首店落腳岡山的牛藏和牛燒肉,

以更親切的價位提供各式豪華肉品,

現場還有日本浴衣免費體驗,

用餐環境舒適,充滿日式氣息,

絕對是大快朵頤、滿足口腹之慾,

犒賞自己或親友聚餐約會的好地方,

晚餐時段容易客滿,建議事先訂位,

推薦給無肉不歡的老饕~

高雄岡山牛藏日本燒肉

高雄岡山 牛藏日式和牛燒肉

牛蔵和牛燒肉

地址:高雄市岡山區河堤路二段126號 (老醬舖隔壁,google地圖)

電話:07-6296652 (晚餐時段建議訂位)

營業時間:11:30-14/17:30-22

10%服務費。可刷卡。低消699/110-140公分200/110以下免低消。有包廂。自備酒水免開瓶費。免費浴衣體驗。店家FB

高雄住宿推薦:AgodaBooking

 

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*本文為牛蔵合作採訪*

 

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