高雄火鍋┃劉家酸白菜火鍋-楠梓店:炭火加溫的質樸美味

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早在幾年前同事尾牙中大獎時,

請大夥到劉家酸白菜火鍋左營總店用過餐…

當時對這微酸湯頭的酸白菜火鍋還蠻情有獨鍾滴…

 

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與W爸先敲定好時間後…前一天電話預約用餐,

隔天利用W爸午休時間,一同前往…

 

哇~還有火鍋半價優惠時間呢!

精打細算的捧友可要記起來唷!

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進店前W爸還在說…很常跟同事來這用餐…

沒想到進店後,果真巧遇一大桌不同部門的同事~

 

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店裏的環境屬深長形…有2人到多人座位,

不管人少或多…都很適合來用餐~

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小菜每盤30元~

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另有單價較高些的牛腱。牛肚及醉雞~

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冰箱內的飲料可自取,最後再一起結帳~

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多款沾醬…自行取用~

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菜單~

除單點外,另有2~7人以上套餐可參考,蠻划算的~

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餐具~

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點了酸白菜火鍋一份(小鍋) / 470元

招牌類選擇~水餃10個 / 45元

餅類選擇~雞肉捲餅 / 80元

 

首先上桌的是酸白菜火鍋~

是店內的招牌,使用自然發酵的大白菜帶出湯頭的酸味,

絕不加一滴醋,只用酸菜煮出自然的美味~

而炭火加熱方式,有別於一般的瓦斯,木炭更能保持溫度,

湯頭愈滾,滋味更加濃郁,充滿傳統的美味~

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在大熱天看這強滾滾的湯頭…

轉角的汗水也快強滾滾了起來,

不過呢!店家冷氣開的強…一點都不覺得受罪唷!

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酸白菜採自然發酵,故湯頭偏酸,酸度均可調整…

火鍋上桌後沒多久,服務人員即親切的來詢問酸度,

轉角是覺得剛剛好~

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火鍋料非常豐富,整個都快滿出來了呢!

這白肉薄片好神奇,不管煮多久還是超嫩~

將酸菜及白肉一起入口,酸菜的酸中和白肉油脂的香甜,

真的是極致的享受~

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食材沾著店家特調的芝麻醬,入口後更加香甜、爽口~

令人一口接著一口呢~

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湯頭隨時可增加~

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手工水餃~

手工桿製的麵皮充滿嚼勁,使用上好的豬絞肉,加入韭黃等材料。

最特別的是,有別於一般的高麗菜、韭菜,店家使用白蘿蔔,

白蘿蔔熬煮過程相當繁複,包入水餃帶出水分,吃起來香甜爽口~

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外皮充滿嚼勁,內餡飽滿又多汁,佐上自行調製的沾醬…真好吃~

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雞肉捲餅~

包入美生菜、美乃滋,中西合璧,酸酸甜甜的美乃滋和爽脆的美生菜,

一口咬下爽口不油膩~

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外層餅皮夠香夠酥脆且帶點嚼勁又不油膩,

加上潤澤豐富的內餡,微甜微鹹的口感爽口開胃~

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份量超多的,轉角和W爸兩人根本吃不完…

沒瓜西…通通打包,把沒吃完的火鍋料加湯打包,

嘿嘿…可以再回家享受一頓呢!40.gif

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劉家酸白菜火鍋(楠梓店)資訊~

地址:高雄市楠梓區楠梓路430號

電話: 07-3551058

營業時間: 11:00~14:00,17:00~22:30

官方網站

 

微酸的湯頭…一年四季享用都很開胃,

店內充滿眷村感,傳統的家鄉味,

加上親切的服務,令顧客賓至如歸~

 

 

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