高雄美食┃白帽廚坊：知名飯店前主廚坐鎮的美術館餐廳
高美館附近餐廳林立，每每經過都會有新的發現，
白帽廚坊也不算是新的餐廳了，之前店址位於高醫附近，
夾著超高人氣，以高檔料理平價享受闖出名聲，
由於原店面較小，於是轉戰至高美館，
並也提升了餐點質感，不同以往…
2020/2更新：店家已歇業
一開始看到餐廳外觀，還以為是吃午茶的地方呢！
是女生會喜歡的鄉村風元素
還有個可愛的小水池
前院植栽豐富，未進到餐廳前就能感受這清涼的渡假氛圍
不過呢！進到餐廳後的裝潢又不太相同，
蠻像早期的高檔牛排館，氛圍與八角經典牛排小雷同呢！
吧檯與接待櫃檯~
1樓主要以4人為主的座位區，而正後方為乾淨的廚房，
明亮大片玻璃，讓食客一覽無遺~
接著上來到2樓~
樓梯間有可愛鍋具的小吊飾
簡單又帶點童趣的擺飾
2樓的氛圍較屬於溫馨家庭風，很適合餐聚
還有好坐的沙發椅
簡單擺飾
接著回到1樓點餐嘍！
餐點從110元~599元均有，加價100元即可升等套餐，
升級套餐比較划算唷！物超所值~
含開胃小品。濃湯。沙拉。麵包。甜點。飲品
開胃小品~
光看到這擺盤一上桌，驚呼~好精緻呀！
一整個就是高級餐飲的fu
火腿乳酪佐特調醬汁
製作成三明治造型超可愛的呢！一口完食超清爽，
一旁還有新鮮現採的鮮甜桑椹，多汁飽滿
燻鴨胸佐佛卡夏麵包~
同樣小巧1口完食，多層次的口感，在嘴裏激盪出美味元素
濃湯(南瓜。洋蔥巧達)
沙拉(凱薩醬。油醋醬)
佛卡夏麵包佐青醬。冷萃橄欖油
外酥內軟綿又帶點嚼勁，口感潤澤，
佐以醬汁提味，清爽可口
南瓜濃湯~
鮮甜湯頭，加上吸飽濃湯的麵包丁增加口感，好喝
洋蔥巧達~
奶香足加上洋蔥的清甜、起司的鹹香，兩款濃湯之最
沙拉佐凱薩醬~
內含起司粉。新鮮蔬果。水煮蛋。杏仁片…
不管是單食還是佐上醬汁都開胃好食，層次豐富
沙拉佐油醋醬~
醬汁多了微酸的梅汁提味，更是洗番，口感更加清爽
普羅旺斯乳酪雞腿排~單點299元/套餐399元
一旁配菜新鮮豐富，最愛那顆醃製過的梅子，好開胃呢！
前一天先醃製入味後，再香煎鎖住肉汁，
鮮嫩又入味的口感，不管是單食還是佐上店家特調醬汁都很好吃
平常自己也會製作焗烤料理，可看出這表層的鹹香起司，
可不是薄到無法感覺它的存在，而是可以拉出美味的起司，
要能拉出起司…可是要下重本厚舖一層的呢！
排餐底部還有滿舖的紅醬義大利麵，份量之大…
讓大食怪W爸直呼吃的好撐呢！
CHEF招牌脆皮德國豬腳(佐酸椰菜芥末子醬)~單點499元/套餐599元
份量比雞腿排還要大，德國豬腳食材成本本來就比較高，
醬子的價位與份量跟一般餐廳比很超值唷！
皮肉已去骨…可以輕鬆品嚐
經過油炸瀝油再香煎，外皮不僅油膩感全無，還超級酥脆…
咬起來會咔嗞咔嗞作響呢！
裏層的瘦肉多汁飽滿又嫩，還帶點Q彈嚼勁，入味好吃…
整份吃下來除了份量太大無法完食之外，根本不會膩口，
解膩的酸菜與芥末子一整個就是陪襯
同樣底層也是滿舖的彈牙義大利紅醬麵
吃到超級撐之後，僅接著上場的是甜點與飲品，
還好鹹的胃與甜的胃是分開的，繼續再戰
柑橘安神茶(茉莉花。洋甘菊。甜菊。玫瑰花)~
喝起來清爽甘甜，茶香回甘
特調鮮奶茶~
帶點伯爵茶香…不甜膩的口感我喜歡
鮮奶酪佐手工藍莓醬~
不過甜超軟綿…帶點淡淡的乳脂香氣，佐以藍莓醬很爽口，
加上單顆梅子提味，又是另一種層次
蘋果塔~
上層為香脆塔皮，裏層為軟綿帶些微梅子鹹香的果泥，
超好吃的…平常在餐廳吃的蘋果塔常會有過酸或過甜的現象，
直接以梅子醬汁提味倒還第一次品嚐，特別又可口
轉角和W爸一致認為物超所值，
感受的出食材新鮮度與餐食份量之大，
一整個是下重本的呢！
不管是自行前來還是帶著親朋好友一同到訪，
美味餐食與親切的服務絕對不會丟主人家的臉，
找個機會來試試吧！這裏也很適合餐聚
白帽廚坊
地址：高雄市鼓山區青海路266號
電話：07-5545252
營業時間：11：30 ~ 14：30 / 17：300 ~ 21：00
低消110元/人。5%服務費。提供wifi。店家FB
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