高雄美食┃溫柔實驗室:純白韓風質感法式甜點店,開店兩小時完售

溫柔實驗室是2月中新開幕的人氣甜點店,

位於高雄鹽埕區的大公路上,離捷運站不遠,

主廚資歷豐富,一開店便滿滿的朝聖人潮,

待過君悅、RAW,曾前往法國深造,最後離開晶英自行創業,

有興趣可參考網友對於主廚的詳細介紹,

純白韓風的用餐環境圍氛舒適,待客亦親切,

每日甜點限量且隨機,開店後約2小時完售,

營業前半小時便開始排隊,很搶手!

甜點入口滋味就如同店名溫柔且充滿層次,

客訂蛋糕需3日前,內用下午茶或外帶甜點建議早點去…

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

溫柔實驗室

高雄市鹽埕區大公路62號

07-5215515

13:30-20

周一二三公休

wifi、插座。無服務費。尖峰時段限2小時。現場候位。低消120元。可外帶。客訂蛋糕3日前

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溫柔實驗室在一整排老宅中非常明顯,

剛好位於柒壹喫堂斜對面,

以實驗室為概念,採用純白色系的內外裝潢,

約營業前半小時便開始聚集排隊人潮,

店家會出來登記候位順序,

開店後依順序唱名帶位,外帶亦如此!

高雄甜點店 溫柔實驗室 門面

 

純白質感用餐環境挑高舒適,

前方二樓半,目前閒置中,若規劃成包廂也不錯…

高雄甜點店 溫柔實驗室 環境

高雄甜點店 溫柔實驗室 環境

 

內用座位不算多,若遇客滿外帶也很可以,

假日建議早點出門,才不至於白跑一趟,

甜點每日限量,不一會功夫便完售,超搶手!

高雄甜點店 溫柔實驗室 環境

高雄甜點店 溫柔實驗室 環境

 

呼應店名實驗室,

櫃檯上擺了冷凝管、燒瓶、萃取瓶…

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

甜點每日隨機推出5款,

價格、內容物均清楚標示於展示櫃玻璃上,

同樣是呼應實驗室工作表之類的呈現

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

溫柔實驗室 菜單 注意事項

當天甜點品項會寫在門口玻璃上,

未進店前可先參考,

登記候位後,店員亦會提供飲料菜單參考,

飲料限內用,目前沒有提供外帶,

低消120元,不限甜點或飲料,

咖啡豆與36味咖啡館合作,客訂6吋蛋糕需於3日前

高雄甜點店 溫柔實驗室 菜單

高雄甜點店 溫柔實驗室 菜單

 

第一杯水由店員端上,

不收取服務費,之後就請自理,

不忙時,店員也會親切幫忙添水

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

把當天甜點品項全梭哈,再加點兩杯飲料,

咖啡碳焙香濃醇非常喜歡,

使用紅玉調配而成的鮮奶茶味道偏淡,也可惜了,

覺紅玉就是要喝原味才嚐得出獨特風味…

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

↓『香草千層』160元

千層酥餅、香草奶餡、香草香緹

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

千層酥餅脆硬充滿焦糖香,

不過膩不過甜,每一口都很舒服,

融合馬斯卡彭的香草奶餡,與香草香緹口感平衡,

是店內的人氣甜點之一

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

↓『草莓芙蓮』150元

海綿蛋糕、草莓汁、新鮮草莓、芙蓮奶油、覆盆子果凍

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

表層微酸覆盆子果凍有畫龍點睛的作用,

酸甜平衡且層次分明,是當天最喜歡的一款

高雄甜點店 溫柔實驗室

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

↓『檸檬塔』160元

塔皮、杏仁餡、橙酒卡士達、檸檬奶油、蛋白霜

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

黃檸檬加上金桔提酸的檸檬餡,

表層蛋白霜亦充滿檸檬香氣,

習慣被味蕾重擊的我,覺這款太輕柔,

像微風新撫過臉夾般的輕柔,很不過癮,

不敢吃酸的Winnie也能接受的溫柔檸檬塔,

嗜酸控會覺得很空虛…

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

↓『草莓塔』160元

沙布列餅、香草卡士達、草莓果醬、香緹

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

底層是沙布列餅,不是常見的塔皮,

吃起來帶點顆粒的酥脆感,

新鮮草莓搭配草莓果醬、香草卡士達與香緹,

整體口感酸甜,是季節限定的美味

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

↓『蒙布朗』170元

栗子鬆糕、香草慕斯、栗子餡、煮西洋梨、果凍

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

細綿栗子帶點蘭姆酒的香氣,

搭配西洋梨、果凍、香草慕斯內餡,

口感相當清爽不膩,甜度低亦充滿層次

高雄甜點店 溫柔實驗室

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

↓『純粹卡布』130元

咖啡烘焙香氣多於奶香,非常喜歡這濃醇的口感

高雄甜點店 溫柔實驗室 咖啡

 

↓『紅玉鮮奶茶』150元

高雄甜點店 溫柔實驗室

 

甜點對於味蕾的衝擊不大,

入口滋味輕柔舒服且充滿層次,

一個人可無負擔完食3款甜點不是問題,

難得再度見到一家開店前就開始排隊的甜點店,

喜歡療癒心靈甜點的人,別錯過溫柔實驗室…

高雄甜點店 溫柔實驗室

高雄甜點店 溫柔實驗室

高雄甜點店 溫柔實驗室

溫柔實驗室

地址:高雄市鹽埕區大公路62號 (google地圖)

電話:07-5215515 (周一二三公休)

營業時間:13:30-20

提供wifi、插座。無服務費。尖峰時段限2小時。現場候位。低消120元。可外帶。客訂蛋糕3日前。店家FB

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