高雄美食┃馬來舅台所：馬來西亞主廚提供道地南洋風味料理餐廳
左營富國路上2018年開幕的異國料理餐廳~馬來舅台所，
主廚Joe是馬來西亞華僑，受過台灣與日本文化的洗禮，
希望藉由馬來舅台所這間餐廳，
讓更多高雄人認識馬來西亞的道地美食，
初見店名馬來舅台所還真讓人摸不著頭緒，
台所是日文廚房的意思，
直白的翻就是來自馬來西亞Joe主廚的餐廳(廚房)，
提供道地南洋風味料理，以及部份台馬日的創意料理，
喜歡異國與南洋美食的你，下回聚餐就挑這吧！
馬來舅台所 Malaysian Joe’s Kitchen
高雄市左營區富國路99號
07-5580005
11-14:30/17-21
周三公休
無服務費。低消80元。可外帶
馬來舅台所環境
馬來舅台所位於龍華市場周邊的富國路近至聖路，
離高雄凹子底捷運站步行約5-10分鐘，
附近有不少路邊停車格，但需碰點運氣
店內環境清爽明亮，
牆上有三色朱槿與馬來西亞居鑾的特色壁畫點綴，
帶點異國的南洋渡假氛圍，
餐巾紙掛在牆上，不會佔用桌面空間，
取用也挺方便的，座位周遭都有
還有些可愛的小物件點綴，帶點童趣
馬來舅台所菜單
主要提供馬來西亞南洋風味料理，
有小點、主食、主廚推薦料理、沙律、咖啡、氣泡飲…，
價位在45-170元間，主餐加點飲料可折抵20元，
有一人可以飽足的米飯料理，也有多人可共享的手作料理，
若想多點些不同料理嚐鮮，建議多揪些人聚餐
雖無收取服務費，但服務人員都好親切呢！
第一杯水由服務人員端上，之後請自行到吧檯旁添水，
餐具則均已備好在桌上，至櫃檯點完餐後，服務人員會收送餐…
馬來舅台所餐點
看著菜單時超多品項都想嚐鮮，
最後挑了這10道料理，下回再試試其它，
我對異國料理的接受度本來就高，
只有合不合口，味覺駑鈍無法分辨道不道地，
不過，一家三口一致都喜歡馬來舅台所的料理！
不油膩、不重鹹、不過甜，味道舒服…
↓『生菜鮮蝦春捲』80元
比起傳統的春捲皮，我更愛南洋料理的半透明春捲，
皮微Q、生菜爽脆、鮮蝦飽滿，搭配酸甜辣醬，非常開胃呢！
辣度不會太高，是不吃辣的人也能接受的辣度，一口一捲大小剛剛好…
↓『沙嗲-4串』120元
自切自串的雞肉，使用多種南洋香料與新鮮香茅醃製，
改良式花生沙嗲醬則另外盛裝，
可以單嚐也可以沾著吃，一次雙享受，
雞肉入味不柴，一次來個10串也能完食的不膩與美味
↓『雞肉煎餅』100元
雞肉咖哩以印度煎餅包裹著，
濕潤軟Q外層微脆的煎餅，
每一口都充滿南洋風味咖哩與嫩口雞肉，
喜歡咖哩的你別錯過醬子的吃法，很好吃…
↓『南洋雞飯』130元
雞腿肉入味嫩口，Winnie說連雞皮都非常好吃，
淋上主廚自製鹹甜的雞飯蘸醬，味道更是升級，
一旁還附有酸甜辣醬與薑蓉醬，多種吃法，
雞肉底部還有滿舖的豆芽菜…
帶有淡淡班蘭葉香氣的長米飯，軟硬度剛剛好
↓『南洋雞肉咖哩』135元
不管是香料味椰奶香濃郁的南洋風味咖哩，
還是甜蜜溫和的日式咖哩，
又或是帶辣度的泰式綠、紅咖哩，
轉角個人都蠻喜歡的，
唯一害怕咖哩的日子，僅剛從印度玩回來的那半年間 (笑)，
馬來舅台所的咖哩是屬於香料味椰奶香濃郁的南洋風味咖哩，
帶點辣度非常提味，拌著淡淡班蘭葉香氣的長米飯超好吃，
雞肉嫩口且入味~
↓『香蒜炒空心菜』110元
空心菜與蒜泥一起拌炒，充滿蒜香且不油膩，鹹香夠味…
↓『肉骨茶』160元/含飯的話是170元
肉骨茶分為新加坡的海南派與馬來西亞的福建派兩種，
新加坡的肉骨茶顏色偏淡，使用大量胡椒調味，
湯底帶著濃郁白胡椒香，好比米其林一星的莆田Putien，
馬來西亞的肉骨茶，使用藥材湯底，及醬油進行調味，
湯底顏色較深，口感類似台灣的藥膳湯頭，
馬來舅台所的肉骨茶口感是馬來西亞口味，
不過，藥膳味沒那麼濃厚，口感甘甜順口，
配料也很豐富，有帶骨豬肉、豆皮、蔬菜、金針菇…，
帶骨豬肉可以單嚐，也可以佐上所附的生辣椒醬油，
我覺單嚐就很夠味了…
↓『紙包雞』130元
雞肉非常嫩口入味，味道類似茶葉蛋滷包，
非常涮嘴的一道雞肉料理，配飯也非常好吃…
↓『斑蘭戚風蛋糕』70元
口感鬆發細綿且潤澤，帶著淡淡的斑蘭葉香氣與蛋香，
甜度不高，非常好吃
↓『特調芒果摩西多』80元 (主餐加點可折抵20元 → 60元)
拌一拌後品嚐，帶著芒果與檸檬香氣的氣泡水，清新爽口
來到馬來舅台所超有挖到寶的fu，
餐點平易近人，且口味都非常合，
服務人員親切且不收服務費，
改天還會想再來品嚐其它料理，
雖然才剛開幕不久，但生意非常好唷！
建議出發前先訂個位，以免撲空或久候，
推薦給喜歡馬來西亞南洋風味料理的大家…
馬來舅台所
地址：高雄市左營區富國路99號 (google地圖)
電話：07-5580005
營業時間：11-14:30/17-21 (周三公休)
無服務費。低消80元。可外帶。店家FB
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