連續三年蟬聯新加坡米其林指南一星餐廳的莆田Putien，
2015年進軍台灣，由王品集團代理，
第7家高雄自由店於8/6開幕，亦是南台灣第一家，
莆田高雄店位於左營自由三路上，成為高雄的第五顆星星，
莆田自由店用餐環境寬敞，大片落地窗讓採光明亮，
設計承襲莆田時尚的新加坡南洋風格，
魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚、新加坡傳統建物街景掛畫等，
高雄自由店更有網美店的美稱，
提供傳統莆田道地福建菜與新加坡南洋創意料理，
除填寫線上意見卡能抽獎外，壽星生日當月用餐還有88折優惠，
出發前別忘了事先加入會員、列印生日優惠券及攜帶證件備查唷！
莆田-高雄自由店
高雄市左營區自由三路98號
07-3460852
11：30-14：30/17：30-21：30;假日17-21：30
目前無公休
10%。停車場。包廂。用餐限100分鐘。生日88折。訂位
被譽為新加坡中餐第一品牌的『莆田Putien』，
2018/8/6進駐高雄開立第7家分店，
全球第52家分店，位於高雄左營區自由三路上，
與漢神巨蛋B1的鼎泰豐、添好運在同一商圈，
成為高雄的第5顆星星，前址是千葉火鍋店
蒂芬妮藍外觀充滿年輕朝氣，建築後方設有停車場
莆田自由店用餐環境寬敞，大片落地窗讓採光明亮，
設計承襲莆田時尚的新加坡南洋風格，
魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚、新加坡傳統建物街景掛畫等，
高雄店更有網美店的美稱，
若這條魚尾獅能同新加坡地標會噴水，就更棒了…
莆田連續三年蟬聯新加坡米其林指南一星(2016-2018)，
高雄自由店共148席，30天前可訂位，
我們約1周前訂位，仍只能訂到中午第二輪的用餐時間，
建議別太晚訂位，生意好到爆炸呢！
用餐區隔成好幾處，2-12人的座位均有，
6人以上座位即提供圓桌，8人以上則有桌面轉盤，方便夾菜，
另還有兩間12人座的包廂，用餐空間更保有隱私，
包廂低消與是否有用餐時間限制，請訂位時自行詢問
接著來看莆田菜單，
莆田10最是10道必點的莆田菜色，猜想是最具代表性吧！
提供傳統莆田道地手工菜料理與新加坡南洋創意料理，
平均客單價為600~700元，越多人越好點餐，
另有提供2-10人份的分享餐，但價位並沒有比單點優惠，
若剛好有想品嚐的菜色而合菜內沒有的話，建議全單點，
餐點價位20-1468元，自備酒開瓶費380元，
多人合菜若有含螃蟹則單價較高，
可參考官網的線上菜單較詳細
桌上辣媽內含南洋風味的泰式酸辣醬，
沾著吃讓菜色擁有不同酸辣層次，蠻喜歡的呢！
第一次來訪莆田，沒點多人合菜，也沒跟著莆田10最來點，
隨意點了幾道，沒想到都挺合口味，
難怪是林青霞也很推薦的莆田，於新加坡與香港獲獎無數，
下回若再訪，會想多揪些人試試其它菜色，
尤其是中午就沒能吃到的經典螃蟹料理…
↓『經典四拼』298元
可一次嚐到四款不同經典菜色
水晶豬蹄凍(辣)
帶點辣度提味，QQ的挺好吃
九轉粉腸
選用特級粉腸層層反轉穿入，特殊工法享負盛名，
是一道台灣少見的師傅級手工菜，口感脆彈入味
蝦苗嫩紫菜
嚴選產量極為稀有的頭水嫩紫菜，拌入來自屏東的蝦苗與特調醬汁，
酸香鮮嫩滑口，充滿海味的鮮美
滷水嫩豆腐
莆田自製手工豆腐，嚴選非基改黃豆，手工壓製而成，微帶焦香味，
口感像滷油豆腐，外型像麵筋，
湯汁稍微鹹了一些，配飯應該不錯
↓『清炒鮮蔬-水蓮』180元
怕叻沙水蓮內含有蝦醬，這樣吃蝦會過敏的W爸就不能吃，
最後選擇清炒鮮蔬-水蓮，
使用美濃盛產的水蓮，帶著濃郁蒜香，口味脆甜鮮美，
伴著辣媽內的泰式酸辣醬，又是不同層次的風味
↓『莆田荔枝肉』260元
福建菜(閩菜)是中國八大菜系之一，莆田菜的特點是鮮與家常，
荔枝肉是福建、莆田等漢族名菜，
切成十字花刀的豬肉炸酥入鍋，搭配荔枝再淋上酸甜醬汁，
味道很不錯，荔枝也香甜可口…
↓『興化炒米粉』220元
100%純米製作，最純細的米粉先烘再以興化高湯收乾做法呈現，
搭配十數種配料及上等高湯燜炒，味濃鮮美，不乾也不糊
↓『醬燒海蠣燜豆腐』350元
豆腐口感同滷水嫩豆腐，燉煮後的豆腐吸飽醬汁，
再加上肥美鮮海蠣增加濃郁海味，是道層次豐富的菜色
↓『星洲肉骨茶』400元
上桌時會再繼續以小火燜煮，越煮風味越佳，
肉骨茶分為新加坡的海南派以及馬來西亞的福建派兩種，
新加坡的肉骨茶顏色偏白，使用大量胡椒調味，湯底帶著濃郁胡椒香，
馬來西亞的肉骨茶，使用藥材湯底，以及大量的醬油進行調味，
口感較像台灣的藥膳，再帶點甘甜，好比馬來舅台所的肉骨茶，
莆田的肉骨茶是充滿白胡椒香與淡淡蒜香的新加坡海南派…
一旁搭配有醬油沾醬，
覺燉煮入味且輕易可骨肉分離的豬肉排，不必沾醬單嚐就很美味了
充滿白胡椒香的肉骨茶，把米粉或白飯泡進去也非常好吃
↓『黃金馬來糕-6入』180元
充滿蛋香、奶香且潤澤鬆綿的馬來糕，表層有蜜地瓜絲提香，
整體口味不會過甜，熱熱吃口感不錯
↓『荔香馬蹄水』110元
馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根長時間熬煮，
清熱解暑，口味清甜不錯喝…
盼好久的莆田終於進軍南台灣，且就落腳離我非常近的左營區，
第一次的用餐經驗很美好，全家都很喜歡，
W爸剛好是9月份長尾巴的壽星，
訂位前便先加入莆田會員且列印生日優惠券，
用餐可享有88折唷！(證件別忘了帶)
有著網美店美稱的莆田自由店，非常適合家族聚餐，
想嚐鮮的你，記得多揪些親友前往，會好點餐很多很多，
還沒來過的有機會試試，也請記得提早(最早30天前)訂位，
以免訂不到理想的時段與日期，莆田自由店的生意，真的非常好…
莆田高雄自由店
地址：高雄市左營區自由三路98號 (google地圖)
電話：07-3460852
營業時間：11：30-14：30/17：30-21：30 (假日17-21：30)
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