高雄餐廳┃莆田自由店:新加坡米其林一星福建菜,生日用餐85折

連續三年蟬聯新加坡米其林指南一星餐廳的莆田Putien

2015年進軍台灣,由王品集團代理,

第7家高雄自由店於8/6開幕,亦是南台灣第一家,

莆田高雄店位於左營自由三路上,成為高雄的第五顆星星,

與同為米其林美食的鼎泰豐添好運在同一商圈,

莆田自由店用餐環境寬敞,大片落地窗讓採光明亮,

設計承襲莆田時尚的新加坡南洋風格,

魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚、新加坡傳統建物街景掛畫等,

高雄自由店更有網美店的美稱,

提供傳統莆田道地福建菜與新加坡南洋創意料理,

除填寫線上意見卡能抽獎外,壽星生日當月用餐還有85折優惠,

出發前別忘了事先加入會員、列印生日優惠券及攜帶證件備查唷!

高雄餐廳 莆田 米其林一星 福建菜

 

 莆田-高雄自由店

 高雄市左營區自由三路98號

 07-3460852

 11:30-14:30/17:30-21:30;假日17-21:30

 目前無公休

 10%服務費。停車場。包廂。用餐限100分鐘。生日85折。14天前可訂位

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被譽為新加坡中餐第一品牌的『莆田Putien』,

8/6進駐高雄開立第7家分店,全球第52家分店,

位於高雄左營區自由三路上,

與漢神巨蛋B1的鼎泰豐、添好運在同一商圈,

成為高雄的第5顆星星,前址是千葉火鍋店

高雄餐廳 莆田自由店 門面

 

蒂芬妮藍外觀充滿年輕朝氣,建築後方設有停車場

高雄餐廳 莆田自由店 有停車場

 

莆田自由店用餐環境寬敞,大片落地窗讓採光明亮,

設計承襲莆田時尚的新加坡南洋風格,

魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚、新加坡傳統建物街景掛畫等,

高雄店更有網美店的美稱,

若這條魚尾獅能同新加坡地標會噴水,就更棒了…

高雄餐廳 莆田自由店 環境

高雄餐廳 莆田自由店 環境

 

莆田連續三年蟬聯新加坡米其林指南一星(2016-2018),

高雄自由店共148席,14天前可訂位,

我們約1周前訂位,仍只能訂到中午第二輪的用餐時間,

建議別太晚訂位,生意好到爆炸呢!

高雄餐廳 莆田自由店 環境

高雄餐廳 莆田自由店 環境

 

用餐區隔成好幾處,2-12人的座位均有,

6人以上座位即提供圓桌,8人以上則有桌面轉盤,方便夾菜,

另還有兩間12人座的包廂,用餐空間更保有隱私,

包廂低消與是否有用餐時間限制,請訂位時自行詢問

高雄餐廳 莆田自由店 環境

高雄餐廳 莆田自由店 環境

高雄餐廳 莆田自由店 環境

高雄餐廳 莆田自由店 環境

高雄餐廳 莆田自由店 環境

高雄餐廳 莆田自由店 環境

高雄餐廳 莆田自由店 包廂

高雄餐廳 莆田自由店 包廂

高雄餐廳 莆田自由店 包廂

 

接著來看莆田菜單,

莆田10最是10道必點的莆田菜色,猜想是最具代表性吧!

提供傳統莆田道地手工菜料理與新加坡南洋創意料理,

平均客單價為600~700元,越多人越好點餐,

另有提供2-10人份的分享餐,但價位並沒有比單點優惠,

若剛好有想品嚐的菜色而合菜內沒有的話,建議全單點,

餐點價位20-1468元,自備酒開瓶費380元,

多人合菜若有含螃蟹則單價較高,

可參考官網的線上菜單較詳細

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

高雄餐廳 莆田自由店 菜單

 

桌上辣媽內含南洋風味的泰式酸辣醬,

沾著吃讓菜色擁有不同酸辣層次,蠻喜歡的呢!

高雄餐廳 莆田自由店 米其林一星 辣醬

高雄餐廳 莆田自由店 米其林一星 辣醬

 

第一次來訪莆田,沒點多人合菜,也沒跟著莆田10最來點,

隨意點了幾道,沒想到都挺合口味,

難怪是林青霞也很推薦的莆田,於新加坡與香港獲獎無數,

下回若再訪,會想多揪些人試試其它菜色,

尤其是中午就沒能吃到的經典螃蟹料理…

 

↓『經典四拼』298元

可一次嚐到四款不同經典菜色

高雄餐廳 莆田自由店 米其林一星 經典四拼

 

水晶豬蹄凍(辣)

帶點辣度提味,QQ的挺好吃

高雄餐廳 莆田自由店 米其林一星 經典四拼

 

九轉粉腸

選用特級粉腸層層反轉穿入,特殊工法享負盛名,

是一道台灣少見的師傅級手工菜,口感脆彈入味

高雄餐廳 莆田自由店 米其林一星 經典四拼

 

蝦苗嫩紫菜

嚴選產量極為稀有的頭水嫩紫菜,拌入來自屏東的蝦苗與特調醬汁,

酸香鮮嫩滑口,充滿海味的鮮美

高雄餐廳 莆田自由店 米其林一星 經典四拼

 

滷水嫩豆腐

莆田自製手工豆腐,嚴選非基改黃豆,手工壓製而成,微帶焦香味,

口感像滷油豆腐,外型像麵筋,

湯汁稍微鹹了一些,配飯應該不錯

高雄餐廳 莆田自由店 米其林一星 經典四拼

 

↓『清炒鮮蔬-水蓮』180元

怕叻沙水蓮內含有蝦醬,這樣吃蝦會過敏的W爸就不能吃,

最後選擇清炒鮮蔬-水蓮,

使用美濃盛產的水蓮,帶著濃郁蒜香,口味脆甜鮮美,

伴著辣媽內的泰式酸辣醬,又是不同層次的風味

高雄餐廳 莆田 米其林一星 清炒水蓮

 

↓『莆田荔枝肉』260元

高雄餐廳 莆田 米其林一星 莆田荔枝肉

 

福建菜(閩菜)是中國八大菜系之一,莆田菜的特點是鮮與家常,

荔枝肉是福建、莆田等漢族名菜,

切成十字花刀的豬肉炸酥入鍋,搭配荔枝再淋上酸甜醬汁,

味道很不錯,荔枝也香甜可口…

高雄餐廳 莆田 米其林一星 莆田荔枝肉

高雄餐廳 莆田 米其林一星 莆田荔枝肉

 

↓『興化炒米粉』220元

高雄餐廳 莆田 米其林一星 興化炒米粉

 

100%純米製作,最純細的米粉先烘再以興化高湯收乾做法呈現,

搭配十數種配料及上等高湯燜炒,味濃鮮美,不乾也不糊

高雄餐廳 莆田 米其林一星 興化炒米粉

高雄餐廳 莆田 米其林一星 興化炒米粉

 

↓『醬燒海蠣燜豆腐』350元

高雄餐廳 莆田 米其林一星 醬燒海蠣燜豆腐

 

豆腐口感同滷水嫩豆腐,燉煮後的豆腐吸飽醬汁,

再加上肥美鮮海蠣增加濃郁海味,是道層次豐富的菜色

高雄餐廳 莆田 米其林一星 醬燒海蠣燜豆腐

 

↓『星洲肉骨茶』400元

高雄餐廳 莆田 米其林一星 星洲肉骨茶

 

上桌時會再繼續以小火燜煮,越煮風味越佳,

肉骨茶分為新加坡的海南派以及馬來西亞的福建派兩種,

新加坡的肉骨茶顏色偏白,使用大量胡椒調味,湯底帶著濃郁胡椒香,

馬來西亞的肉骨茶,使用藥材湯底,以及大量的醬油進行調味,

口感較像台灣的藥膳,再帶點甘甜,好比馬來舅台所的肉骨茶,

莆田的肉骨茶是充滿白胡椒香與淡淡蒜香的新加坡海南派…

高雄餐廳 莆田 米其林一星 星洲肉骨茶

高雄餐廳 莆田 米其林一星 星洲肉骨茶

 

一旁搭配有醬油沾醬,

覺燉煮入味且輕易可骨肉分離的豬肉排,不必沾醬單嚐就很美味了

高雄餐廳 莆田 米其林一星 星洲肉骨茶

 

充滿白胡椒香的肉骨茶,把米粉或白飯泡進去也非常好吃

高雄餐廳 莆田 米其林一星 福建菜 肉骨茶

 

↓『黃金馬來糕-6入』180元

高雄餐廳 莆田 米其林一星 黃金馬來糕

 

充滿蛋香、奶香且潤澤鬆綿的馬來糕,表層有蜜地瓜絲提香,

整體口味不會過甜,熱熱吃口感不錯

高雄餐廳 莆田 米其林一星 黃金馬來糕

 

↓『荔香馬蹄水』110元

馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根長時間熬煮,

清熱解暑,口味清甜不錯喝…

高雄餐廳 莆田 米其林一星 荔香馬蹄水

 

盼好久的莆田終於進軍南台灣,且就落腳離我非常近的左營區,

第一次的用餐經驗很美好,全家都很喜歡,

W爸剛好是9月份長尾巴的壽星,

訂位前便先加入莆田會員且列印生日優惠券,

用餐可享有85折唷!(證件別忘了帶)

有著網美店美稱的莆田自由店,非常適合家族聚餐,

想嚐鮮的你,記得多揪些親友前往,會好點餐很多很多,

還沒來過的有機會試試,也請記得提早(最早14天前)訂位,

以免訂不到理想的時段與日期,莆田自由店的生意,真的非常好…

高雄餐廳 莆田 米其林一星 福建菜 環境

高雄餐廳 莆田 米其林一星 福建菜 生日當月85折

地址:高雄市左營區自由三路98號 (google地圖)

電話:07-3460852

營業時間:11:30-14:30/17:30-21:30 (假日17-21:30)

10%服務費。停車場。包廂。14天前可訂位。用餐限100分鐘。官網菜單店家FB全省分店資訊

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