嘉義美食┃雪後煎茶：預約制甜點店！藏身嘉義80年歷史日式老屋，藝術品般鹹甜點好看也好吃
預約制人氣甜點店雪後煎茶再搬遷！
雪後煎茶位於巷弄內80年日式老屋，
日治時期這裏曾經是法官的住家，
曾短暫搬遷至60年歷史老屋花草店2樓，
10月底將又搬回原址！
每月5日晚上9點開放下個月的訂位，
為了老屋環境維護，不接待18歲以下，
且入內需穿店家準備的全新白襪，
藝術品般鹹甜點好看也好吃，值得N訪…
✍️ 嘉義一日遊 行程安排：
高雄出發 → 嘉義 阿將的家
→ 雪後煎茶 → 返回高雄
雪後煎茶
嘉義縣嘉義市東區中山路88巷5號
線上訂位 / 只接待預約的客人
⭕️ 每月5號21點開放隔月的訂位
12-17:30 / 預約制
每月5號 IG公佈 隔月公休日
10%。低消850元(需含1茶飲+1甜點)。限120分。不接待18歲以下
雪後煎茶交通
雪後煎茶位於嘉義市東區中山區巷弄，
周邊停車不算麻煩，
巷弄入口旁是中油加油站與診所，
入口處有雪後煎茶不明顯的木製扛棒，
往內走就會發現新大陸！
雪後煎茶環境
80年老屋舊址，日治時期是法官的家，
充滿日本京都風情的落地窗座位最搶手，
只不過…座位皆由店家安排不能自選，
2023/10月底重新再搬回舊址，
還蠻期待改造後的最新模樣…
雖然在舊址租約到期前去享用下午茶的，
還是把當時所拍的相片擺幾張記錄一下，
空間不大，老宅維護不易，進門後是吧檯工作區
用餐區分兩處，座位由店家安排，
當天是幸運撿到平常日釋出的訂位，
店家會錯開大家用餐的時間，
客席區座位算寬敞，但~久坐不易
為了榻榻米清潔，每人會送一雙新白襪，
穿完不回收，可丟棄也可以自行帶回
暖黃舒服的燈光，寧靜溫馨的空間，
只親切接待預約的客人，
從踏進空間的第一秒，就非常喜歡，
即便老房子走起路來吱嘎作響，需放輕腳步
雪後煎茶菜單
線上訂位成功預約後，
店家會提供當天的餐點表單連結，
甜點、鹹食品項會依季節食材變化，
還會有數量上的限制，建議提前先預訂！
茶飲僅有熱茶，可以回沖，
每人低消850元，至少1甜點+1茶飲，
且需完成匯款，才算訂位成功，
用餐當天再多退少補，
價格不親切，訂位也有些麻煩，
但是，即便平常日都是客滿的，
不容小覷餐點的魅力，真的讚！
→ 線上訂位連結 ←
☑每月5號21:00開放隔月的訂位
選用的草莓碩大滿飽又香甜
香草茶水、紙巾自取
雪後煎茶甜點
當天除了哈蜜瓜千層派外，幾乎梭哈，
如藝術品般的甜點好看也好吃，
喝得出茶葉品質不錯，鹹食同樣厲害！
可惜沒吃到甜點界天花板的草莓帕菲，
品嚐當下，會忽略價格這件事?
只想感受當下的美好…
▼ 和三盆草莓戚風蛋糕 $360
每道甜點上桌後，
店家會細心解說食材與最佳吃法，
細緻潤澤蛋糕體，搭配滑順四葉奶霜，
剛剛好的甜度與大量新鮮草莓，太享受了！
▼ 法芙娜無麵粉巧克力蛋糕佐鹽之花奶油 $360
完美比例的無糖四葉奶霜，
入口即化的法芙娜巧克力蛋糕，
加上鹽之花與鈕扣法芙娜巧克力裝飾，
鹹甜度、香氣都剛剛好，一點都不會膩！
▼ 草莓開心果白蘭地酒凍千層派 $480
超華麗的一道甜點，
酥脆千層派皮、西西里開心果醬、
克里特開心果碎、干邑白蘭地果凍、
新鮮草莓、草莓果醬、四葉奶霜…，
下刀後清脆響亮的聲響，
獨特風味、酒香、奶香…層次好豐富，
每一口都令人回味無窮
雪後煎茶鹹食
沒意外的話，菜單上會提供一道鹹食，
帶不吃甜點的朋友去也不怕…
▼ 老北京炸醬麵 $160
以為只有甜點厲害，
沒想到鹹食也令人念念不忘，
上桌時還溫熱的呢！是新鮮現煮，
勁道十足手工麵條，手切肉塊乾炸慢滷，
加上一旁蛋絲、黃豆牙與小黃瓜絲，
拌一拌後，咻咻咻~三兩下吃光光！
雪後煎茶茶飲
選用台灣在地或日本進口的茶葉
▼ 台灣不知春茶 $220
選用台灣阿里山的烏龍茶，
屬清爽型烏龍茶，帶有野薑花香氣，
會附保溫罐裝熱水回沖，熱水可續，
茶具、擺盤用心看得見
▼ 一保堂滴露 $260
來自日本的綠茶，帶有海苔的清香，
會附保溫罐裝熱水回沖，熱水可續
雪後煎茶如同網友說的，
是嘉義必收藏的甜點店無誤，
一定要事先爬文訂位，只接待預約客唷！
當天在阿將的家體驗阿里山景觀秘境，
接著下山來到雪後煎茶享用質感下午茶，
一次收藏兩家網路上人氣必追美食景點，
輕鬆達成嘉義吃喝玩樂一日遊，完美~
雪後煎茶
地址：嘉義縣嘉義市東區吳鳳北路131號2樓 (google地圖)
營業時間：12-17:30 / 線上訂位
每月5號 IG公佈 隔月公休日，21點開放隔月訂位
預約制。10%。低消850元(需含1茶飲+1甜點)。限120分。不接待18歲以下
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