離開『旺萊山』接著來去同樣位於嘉義民雄，
聽說很厲害的土窯羊肉吃午餐，前往嘉義旅遊前，
事先請教好友，詢問旺萊山附近有啥好吃的，
好友便推薦了這家『松山土窯羊肉』，
有個但書…人少不好點餐，果真也是如此，
當天見店內其它食客，幾乎都是6~10人以上的親友餐聚，
若計劃來此用餐，建議多烙些人一起來，
不僅熱鬧，菜色也較多樣化…
嘉義1日遊回顧：
高雄出發 → 嘉義 旺萊山 鳳梨文化園區
要不是有導航，像這種前不著村後不著店的小路，
還真不會拐進來，見其它食客都熟門熟路的來，
不像我們探頭探腦的四處亂逛…
古色古香的鄉村造景與建築，有回鄉下做客的fu，
寫文前請教了古哥大師，
沒想到這家名氣挺大的說，共有99家媒體採訪過…
後方可能是土窯室，燻煙漫佈，前方這組是示意造型，
使用8個月~1歲的公山羊，
陶鍋裏加入26種藥材與藥酒的獨門配方，
完全不添加1滴水，先以紅土封陶鍋，
擺入地底挖洞處，再以粗糠覆蓋，
細火燻燒悶煮3天3夜完成，溫度可達800~1000度左右…
影片參考 »» www.nexttv.com.tw/news/realtime/local/11228326
根據文獻記載，六世紀即有相似的做法稱之『谷炕』，
是屬於帝王世家、皇宮內苑『滋陰補陽』專屬補品…
點餐結帳櫃檯，牆上全是媒體採訪相片與藝人的簽名
抵達時營業時間還沒到，便先在餐廳四周小逛，
這裏亦有販售其它相關伴手禮產品
山羊的家
用餐區有好幾處，
我們當天是在離櫃檯最近的這區用餐，
還超幸運的被安排在包廂內，
空調獨立，即便是正午前來用餐，一點也不燥熱…
對面即土窯室…
這區有3間包廂，被安排在東11
點餐在櫃檯，
菜單提供的是2~15人的多人分享套餐，
可依口袋深度來點，價位說真的也不低，
但見過媒體拍攝的製作過程，與品嚐過後，
稍覺合理，也還會想再來吃…
雙人合菜，有1500元與1100元，
價差在土窯羊肉或養身羊肉，
這天是特地來品嚐土窯羊肉的，當然要選1500元的這套…
4人份套餐，我們家3人正好介於2~4人套餐間，
因還要留肚子去品嚐很厲害的甜點店，
最後是挑選了2人份1500元的套餐…
菜單沒有全拍，單價最高的是這張，多人分享感覺划算很多…
另也有宅配商品，
還分身、頭、腳，孕婦、親戚來訪前、身上有腫瘤的人都要忌吃…
↓【2人份1500元套餐】
上菜速度不會太慢，
若要等全上齊拍完才吃，就要稍等一下，
醬我會被另2雙眼瞪很久，相片裏的是已開吃狀態，
雖看起來有點單薄，不過3人分食下，
湯若全喝光，覺得剛剛好，不會不夠吃…
↓【沙拉過貓 (小)】
Winnie第一次品嚐淋上美乃滋的脆口過貓，
再添加柴魚片提香，直說很好吃…
↓【阿里山石筍 (小)】
帶點辣度提味，入味且嫩口好吃…
↓【羊油麵線 (2人份)】
可單嚐，亦可添加土窯羊肉湯頭一起嚐，
我喜歡後者，醬吃起來才有進補的fu，
羊油拌的不多不會油膩，涼了麵線會結團，加入羊肉湯一起嚐正好…
↓【土窯羊肉 (1份)】
連皮帶骨一起燻熬，筷子一夾即骨肉分離，
肉質細嫩，皮還帶有Q度與嚼勁，
金黃色鮮甜的湯頭沒有腥羶味，
也沒有濃郁的中藥味，喝了也沒有燥感，
若怕酒味太濃，多煮些時間逼出酒氣，會好很多…
很喜歡這湯頭的口感，拌羊油麵線一起嚐最讚！
肉其實都蠻大塊的，是筷子一夾全散了…
若有到嘉義旅遊，不妨來嚐嚐，
這古早皇宮貴族才能品嚐的土窯羊肉，有啥獨特之處，
並記得多烙些人一起來，才好點餐…
松山土窯羊肉
地址：嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號 (23.544488,120.476580)
電話：05-2721421 / 2721597 (假日、冬季建議訂位)
營業時間：11點半~14點半 / 17點~22點 (週二三四公休，例假日順延)
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