台南美食┃學甲臭豆腐：飄香40年的銅板小吃，食尚玩家推薦
台南學甲區中正路與濟生路交叉口，
有攤營業40年的學甲臭豆腐，
在地老饕都指名必吃的銅板美食，且食尚玩家也報導過，
每日限量，賣完就收，價格平易近人，
是學甲在地人非常喜愛的古早味下午茶，
賞完蜀葵花海後來嚐鮮，時間搭配的剛剛好！
學甲臭豆腐
台南市學甲區濟生路172號 (濟生路中正路交叉口)
14：30~20：00 (完售提早打烊)
0928-683258/06-7838522
大份50元。小份30元/可素食
學甲臭豆腐位於濟生路與中正路交叉口，較明顯的扛棒就傑克小子，
座位在騎樓，下午2點半開始營業，生意很不錯，
據說是學甲人從小吃到大的美味下午茶…
老闆以蔬果調配出的獨家秘方來浸泡、發酵豆腐，
沒想到蓋子打開，竟然一點都不會臭，
跟印象中臭到不行的發酵豆腐有著好大的差別，
一般臭豆腐店都老遠就聞到臭味了，學甲臭豆腐竟不太會臭，超妙~
發酵好的豆腐在油鍋裡滋滋作響，傳出陣陣的香味
炸豆腐起鍋稍瀝油後，老闆會對切成兩塊三角型，
接著再擺放自製泡菜與淋上自製醬汁、醋，
辣椒醬與蒜泥則視需求添加，
拍這張相片時，老闆親切並微笑的說…要擺盤後拍才漂亮啦！
美食照當道下，眾老闆都曉得要擺盤，小吃也不例外 (笑)
等擺好盤，美味的臭豆腐就上桌嘍！
一致選擇大份~50元，
份量真的不少，泡菜也是大器的給
老闆調配獨家秘方的醬汁來浸泡豆腐，
讓豆腐炸過後只有香味沒啥臭味，
因此深受在地人喜愛，
泡菜脆口清爽，不酸不甜，
轉角比較喜歡吃帶酸辣感的泡菜，
學甲臭豆腐的泡菜比較符合學甲人的口味
外層酥脆，但不是非常脆硬的那種，
裏層充滿黃豆香且嫩口多汁，
也可以把泡菜塞進空隙一起吃
口感有點像炸稍酥脆的油豆腐，
這不太臭的學甲臭豆腐，口感果然跟平常吃的不太一樣，
完食後無任何燥感，充滿黃豆香氣，
沒有平常吃臭豆腐後熱量爆表的罪惡感，
原來這就是學甲人喜愛的味道，
有機會可以來試試…
吃完臭豆腐，接著來去排3點擺攤營業的學甲雞蛋糕，時間掐的剛剛好，
雞蛋糕攤位就在馬路對面，還沒營業就大排長龍的那攤就是嘍！
也一樣在濟生路與中正路交叉口…
學甲臭豆腐
地址：台南市學甲區濟生路172號 (23.233002, 120.180135，google地圖)
電話：0928-683258/06-7838522
營業時間：14：30-20：00 (賣完提早打烊)
臭豆腐專賣。大50元、小30元。店家FB
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