台南美食┃學甲臭豆腐:飄香40年的銅板美食,食尚玩家推薦

台南學甲區中正路與濟生路交叉口,有攤營業40年的學甲臭豆腐

在地老饕都指名必吃的銅板美食,且食尚玩家也報導過,

每日限量,賣完就收,價格平易近人,

是學甲在地人非常喜愛的古早味下午茶,

賞完蜀葵花海後來嚐鮮,時間搭配的剛剛好!

學甲臭豆腐

 

 學甲臭豆腐

 台南市學甲區濟生路172號 (濟生路中正路交叉口)

 14:30~20:00 (完售提早打烊)

 0928-683258/06-7838522

 大份50元。小份30元/可素食

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學甲臭豆腐位於濟生路與中正路交叉口,較明顯的扛棒就傑克小子,

座位在騎樓,下午2點半開始營業,生意很不錯,

據說是學甲人從小吃到大的美味下午茶…

學甲臭豆腐

學甲臭豆腐

 

老闆以蔬果調配出的獨家秘方來浸泡、發酵豆腐,

沒想到蓋子打開,竟然一點都不會臭,

跟印象中臭到不行的發酵豆腐有著好大的差別,

一般臭豆腐店都老遠就聞到臭味了,學甲臭豆腐竟不太會臭,超妙~

學甲臭豆腐

 

發酵好的豆腐在油鍋裡滋滋作響,傳出陣陣的香味

學甲臭豆腐

 

炸豆腐起鍋稍瀝油後,老闆會對切成兩塊三角型,

接著再擺放自製泡菜與淋上自製醬汁、醋,

辣椒醬與蒜泥則視需求添加,

拍這張相片時,老闆親切並微笑的說…要擺盤後拍才漂亮啦!

美食照當道下,眾老闆都曉得要擺盤,小吃也不例外 (笑)

學甲臭豆腐

學甲臭豆腐

 

等擺好盤,美味的臭豆腐就上桌嘍!

一致選擇大份~50元,

份量真的不少,泡菜也是大器的給

學甲臭豆腐

 

老闆調配獨家秘方的醬汁來浸泡豆腐,

讓豆腐炸過後只有香味沒啥臭味,

因此深受在地人喜愛,

泡菜脆口清爽,不酸不甜,

轉角比較喜歡吃帶酸辣感的泡菜,

學甲臭豆腐的泡菜比較符合學甲人的口味

學甲臭豆腐

 

外層酥脆,但不是非常脆硬的那種,

裏層充滿黃豆香且嫩口多汁,

也可以把泡菜塞進空隙一起吃

學甲臭豆腐

 

口感有點像炸稍酥脆的油豆腐,

這不太臭的學甲臭豆腐,口感果然跟平常吃的不太一樣,

完食後無任何燥感,充滿黃豆香氣,

沒有平常吃臭豆腐後熱量爆表的罪惡感,

原來這就是學甲人喜愛的味道,

有機會可以來試試…

學甲臭豆腐

 

吃完臭豆腐,接著來去排3點擺攤營業的學甲雞蛋糕,時間掐的剛剛好,

雞蛋糕攤位就在馬路對面,還沒營業就大排長龍的那攤就是嘍!

也一樣在濟生路與中正路交叉口…

學甲臭豆腐

地址:台南市學甲區濟生路172號 (23.233002, 120.180135,google地圖)

電話:0928-683258/06-7838522

營業時間:14:30-20:00 (賣完提早打烊)

臭豆腐專賣。大50元、小30元。店家FB

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