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『食譜』巧克力、椰子奶酥土司

『食譜』巧克力、椰子奶酥土司
    巧克力椰子奶酥土司   麵糰材料: 高筋麵粉250克、細砂糖30克、鹽5克、蛋1個、速融酵母4克、 奶油20克、豆漿120克(我這次是用豆漿,因為家裏豆漿很多,可換成鮮奶或是水)   巧克力椰子奶酥餡材料: 奶油50克、糖粉20克、蛋1顆、奶粉25克、 椰子粉25克、可可粉一小匙---加在一起攪拌均勻即可,可先放入冰箱冰微硬, 要放入麵糰前再拿出會比...

『食譜』海棉杯子蛋糕

『食譜』海棉杯子蛋糕
  小朋友要求轉角說下個月生日時,要幫她做杯子蛋糕帶去學校請同學吃, 想想要先來玩一下,不然如果到時候烤得不好吃,那不就失禮了嗎… 這個蛋糕烤出來的水份比較多,所以要在表面加一點防潮糖霜, 因為我烤完沒灑防潮糖霜,所以隔天就覺得紙杯好像有點受潮, 有點濕濕的感覺,不過還是不失蛋糕的風味, 這個蛋糕吃起來蛋的味道比較重一點,然後非常的綿密, 很鬆很軟反正就是很好吃囉! 自己誇...

『食譜』雙色虎皮蛋糕土司

『食譜』雙色虎皮蛋糕土司
      前天做了豆腐蛋糕後剩下6個蛋黃,就拿來做草莓布丁, 而昨天又做了一個豆腐蛋糕, 因為豆腐一次買是一盒,豆漿一次是一瓶, 而蛋糕的用量又不多,就連兩天做同樣的蛋糕, 所以又多了六個蛋黃,想了想要做什麼呢?   想到了虎皮蛋糕,因為虎皮只用蛋黃、糖、玉米粉即可完成, 不二話立即動手完成它,最近家人的早餐都是吃蛋糕,久了也會膩, 想想冰箱還有一瓶快用完...

『食譜』不含膽固醇的豆腐蛋糕

『食譜』不含膽固醇的豆腐蛋糕
  每次做蛋糕都要放6-7顆以上的蛋,就覺得常常吃的話膽固醇一定會很高, 對身體不好,那天剛好看到豆腐蛋糕這個食譜,完全不加蛋黃, 但是又不像天使蛋糕那麼Q,吃起來跟一般的蛋糕一樣的鬆軟, 就跑去超市買豆漿和豆腐來做看看, 真的哦!吃起來有種特別香味的蛋糕,而且跟一般海棉蛋糕一樣的鬆軟, 有興趣的話可以自己來試作看看…     材料: 嫩豆腐55克、無糖...

『食譜』巧克力、奶酥布里修歐麵包

『食譜』巧克力、奶酥布里修歐麵包
    內含椰子奶酥的巧克力布里修歐麵包,因為Winnie很喜歡椰子奶酥餡, 原本家裏沒有椰子粉,所以就到食品材料行買了最小包的椰子粉300克, 找了找食譜Winnie指定要吃巧克力布里修歐麵包, 我覺得她應該是看到巧克力三個字吧!   因為巧克力是她的最愛…不二話,就開始準備材料,完成這個任務, 因為家裏多了台攪麵機,想做什麼麵包就做什麼麵包,省時又不...

『食譜』橄欖小西餅

『食譜』橄欖小西餅
    今天在網路上看到橄欖小西餅的食譜(是使用葡萄乾,我換成蜜紅豆,因不喜歡吃葡萄乾), 看起來不會很難,而且也很好吃的樣子, 下班回家後就開始準備材料,真的不難唷!   從開始準備材料到完成成品,不到一個半小時,而且烤出來的小西餅真的很香, 很酥很好吃…因為完全不加一滴水,我是到了把小西餅放入烤箱時, 才發現…我好像都沒用到水或是鮮奶&...

『食譜』黑糖、牛奶抹茶、芋香巧克力小饅頭

『食譜』黑糖、牛奶抹茶、芋香巧克力小饅頭
    蛋糕、餅乾、麵包、布丁、慕斯、奶酪都做過了,只剩下饅頭還沒玩, 星期六晚上就準備了材料自己做手工饅頭,本來是要用攪拌機攪的, 但是麵糰的水份比較少,所以好像攪不太動,就只好做手工的囉!   這次選的是黑糖口味的,而星期日下午做的是抹茶口味的(抹茶會有點苦苦的味道, 所以要增加糖的份量,因為我這次沒增加,有的人說這樣不會太甜好吃, 有的人說有點小苦味,但是也是很...

『食譜』奶酥牛奶巨蛋麵包。奶酥土司

『食譜』奶酥牛奶巨蛋麵包。奶酥土司
  星期四晚上去敗了一台攪麵機(KitchenAid-KS55WH), 星期五就迫不及待想用它來攪麵糰,不然自己揉麵糰做麵包真的很累, 這次選的是牛奶巨蛋麵包的配方,還有加上奶酥餡… 因為麵糰的量忘了減半,所以一次做了太多,做了兩個奶酥牛奶巨蛋麵包, 其它的麵糰就用來做奶酥土司。   因為這台攪麵機只能攪0.5公斤的麵糰(後來上網查的), 但是賣場的小弟說可以攪1...

『食譜』金黃色南瓜奶油小餐包

『食譜』金黃色南瓜奶油小餐包
    昨天到食品材料行買了一些速融酵母回家,想說今天就來做個麵包… 之前是因為家裏沒有攪麵糰的機器,怕自己用手揉高筋麵糰會揉到"key笑", 還真的是"key笑"了,揉完時手都酸死了,一直告訴自己說這樣可以了吧, 應該可以了吧…因為真得很累,真佩服每天都要做手工饅頭的人, 我想他們可能有什麼技巧吧!     材料:高筋麵粉 23...

『食譜』巧克力蛋糕

『食譜』巧克力蛋糕
    因為小朋友很喜歡吃巧克力,想說就來做個巧克力蛋糕好了, 找了找網路上的食譜,覺得這個蛋糕的名字很不一樣, 就把材料準備了一下,動手完成了黃金巧克力蛋糕,真得很好吃哦! 超鬆軟好吃又不會太甜…     材料/作法: 1.鮮奶 60g 、無鹽奶油 65g  =>加熱至 65度C 加入可可粉20溶解 , 再加入&nb...