『食譜』抹茶花生(紅豆)豆花

蛋糕甜點餅乾

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轉角的廚房已經好幾個月沒po出麵包點心蛋糕了,塵封已久的廚房,

終於~今天又開工囉!

選擇的是最簡單的抹茶豆花,來做為今天晚餐的甜點,

每年除夕轉角都會回W爸台南老家圍爐吃飯,

不會做菜的轉角每次都只負責吃吃喝喝,當個不孝順又懶惰的少奶奶 ~

不過~前年開始玩點心蛋糕的轉角,

去年可是有帶餐後自製點心『奶香椰子』回去給大家分享的唷!

 

今年就在想要換成什麼點心呢!

本來是想製作蛋糕,但是又怕晚餐吃太飽會吃不下,

後來就選擇Winnie和W爸都很愛吃的抹茶豆花回去盡點心意囉!

這回沒有添加自製的蕃薯圓,上回吃完後就沒再製作,

只加了花生及紅豆,但還是一樣非常美味的唷!

不是轉角在臭彈 …連我自己都覺得這個配方的豆花非常好吃捏,

完完全全不輸市面上有名氣的店家~ (又在賣瓜了…)

 

製作材料與方法和上回均相同,轉角還是再po 一次作法,讓上回沒看到的捧由,

也可以自行來簡單製作美味的豆花~『抹茶豆花

 

材料:義美無糖豆漿 1300 cc、開水200 cc 、豆花粉40克、雞蛋1/2顆、無糖抹茶粉15克

配料:愛之味牛奶花生、蜜紅豆(可省略)

 

 若想製作一般白豆花,則省去抹茶粉即可~

 

作法:

1. 將所有材料備齊~

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2.豆漿倒入乾淨無油的鍋子中,並加入抹茶粉拌勻(若是製作白豆花,抹茶粉可省略)~

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3.加熱至沸騰,邊加熱邊拌攪~

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4.另一乾淨無油鍋子,加入開水及豆花粉拌勻~

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5.加入過篩後的半顆雞蛋並拌勻(會沉澱是正常現象,但在加入滾沸豆漿前要再拌一次)~

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6.等無糖豆漿沸騰後熄火,並在30秒內將熱豆漿沖入(鍋子拿高一點)再次拌勻的豆花粉水中,

豆漿沖入鍋子後,就完完全全不可以再攪拌,也不要移動鍋子,蓋上鍋蓋等20分鐘,

就會有美味的豆花可以吃了~(表面的泡泡等豆花凝結後再刮除即可)

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7.20分鐘過後打開鍋蓋,再把表面的泡泡刮除,即完成抹茶豆花~

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8.用豆花專用匙,或是家裏的大匙湯,薄薄挖取細嫩的抹茶豆花至碗中~

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9.加入迷。迷。桑。桑的牛奶花生湯,即完成美味的抹茶花生豆花~

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10.也可以再加上市售的蜜紅豆,因為紅豆與抹茶是好朋友嘛!

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餐後來上一碗,再多都吃得下~

非常的細緻軟嫩的抹茶豆花,抹茶的香味真是迷人呀!

是不是很簡單就完成了一道餐後點心了呢!

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想不想也來上一口呀!

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有興趣的捧由可以自己試試唷!真的很簡單~

營養衛生又美味的抹茶豆花,會讓人愛不釋手,一口接著一口呢~

最後祝福大家,送上大紅包袋錢錢自己裝~

 

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