把挑起來烤有機地瓜的剩下的地瓜拿來做蕃薯圓，
再煮上一鍋甜湯冰在冰箱，想吃時地瓜圓煮一下再加上冰涼的甜湯~~
哇~~這真是夏天的一大享受呀！
材料：
地瓜450克、太白粉適量、地瓜粉400克、水適量、紅豆適量、
綠豆適量、薏仁適量、紅糖(2號砂糖)適量
作法：
1.地瓜洗淨去皮切塊，紅豆、薏仁、綠豆洗淨後放入鍋中泡熱水30分鐘後，
開中火等水滾約煮1小時(因為內有紅豆，怕紅豆太硬，如果沒加紅豆水滾後煮30分即可)，
上層順便把地瓜蒸熟(約蒸30分鐘)
2.把蒸熟的地瓜拿出鍋子(紅豆、綠豆、薏仁繼續煮)，
趁熱把蒸熟的地瓜用壓泥棒壓成泥(或是用大湯匙、飯勺亦可)，
等地瓜泥稍微涼之後，加入地瓜粉拌成糰
(因為這次的有機地瓜水份比較少，我有加點水讓它成糰)，
或是加粉加至不黏手為止(普通的地瓜)
3.成糰後表面灑上太白粉，並把地瓜糰滾成長條狀，表面亦灑太白粉防沾黏
4.將長條狀地瓜糰用刮板切塊，取一容器放入太白粉，
把切好的地瓜圓放入滾一滾，讓表面都沾滿太白粉即可裝盒，
冷藏約可放3~4天，冷凍可放1個月
5.將煮好的紅豆、綠豆、薏仁趁熱加入紅糖(甜度隨個人喜好)，
待涼放入冰箱冷藏
6.煮一鍋沸水，並準備一鍋有冰塊的冰水備用
7.將作好的地瓜圓放入滾水中(新鮮未冰的地瓜圓約煮1~2分鐘即會浮起，
冰過的約3分鐘左右才會浮起)，煮至地瓜圓浮起後再等30秒即可撈起，
放入作法6.的冰水中冰陣一下約30秒即可撈起(增加地瓜圓的Q度)
8.將冰箱冰涼的甜湯取出，裝入碗中並加入剛冰陣好的地瓜圓
(如不夠冰再加入冰塊即可)地瓜圓甜湯即完成
自己做的地瓜圓不輸外面做的唷！而且完全不添加防腐劑…
咬一口~~哇~~超Q的，自己都嚇一跳呢！(心裏OS.怎麼這麼好吃)
大熱天來上一碗蕃薯圓甜湯，超極享受唷！
要不要也來一碗呀！W爸及Winnie都說超讚超美味的…
最主要的是蕃薯圓超極Q…
原來自己做蕃薯(地瓜)圓這麼簡單，
而且還比外面賣的還要Q(自己覺得的啦！不過家人也都說好吃…)
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