『食譜』豆香焦糖烤布丁

蛋糕甜點餅乾

。豆香烤布丁.jpg

 

前幾天看了格友GL分享的『香草焦糖烤布丁』,

讓轉角一時也手癢了起來,好久沒做烤布丁了捏…

很喜歡那濃郁的蛋香。乳香。焦糖香氣…越想口水就快流下來嘍,

沒關係…也自己動手做吧!

很簡單唷!喇一喇~~再烤一烤~~放入冰箱…就完成啦!

 

想來點創意~

於是就把鮮奶換成家裏冰箱常有的豆奶嘍~

帶著淡淡的黃豆香,濃濃的雞蛋香,以及淡淡的香草香,

還有焦糖的香氣,越吃越刷嘴呢!

 

布丁烤好移入冰箱後,Winnie就一直在問啥時可以吃呀!

在還沒冰涼透前,轉角把它們拿出來拍完照,

Winnie連喀了4個保羅瓶呢!可見…真的好吃唷!(應該是醬子吧!)

 

材料:豆奶600cc。雞蛋4顆。紅糖(2號砂糖)50克。

香草粉1小匙。焦糖液適量~

 

@ 轉角家沒有貴33的香草莢,僅有便宜的香草粉,就湊合著用吧!

@ 焦糖液是直接買市售的,怕自己煮失敗,曾經煮過一次沒成功,

之後就都用買的,比較方便啦!

@ 如果想要布丁口感紮實點,則把豆奶的量減為500cc即可~

 

作法:

1.把材料備齊

2.糖、香草粉加入豆奶中拌均,煮至溶解(不須沸騰)備用

豆香烤布丁作法1.jpg

 

 

3.將蛋打勻備用

豆香烤布丁作法2.jpg

 

 

4.將作法2.豆奶液沖入攪拌中的蛋液拌勻(布丁液上的泡泡在過濾時,

即可去除)

5.在布丁杯中底部加入適量的焦糖液,此時烤箱150度c預熱

豆香烤布丁作法3.jpg

 

 

6.將作法4.的布丁液過濾,加入底部有焦糖液的布丁杯中

7.將布丁杯表面蓋上鋁箔,移入內含1/3溫水的烤盤中,

以150度c烤至布丁液凝固,約30~40分鐘

豆香烤布丁作法4.jpg

 

 

8.出爐後的布丁杯移入冰箱冷藏至冰涼,即完成

豆香烤布丁作法5.jpg

 

 

炎炎夏日…來杯冰涼的烤布丁最讚了~

豆香烤布丁.jpg

 

 

如果覺得太單調,還可以加上紅豆泥,或其它果醬…自行變化~

豆香烤布丁。.jpg

 

 

滑嫩細緻且不甜膩的豆香焦糖烤布丁,想不想也來上一口呢!

轉角在拍這張照片時,一手拿相機…一手拿匙湯…中風似的抖手,

連布丁也一直在抖動,很像在說…快來吃我吧!快來吃我吧!

所以~~拍完這張照片,馬上把湯匙上的那口給吞了,哈哈~

豆香烤布丁。。.jpg

 

這個配方不會甜膩,搭配底層的焦糖液甜度嘟嘟好,

嗜甜的捧由糖的量可以自由增減,

滑嫩或紮實的口感也可以由豆奶量增減,

自己動手做衛生又美味,方法不難唷!

 

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