『食譜』豆漿比利時鬆餅

看著最近的新聞，實在是越來越可怕，到底還有什麼是安全可食的，

還是自己準備的早餐最健康，完全不須要添加無謂的香料香精來增加食物的香味，

真材實料即可是最美味的食物了~

就這樣沉寂許久的轉角廚房，又再度飄出了香味~

同樣選擇最快速即可製作出的比利時鬆餅，

轉角家買了九陽豆漿機後，天天冰箱內都有好喝的豆漿，

就利用它來製作這次的『豆香比利時鬆餅』~

比利時鬆餅的簡介在抹茶-比利時鬆餅時介紹過了，

有興趣的人可以連結了解一下

豆香比利時鬆餅(約做8個)

材料：

高筋麵粉120克、低筋麵粉100克、蛋1個、無鹽奶油50克、

35度C豆漿50克、速融酵母1/2小匙、2號砂糖50克、

蘭姆酒1/4小匙、鹽1/8小匙

作法：

1.將所有材料準備好，麵粉過篩後加入鹽、糖混合均勻

2.將速融酵母加入35度的豆漿中拌勻備用

3.蛋、作法2.的豆漿酵母加入作法1.的麵粉中拌勻，麵糰會比較濕黏，

可使用刮板輔助

4.將奶油、蘭姆酒加入作法3.中揉勻

5.將作法4麵糰揉至光滑後，將麵糰滾圓表層蓋上保鮮膜發酵至2倍大

(約1個半小時~2個小時)

6.將發酵2倍大的麵糰取出，揉一下將麵糰內的空氣擠出後，

分割成8個約55克的小麵糰(可灑些手粉防沾)

7.將作法6.的8個小麵糰分別滾圓，表層蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

8.將鬆餅機預熱，放上作法7.鬆弛好的麵糰，蓋上鬆餅機烤約2~3分鐘

(視各家鬆餅機而定)

9.將烤好的比利時鬆餅從鬆餅機中拿出，放在架上待涼即完成

充滿奶油及黃豆香的比利時鬆餅，不管是當早餐或是下午茶都很棒~

再搭配一杯自己煮的冰(熱)豆漿，就是最營養又豐富的早餐嘍~

外層酥脆，裏層像麵包一樣的鬆軟，真的很好吃唷！

有機會可以自己玩看看，您會愛上這比利時鬆餅的味道的~

=================✿ 同場加映 ✿=================

好友送給Winnie的香草、楓葉及雞蛋花，除了雞蛋花之外，把它們製作成美麗的壓花，

加上小卡片再護貝，即可當成美麗的書籤~