『食譜』火腿起司土司

吐司麵包饅頭

 

 

材料:

高筋麵粉230克、低筋麵粉50克、細砂糖30克、鹽5克、速融酵母3克、

奶油30克、鮮奶180克(水也可以)、起司3片、火腿切小片適量、椰子粉適量

 

 

作法:

1.除奶油外所有材料放入攪拌缸中攪拌,

至出筋時再加入奶油攪拌至出現薄膜的完成階段

 

2.將麵糰滾圓放入鋼盆中,蓋上保鮮膜,

做第一次發酵60~90分(視環境溫度,溫度高快反之則較慢)

 

3.將完成發酵之麵糰捍平,補上起司及小片火腿,再捲成長條狀放入土司模中

表面塗上少許鮮奶,再灑上少許椰子粉,做第二次發酵約30~40分鐘

 

4.以180度烘烤35分鐘(放烤箱下層),完成後取出脫模放涼即可

 

 

切片後成品:

 

 

 

 

表面灑上少許椰子粉,烤過會比較香…

 

 

 

放涼後即可切片

 

 

 

切片後…看起來有沒有很好吃,是真的很香很好吃唷!

來張特寫…我這次用的起司是安佳原味高鈣起司,味道比較淡,

若想要吃鹹一點,可以加安佳的切達起司,味道也不錯,

第二次做是加切達起司,家人的反應各一,

可以自己選擇看是要口味重一點,還是要淡一點的…

 

 

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