前幾天逛到"Carol " 的格，剛好看到Carol分享的糖霜蛋糕~
這陣子星期三的晚上10點~10點半，
必定準時收看 travel & living 頻道的"蛋糕天王"這個節目，
大部份所使用的就是棉花糖糖衣來做蛋糕的裝飾~
包括特殊造形的蛋糕…
逛食品材料行時，看到大包裝的棉花糖，馬上買回家自己玩玩看~
因為不想再自己染色，所以直接買有顏色的棉花糖，
後來製作時就後悔了~
為了把棉花糖的顏色分類，花了轉角好多的時間
~早知道就直接用食用色素來染就好(家裏本來就有買~)
材料：
棉花糖粉紅色150克、藍色50克、綠色50克、黃色50克、糖粉600克、
水1大匙、無鹽奶油少許、玉米粉少許
作法：
1.將材料備齊，糖粉過篩，取一玻璃盆子，盆子底部抹上無鹽奶油，
將棉花糖放入盆子中，均勻的灑上半大匙冷開水，
進微波1~2分鐘(1分鐘1分鐘加，視狀況)
ps.其它顏色1小匙就夠了…(記得要加水，藍色就是忘了加水，所以整個乾掉失敗)
2.工作桌面上也抹上無鹽奶油，鋪上與棉花糖同重量的糖粉
(因為粉紅色忘了拍，以綠色來說明)，倒入已溶化的棉花糖(非常的燙，要小心)，
再鋪上1層與棉花糖同重量的糖粉，記得手不要碰到溶化的棉花糖，
非常非常的黏手~以折疊的方式拌勻棉花糖及糖粉
3.揉至棉花糖不黏手為止(約7~8分鐘，期間若還是很黏手，糖粉可以視情況增加)
4.揉成糰後，以夾鍊袋封好放入冰箱1天
(如果保存好，棉花糖糖衣可以保存很久)
5.隔天要使用前，先把棉花糖糖衣先拿出冰箱回溫，工作桌上灑上玉米粉以防沾黏，
以桿麵棍將糖衣桿成0.2公分的薄片，蓋上蛋糕鋪好，
再把多餘的糖衣用刀子或滾輪刀切掉即可
也可以做蛋糕裝飾的造形，把糖衣桿成0.2公分的薄片，
以1.5公分直徑的花嘴壓出4片圓片，每一片1/3處重疊，
由下往上捲起，從中間切一刀，就成了2個小的玫瑰花飾了
把薄片以2公分的花嘴壓出圓片，圓片的外圍以桿麵棍壓薄，
1片1片捲起包覆，就成了大玫瑰花(看起來不太像 ~)，
也可以以餅乾壓模，壓出圖形當裝飾~
大花小花~其實不會很難唷！
直接以壓模壓出圖形來當蛋糕裝飾是最簡單的了~
有興趣的捧友也可以自行玩看看唷！
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