『食譜』蜂蜜鬆餅

今天下班回家後，突然很想吃鬆餅，

就開始翻找之前的食譜筆記，

找到了一款之前沒試過的配方，

因為晚上不想吃太甜，

所以材料配方的部份有減少了一些糖的量，

整體來說鬆餅有著濃濃的奶香及蛋香，但是不甜膩唷！

可以自己加喜歡的果醬，或者是淋上蜂蜜。巧克力醬~

這樣甜度就會剛剛好，而不至於太甜膩~

材料：

低筋麵粉230克、蛋3顆、有鹽奶油25克(若使用無鹽奶油須再加1/4小匙鹽)、

無鋁泡打粉15克、細砂糖40克、鮮奶250克、香草粉2克(1/2小匙)、蜂蜜適量

作法：

1.將所有材料備齊，取一乾淨盆子放入過篩後的麵粉、泡打粉及香草粉，再加入糖拌勻

2.在作法1.中加入蛋拌勻，再加入奶油拌勻

3.最後加入鮮奶拌成均勻的麵糊，將麵糰擺入冰箱作鬆弛30分鐘以上(可使材料更融合)

4.小火加熱不沾鍋，取一勺麵糊加入，等到表面冒大泡時，以鍋鏟翻面

5.翻面後約30秒(煎太久會太乾)即可鏟起完成(中間的圖為上層，右邊的圖為下層)

今天懶得把鬆餅機拿出來，所以直接用不沾鍋來煎，像麥當勞的鬆餅一樣~

 如使用鬆餅機的話，鬆餅機先預熱，表面刷上少許奶油，加入麵糊烤焙即完成

(依各家鬆餅機設定時間來決定製作鬆餅的時間)

 吃甜一點的捧由，糖的量可以增加~

 今天拌麵糊時覺得這個方法不太容易把麵糊拌勻，下次會試先將蛋加入糖打散，

再加入鮮奶及溶化奶油拌勻，最後才加入麵粉。泡打粉。香草粉拌勻~

為了這幾張淋蜂蜜的照片，那3片鬆餅都快被蜂蜜給淹死了~

只好把淋下去的蜂蜜再挖回來淋，中間是學麥當勞放一塊奶油，

但是鬆餅已經不太熱了，所以奶油都沒有溶化，只是一直被蜂蜜淋而已~

這個配方的鬆餅就算蜂蜜這樣大量淋，吃起來都不會過甜唷！

甜度將將好，轉角不喜歡吃太甜膩的東西，這款鬆餅我還蠻喜歡的，

Q度夠。濕潤度也夠，有興趣的捧由可以自己玩看看~