高雄餐廳┃漢來大飯店45樓鐵板燒:美景。美食。享受
這回選擇來到 漢來大飯店45樓 的 鐵板燒餐廳 聚餐,
位於45樓的包廂區,有面栱型大窗戶,望出去的視野非常棒,
當天天氣很好,可以看到愛河出海口及高雄港灣~
今年中秋節假期同去年一樣,沒有準備烤肉用品,
而是挑間鐵板燒餐廳飽食一頓~
去年在金典酒店38樓品嚐鐵板燒時,正值凡那比颱風來龔,
今年本來也有個颱風,還好到了週末,隨即識相的減為熱帶性低氣壓,
沒有影響到今年的中秋賞月,也沒影響到我們出門用餐的興緻~
這回選擇的是漢來大飯店45樓的鐵板燒餐廳,
久聞其餐食新鮮美味高檔且不便宜
出45樓電梯口,美國風格擺飾映入眼簾~
欄桿下方為43樓海港自助餐廳~
進到餐廳前方為4個圓桌,而後方為兩個長方桌,
環境寬敞明亮大方~
這回訂的是包廂『紅葉廳』,低消11000元,可坐8人~
亦有個人低消150元,每個人都必須點餐~
位於45樓的包廂區,有面栱型大窗戶,望出去的View非常棒,
當天天氣很好,可以看到愛河出海口及高雄港灣~
餐具非常講就,每道餐點均會更換一套新的餐具,
不管前一套是否有使用~
Menu~
有單點亦有套餐,套餐分午晚餐,午餐800元起跳,而晚餐為1100元起跳~
最貴的為『龍蝦和牛套餐』3950元+10%~(刷漢神卡可打9折)
我們點了四份龍蝦海陸套餐(櫻桃谷鴨胸*2,春雞,霜降黃金豬)2350元/套。
一份鴨肝龍蝦套餐(春雞)~2800元
一份龍蝦和牛套餐~3950元。
一份素食餐點~結帳時發現…沒計費招待,Menu上是寫780元(好像)~
Winnie必須有低消,而150元的餐點她都不喜歡,最後選擇明蝦一尾300元~
以上餐點均須加10%服務費,刷漢神聯名卡打9折,即免10%服務費~
總共花費了16450元,感謝出coco請客的轉角爸~
洋蔥沾醬及醬油黃芥末,轉角均沒沾用,不曉得口感如何~
開胃酒~氣泡式水蜜桃酒,酸酸甜甜的很好喝~
蒜香麵包~外酥內Q軟好吃~
等待餐點及點餐時幫W表妹拍了一些照片,都沒補捉到可愛的笑容~可惜…
大家都選擇海鮮清湯,不能吃蝦的W爸選擇了奶油蘑菇湯~
海鮮清湯~
將湯汁在鐵板上加熱後,淋上熟的鮮蝦及生魚片,熱湯隨即燙熟鮮嫩的魚肉,
沒有過度料理的魚肉超鮮嫩,鮮蝦Q彈而湯頭鮮甜美味~
開胃菜~
由淡口味開始食用(右圖的上~下)…南瓜蕃茄。涼拌山藥。雙味肉捲沙拉~
前兩道入口滑溜,最後一道帶點微辣口感提味,超開胃~
生菜沙拉~
可選擇義式油醋。百香果優格。千島醬~
生菜新鮮爽脆,搭配個人喜歡的佐醬,新鮮美味~
熱前菜~
奶油蘑菇~口感濃郁潤澤,相當好吃…兩三下就清潔溜溜嘍~
再來主餐要上桌了,所有食材均超新鮮,號稱波士頓活龍蝦,一點也不假!
龍蝦大螯被切下,身體剖半…生命力超強的它們…腳及觸鬚還在虛弱的擺動~
主廚先料理海鮮,送上來的為等一下吃完海鮮要洗手去腥的檸檬水~
這位是今天幫我們料理的帥哥主廚,對於轉角的提問有問必答,
但不會主動與客人聊天帶動氣氛有點可惜,
當時他正在炒蒜泥,讓蒜泥變酥鬆可口~
身體剖半的虛弱龍蝦,當肉體與鐵板觸碰瞬間…
隨著滾燙的肉汁發出滋滋作響,龍蝦馬上用盡身上所有力氣舞動龍蝦腳,
做死前最後的爭扎…看了實在有點於心不忍,為了不影響等一下的用餐心情,
拍完照馬上…牙一咬心一橫,把頭擺一旁去,不看了…
下圖為已經料理好的清蒸龍蝦~
我們選擇了品嚐食物最原始風味的清蒸龍蝦(上),
以及口味重一點的蒜香龍蝦(下)~
新鮮的波士頓活龍蝦肉質鮮甜Q彈多汁,實在是美味極了,
單清蒸沒有任何佐料就這麼好吃,那蒜香的也一定很棒~
Winnie當天跟每個人(共6人)索食2塊龍蝦肉,裝了滿滿一大盤…
比我們每個人食用的份量還多呢!
波士頓龍蝦品種就是有對大螯,大螯同樣以清蒸烹煮,
因外殼較硬難處理,主廚料理完讓大家看過後,
請服務人員幫我們把硬殼撥除~
厚厚~~~大螯肥厚的龍蝦肉比身體還Q嫩,同樣也是超鮮超好吃的~
當我們大家在品嚐大螯同時,主廚料理Winnie單點的明蝦,
看起來肉質紮實彈牙,應該也是很美味~
Winnie說她當天是蝦蝦吃到飽餐~
接著料理深海龍鱈。春雞,以及搭配主餐的蒜頭塊~
龍鱈魚肉紮實彈牙,又帶點嫩度,口味鹹度料理的剛剛好,很鮮很好吃~
最右邊的為法國極品~鵝肝,左上為鴨胸~
鵝肝淋上蘋果水梨醬汁,中層為醬汁熬煮過的軟嫩蘋果,最上層為蕃薯絲~
大弟切了塊鵝肝讓轉角初體驗,不懂品嚐美食的轉角認為,
說穿了就是…入口即化的肥油一陀嘛!襯著沾醬讓油膩感減低不少,
但…轉角不喜歡那口感,吃多了會膩口,還好僅試吃一小口而已~
外皮煎至『恰恰』的春雞,灑上白胡椒鹽提味,外皮酥脆…
肉層雞腿肉帶點彈性且柔嫩多汁,實在好可口呢!
油脂全逼出的霜降黃金豬口感脆彈,也是極品~
接著料理的是鴨胸,看這外層已先煎熟,裏層還很紅潤鴨胸,
不曉得還以為是厚切牛排呢!
品質好的鴨胸7分熟是最佳的賞味熟度~
不管單吃還是佐上葡萄紅酒沾醬,都超鮮甜美味,肉質Q彈又嫩…
帥哥主廚的功力果然不是蓋的~
澳洲頂極霜降和牛5盎司~
小弟選擇7分熟…主廚還愣了一下,品質這麼優良的牛肉吃太熟浪費了,
但小弟說…不喜歡太生的口感~
盤邊為帶筋的部份,料理久一些讓口感脆彈好入口~
小弟說牛肉肉質鮮嫩美味,亦是極品一枚~
櫻花蝦洋蔥高麗菜~
看主廚先把櫻花蝦及洋蔥拌炒過,將洋蔥及櫻花蝦的鮮甜先炒出,
再拌入高麗菜拌炒一下即上桌,爽脆鮮甜的高麗菜加上洋蔥的甜,
以及櫻花蝦的鮮…雖然已經飽肚,這麼美味的餐點仍然完食~
素食料理為:素湯。素炒飯(或麵)。沙拉佐百香果優格醬。甜點。飲料~
這道素炒飯很受W表妹的青睞,吃了好大一碗呢!
人家都說女兒是老爸上輩子的情人,真的是一點都沒錯~
W表妹讓小弟一抱,轉角很容易就補捉到那可愛又甜美的笑容嘍~
再來是甜點的料理~
將麵包沾泡雞蛋布丁液後煎至金黃色,
主廚料理的同時,那濃濃的雞蛋布丁香味四溢,
讓人口水狂流呀!馬上挪出甜點的空胃…
甜點~
新鮮水果+香煎雞蛋布丁麵包+哈根達斯 ♥ 咖啡口味冰淇淋~
布丁麵包的口感超水潤,香濃無比…咬起來還帶點Q度,實在好好吃呢!
哈根達斯咖啡口味不過甜,不膩口…有點像在喝拿鐵,冰冰涼涼的很好吃!
主廚還多贈送了Winnie一份冰淇淋及布丁麵包,讓她樂的呢!
所有餐點甜點完食後,更換座位到隔壁的龍蝦酒殿續攤~
前方酒櫃內擺放許多高貴名酒,晚上在這裏喝調酒的話氣氛應該不錯~
當時靠窗已沒有蘿蔔坑,等到有顧客離席,轉角馬上帶著fun兔來卡位拍照~
同樣也是有美景的座位,可以看到美麗的高雄港灣~
fun兔說…坐在窗邊比較享受啦!
每人可選擇的飲料為冰咖啡。冰檸檬紅茶。冰柳橙綠茶。
冰(熱)綠菜。冰(熱)洋甘菊茶~
漢來飯店45樓鐵板燒餐廳資訊~
地址:高雄市前金區成功一路266號
電話:07-2135767
營業時間: 11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 22:00
刷漢神卡聯名卡打9折~
完食心得…
與金典38樓鐵板燒同樣食材新鮮美味,主廚料理功夫高深,
但是…金典是沙拉吧及甜點水果吃到飽,不論是否美味極至…
光C/P值就高許多,就看自己是大食怪,還是小鳥胃來取捨嘍~
不過~~現場看到3隻…6剖半的活龍蝦料理,實在是場震撼又驚悚的畫面~
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