『食譜』烤饅頭

前陣子做的都是蒸的饅頭，還沒玩過烤的饅頭，記得幾年前也曾經轟動一時，

當時的烤饅頭店一間一間的開，但是因為真得太多，就像當時的蛋塔一樣，

到最後都一間一間的關，因為新鮮感不在了，人就是如此，少時覺得好吃，

多了就會覺的好像也不怎樣嘛…

材料：

中筋麵粉300克、細砂糖30克、速溶酵母3克、泡打粉2.5克、

奶粉10克、安佳奶油100克(我覺得有點多，下次會改成50克做看看)

作法：

1.將所有材料加在攪拌缸中攪拌均勻，至表面光滑。

2.將作法1.的麵糰用放入鋼盆中用保鮮膜蓋好，靜置發酵約20分鐘。

3.將作法2.之麵糰取出後桿成厚約0.2公分的長方形，

在表面塗上安佳奶油後對折，用刀切成寬約0.5公分的細絲。

4.取作法3.之細麵絲，

每3~4條(看切的粗細而定)在手指上捲成螺旋狀後放入烤盤，

靜置約25分。

5.以上下火各180度烘烤約12~15分至表面金黃酥脆即可。

烘烤後的成品-烤饅頭…顏色超美的(很好吃哦！外皮脆脆的裏面QQ軟軟的)

這是進烤箱前的麵糰-黃黃的是奶油，所以熱量…嘿嘿…