『食譜』紅豆奶酥麵包

紅豆奶酥麵包

材料：

@中種麵糰：水120克、高筋麵粉200克、速溶酵母1小匙

@主麵糰：高筋麵粉50克、水20克、奶粉10克、黑糖30克、鹽1/2小匙、

蛋15克、奶油50克、奶水少許

@內餡：奶酥160克、蜜紅豆80克

作法同巧克力布里修歐麵包(麵糰分割每個60克，奶酥不加椰子粉則奶粉量要增加，

內餡多蜜紅豆10克，表面不加巧克力米，烘烤以190度放中層12分鐘即可)

完成二次發酵之麵糰，表層是刷上奶水，烤出來的顏色才會美麗，

因為麵糰間的距離太小，所以發酵後就都黏在一起

(反正要自己吃的沒關係，不然還要分兩次烤，太麻煩了)

麵包出爐囉！紅豆奶酥麵包切開後…是雙餡唷！一次只到兩種味道，

奶酥加紅豆的味道還不錯唷！

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