今天突然心血來潮，想製作美味的早餐，
想想也好一陣子沒讓廚房飄出麵包蛋糕香了，
Winnie最近在感冒不適合吃太甜的食物(會生痰)，
做土司好了(心裏是這樣想的)~
這次要做什麼口味的呢！想了一下子，
之前都是抹茶加紅豆，還沒試過草莓加紅豆，
就這樣完成了今天的草莓紅豆土司囉！
原來草莓加紅豆也很配也~
材料：
高筋麵粉250克、全麥麵粉50克、草莓果醬30克、蛋1顆、鮮奶120克、
有鹽奶油30克(若使用無鹽奶油須再加1/4小匙鹽)、速融酵母1小匙、
草莓粉1小匙(調色及增加香味)、蜜紅豆60克
因為果醬及蜜紅豆已有甜度，故不額外添加糖，
如果想吃甜一點的冰友，可自行增加砂糖的量~
作法：
1.將所有材料備齊，依序將麵粉。草莓粉。酵母加入攪拌缸中以刮板拌勻，
再加入蛋、草莓果醬、鮮奶(須留20 cc左右，等麵糰吸飽水後再添加)
2.將作法1.材料打至成糰後，加入奶油打至薄膜狀出現為止，
取一乾淨盆子底部加入少許植物油抹平(發酵完麵糰較好取出)，
將打至薄膜狀的麵糰滾圓，收口向下放入盆中
3.將作法2.麵糰表面蓋上擰乾的濕紗布，放入密閉空間中(烤箱或微波爐，
內放1~2杯熱水增加溫度)作第1次發酵1~1.5小時(視天氣而定)，
至麵糰2倍大為止
4.發酵完成後的麵糰，以手指沾高筋麵粉插入測試，
如果麵糰沒有回縮表發酵完成，如果回縮就再發酵10分鐘
5.工作桌上灑上高筋麵粉防沾，將作法4.麵糰取出，表面亦灑上手粉防沾，
把麵糰內的空氣壓出，並平均分割成3個大小相當的麵糰(約185克)，
再分別滾圓收口向下，表面蓋上擰乾的濕紗布，作鬆弛10分鐘，
鬆弛好的麵糰，收口處向上以桿麵棍壓平
6.將作法5.壓平的麵糰表面中間放入20克蜜紅豆，分3等份折至中間，
收口向下，表面蓋上擰乾濕紗布作鬆弛10分鐘
7.將作法6.鬆弛好的麵糰，
收口處向上以桿麵棍壓平成長方形(輕壓即可，不然紅豆會破)
8.將作法7.麵糰由下往上捲起，收口向下擺入土司模中，
放入密閉空間(烤箱或微波爐內放1~2杯熱水增加溫度)作第2次發酵，
至麵糰約8分滿模(約50分~1小時)
9.將作法8.完成發酵的麵糰取出，蓋上土司盒蓋，此時烤箱200度預熱5分鐘
10.將土司盒放入預熱好的烤箱中，以200度烤焙1小時即可出爐，
出爐後土司側邊向下(防止土司產生腰身)放在架子上放涼即完成
今天趕著要出門吃晚餐，所以土司第2次發酵還沒8分滿模，就趕緊放入烤箱中烤焙，
以至於烤出來的土司不是方方正正的，沒有全滿~
吃完晚餐回家時，土司已經涼了，可以切片囉~
記得放入蜜紅豆後，壓麵糰時的力道要輕，這樣蜜紅豆才會完完整整的唷！
今天在逛其它格友的部落格時發現，市面上有在賣簡易的土司切割器，
找了找，在PC home有在賣，馬上就給它訂了一組(380元)，
這樣以後切土司就方便多了，而且可以切的美美的大小一致囉！
