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高雄高廬專廚 法式餐廳

高雄高廬專廚 法式餐廳
  星期六晚上(9/11)轉角一家人來到了位於中正路上的高廬。法式餐館用餐, 這家餐廳在網路上也是名聲響噹噹的,比較有名氣的是他們的商業午餐, 因為價位在一般人比較可以接受的400~600元, 而晚餐的價格就高出了許多,約800~1500元不等~   轉角在拍Menu時(想介紹給各位捧由,餐點種類),服務人員立馬制止, 她說…『你不曉得我們的Menu不可以拍嗎?』(沒說我怎麼會...

高雄餐廳┃幕府壽司英雄店

高雄餐廳┃幕府壽司英雄店
    星期日晚上轉角一家人及轉角爸、媽來到了位在五福路上的幕府壽司吃壽司, 連這次轉角總共來了2次, 前年初剛開幕時來過一次,那次沒有訂位,等了很久才有位子, 不過幕府只賣壽司,所以客人用餐的時間大都不會很長~   因為當天下著雨,相機無法外拍,這是坐在車子裏面,鏡頭緊靠著車窗拍的… 一開始還很擔心,車窗上的雨點會不會影響拍出來的效果~ 真的出乎我的意...

高雄王品中正店:慶生

高雄王品中正店:慶生
  W爸是九月份的壽星,往年都是買個小蛋糕, 去年開始由轉角製作蛋糕來慶生而已, 今年剛好遇到王品搬新家,原本的民權店移到現在的中正店,9/3新開幕~ 當然就要先來搶頭香囉!但是又覺得9/3來享用美食的話, 服務人員可能都還沒進入狀況~所以就選擇第2天(9/4)再來享用… 但是~還是遇到一推事,王品的服務生一直來我們這一桌道歉… 隔壁桌還以為我們是什麼大人物勒...

高雄咖哩巨匠

高雄咖哩巨匠
  星期六早上到W爸同事家把玩單眼相機後,中午就來到了轉角家附近的咖哩巨匠用餐, 這家餐廳位在河堤社區旁,剛好在河堤路上不會很難找~ 話說2年前轉角到印度玩9天回來後,對咖哩有了很大的恐懼感, 整整1年半不碰咖哩煮的任何食物,不是咖哩不美味~ 每天照3餐外加點心,讓你吃9天…這樣還會想再吃嗎? 【店家已遷址至大魯閣草衙道】  這次到咖哩巨匠轉角是下了很大的決心的~...

『食譜』芭樂起司土司(湯種)

『食譜』芭樂起司土司(湯種)
  上回試做湯種的土司後,愛上了湯種土司的口感~Q軟濕潤的土司…真好吃~ 今天又來試做不一樣的口味~冰箱裏剛好有瓶芭樂多…  加在土司裏口感不曉得會變怎樣~     材料 湯種: 高筋麵粉20克、鮮奶100克   主麵糰: 湯種麵糰100克、高筋麵粉250克、低筋麵粉30克、速融酵母1小匙、 芭樂多(果汁)80克、蛋1顆...

『食譜』鮮奶土司、巧克力鮮奶土司~湯種

『食譜』鮮奶土司、巧克力鮮奶土司~湯種
  前幾天製作蜜糖土司時還剩下一些巧克力卡士達醬, 而湯種的土司轉角還沒試做過,今天就來嘗試看看加在一起會如何, 湯種土司其實就是麵食類的燙麵過程,會使麵糰的保水度比較高, 土司吃起來也會比較濕潤好吃~     湯種有2種方式,一種是以熱水或是熱牛奶直接燙麵粉, 讓麵粉糊化冷卻後再操作,另一種是牛奶或水先與麵粉拌勻再加熱糊化, 轉角這次的製作是選擇第2種~  ...

高雄鹽埕餐廳┃寬心園愛河店:精緻蔬食

高雄鹽埕餐廳┃寬心園愛河店:精緻蔬食
  星期日晚上轉角一家人跟轉角爸、媽來到了位在愛河畔的寬心園用餐, 這次應該是轉角第3回來到寬心園,一直很喜歡寬心園內舒服的裝潢風格, 在這用餐會讓人心情放清鬆~   寬心園的裝潢是結合中國禪風與日本美學, 而菜色是結合傳統台菜、法義烹調與港日料理的精髓,創造出無國界的蔬食新風貌~ 以中國禪風作主調,柔和的燈光,富藝術人文的擺設,營造出寬心怡適的用餐氣份~   網站:...

『食譜』巧克力蜜糖土司作法。食譜

『食譜』巧克力蜜糖土司作法。食譜
  連續2回沒吃到蜜糖土司,就自己來試做看看吧! 前幾天逛Carol的格時,有看到Carol分享的蜜糖土司作法, 轉角先參考一下很多冰友去吃的蜜糖土司的照片,   再參考Carol對土司的處理,然後加以變化… 變成轉角的巧克力蜜糖土司~       首先先製作土司,最近鮮奶超難買的,製作土司時家裏的冰箱只有優酪乳, 於是優格土司就這麼...

『食譜』巧克力夾心麵包

『食譜』巧克力夾心麵包
    今天心血來潮~想把Winnie最愛的巧克力醬加入麵包中, 但又不想整個混合變成巧克力麵包,於是巧克力夾心麵包就這樣形成囉! 這次麵包的整形不太好,剛烤出來時,還真的是有夠醜的啦! 不過W爸及Winnie咬了一口之後…都讚不絕口唷! 只要東西加上了美味的巧克力,就可以很容易擄獲人心~     麵包材料: 高筋麵粉200克、低筋麵粉40克、...

『食譜』糖霜蛋糕

『食譜』糖霜蛋糕
  糖霜蛋糕是以棉花糖糖衣包覆著美味的蛋糕, 如果懶得幫蛋糕擠、抹鮮奶油的話, 糖霜蛋糕也是個不錯的選擇唷! 連轉角第一次試作都可以有這樣的結果,想必真的不難唷! 相信你們也一定可以做的比轉角還美麗~       材料: 6吋香草蛋糕1個、棉花糖糖衣600克、奶油80克、細砂糖30克、黑櫻桃果醬 棉花糖糖衣、香草蛋糕、黑櫻桃果醬的製作請參考之前的文章(直接點...