『食譜』橄欖小西餅

蛋糕甜點餅乾

 

 

今天在網路上看到橄欖小西餅的食譜(是使用葡萄乾,我換成蜜紅豆,因不喜歡吃葡萄乾),

看起來不會很難,而且也很好吃的樣子,

下班回家後就開始準備材料,真的不難唷!

 

從開始準備材料到完成成品,不到一個半小時,而且烤出來的小西餅真的很香,

很酥很好吃…因為完全不加一滴水,我是到了把小西餅放入烤箱時,

才發現…我好像都沒用到水或是鮮奶…

哇!熱量真的真的好高哦!

裏面只有油和澱粉跟糖…不過…真的很好吃是真的啦!

就一次不要做太多就好,那樣就不會吃太多囉!

 

 

材料:

奶油50克、酥油40克、奶粉20克、砂糖50克、鹽1/4小匙、香草粉1/4匙、

蛋半顆(25克)其餘可當蛋水、低筋麵粉125克、泡打粉1/4小匙、

蜜紅豆50克、椰子粉25克

 

 

作法:

1.奶油、酥油、糖、鹽用打蛋器拌勻

 

2.加入過篩奶粉、加蛋、加香草粉拌勻

 

3.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及椰子粉(用橡皮刮刀或打蛋器)拌勻,

烤箱先預熱170度

 

4.加入蜜紅豆拌勻搓成糰,分成3份揉搓成長條狀,切成8-9等份每個約15克,

再搓成橄欖型,表面刷上蛋水,進烤箱170度放上層烤烤20分鐘,

關火後悶2分鐘,即完成

 

 

成品:

烤出來顏色很漂亮

 

 

有看到嗎?可以吃到紅豆粒唷!

            

 

這個小西餅真的很香很好吃且很酥…有興趣的話可以自己動作做唷!

這是我第一次做的結果,相信你們一定做得比我好。

 

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