『食譜』豆漿奶酪

 

豆漿奶酪

材料：豆漿 300克、細砂糖 15克、即溶吉利丁粉一大匙、鮮奶油 130克

 

作法：除鮮奶油外之材料放入鍋中攪拌，以中小火煮至70度，

至細砂糖及即溶和利丁粉溶解，再倒入鮮奶油拌勻，

以篩網過濾豆漿酪液，倒入模型中移入冰箱冷藏至凝固即可。

 

 

 

半成品：

豆漿濾液移入模型，尚未放入冰箱

 

 

 

成品：

放入冰箱凝固後-超綿密的口感唷！滿口都是豆漿香香的味道

 

 

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