『食譜』檸檬紅茶凍

最近的天氣非常熱，於是想說做一點比較好下口的點心放在冰箱，

想吃就可以吃到冰冰涼涼的甜點，而且又不須要到外面去買，

自己做的比較衛生，也可以自己調整甜度、口味…

材料：

阿隡姆紅茶茶葉(去年去印度玩買回的，它的茶色比較淡，但是比較潤口不澀)10克、

沸水800克、紅砂糖100克、果凍粉30克、檸檬原汁3大匙(可以自行調整)

作法：

1.將茶葉放入沸水中先泡開再過濾

2.果凍粉與砂糖先乾拌混合後，

再加入作法1中加熱煮至糖完全溶解(此時果凍粉也已溶解)後熄火，此時再加入檸檬汁拌勻

3.將作法2.倒入模型中放冷，即可放入冰箱冷藏至凝結即可

成品：從冰箱拿出已凝結之茶凍

為了容易脫模，可在果凍液倒入模型前，在模型內灑一點水(一點點即可)

可以直接吃，也可以加一點奶油球或是鮮奶油添加風味

天氣熱時來一口，哇！好清涼唷！QQ的真棒…

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