『食譜』紅茶豆漿布丁

奶茶一直都是家人很愛喝的飲料，而紅茶豆漿其實喝起來口味跟奶茶差不多，

只是少了奶香而多了豆香，一樣都很好喝，

喝豆漿對女生也非常的有幫助(醫學上說含有很多…我沒特別去記，

只記得女生要多喝豆漿，而男生要多喝牛奶)，

炎炎夏天布丁類的甜點是最容易下肚的了，做一做冰在冰箱，

想吃時就可以來一盒，不須要特地出門到商店去買。

材料：

阿薩姆紅茶葉 2大匙、無糖豆漿300 cc、動物性鮮奶油60 cc

熱水400 cc、紅砂糖90克、果凍粉30克

裝飾：

鮮奶油適量、巧克力粉適量

作法：

1.茶葉加入熱水中泡5分鐘後過濾，濾液量取360 cc 備用

2.糖、果凍粉先乾拌混合均勻備用

3.將豆漿、鮮奶油加入作法1.中以小火煮開後，加入作法2.，攪拌至糖溶解後熄火

4.將作法3.過濾並倒入模型中，待冷卻後移入冰箱冷藏至凝固，即可倒扣脫模

5.將作法4.加上鮮奶油及灑上巧克力粉即可

半成品：

等待冷卻之布丁液

成品：

已凝固之紅茶豆漿布丁

倒扣脫模，亦可以直接食用

或是加上鮮奶油及灑上巧克力粉會更香唷！夏天來上一口…真棒！

這個布丁不會太甜，如果想要吃甜一點的朋友，則糖的量可以再多加，

視自己的口味而定！又或是加上蜂蜜，

或其它可以增加甜度的鮮奶油、巧克力粉(如上圖，小朋友比較喜歡吃甜一點)，

如果不是吃很甜的朋友，則原配方就很好吃了，

不須再加鮮奶油及巧克力粉即可。