『食譜』紅茶豆漿布丁

蛋糕甜點餅乾

 

 

奶茶一直都是家人很愛喝的飲料,而紅茶豆漿其實喝起來口味跟奶茶差不多,

只是少了奶香而多了豆香,一樣都很好喝,

喝豆漿對女生也非常的有幫助(醫學上說含有很多…我沒特別去記,

只記得女生要多喝豆漿,而男生要多喝牛奶),

炎炎夏天布丁類的甜點是最容易下肚的了,做一做冰在冰箱,

想吃時就可以來一盒,不須要特地出門到商店去買。

 

 

材料:

阿薩姆紅茶葉 2大匙、無糖豆漿300 cc、動物性鮮奶油60 cc

熱水400 cc、紅砂糖90克、果凍粉30克

 

 

裝飾:

鮮奶油適量、巧克力粉適量

 

 

 

作法:

1.茶葉加入熱水中泡5分鐘後過濾,濾液量取360 cc 備用

 

2.糖、果凍粉先乾拌混合均勻備用

 

3.將豆漿、鮮奶油加入作法1.中以小火煮開後,加入作法2.,攪拌至糖溶解後熄火

 

4.將作法3.過濾並倒入模型中,待冷卻後移入冰箱冷藏至凝固,即可倒扣脫模

 

5.將作法4.加上鮮奶油及灑上巧克力粉即可

 

 

半成品:

等待冷卻之布丁液

 

 

 

成品:

已凝固之紅茶豆漿布丁

 

 

 

倒扣脫模,亦可以直接食用

 

 

 

或是加上鮮奶油及灑上巧克力粉會更香唷!夏天來上一口…真棒!

 

 

這個布丁不會太甜,如果想要吃甜一點的朋友,則糖的量可以再多加,

視自己的口味而定!又或是加上蜂蜜,

或其它可以增加甜度的鮮奶油、巧克力粉(如上圖,小朋友比較喜歡吃甜一點),

如果不是吃很甜的朋友,則原配方就很好吃了,

不須再加鮮奶油及巧克力粉即可。

 

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