『食譜』紅豆黑糖糕

材料：

低筋麵粉140克、太白粉40克、黑糖蜜135克、蛋3個、沙拉油70克、

水25克、小蘇打7克、蜜紅豆適量、8吋烤模一個

作法：

1.將所有粉類過篩備用，將小蘇打融入水中備用

2.過篩後的粉類材料中加入黑糖蜜、蛋、沙拉油攪拌均勻後，加入小蘇打拌勻

3.烤模鋪烤焙紙(先鋪外圍再鋪底紙)，於作法2.中加入蜜紅豆拌勻，

麵糊倒入烤模中以大火蒸25分即可

4.黑糖糕出爐後撕去烤焙紙即可享用，

亦可灑上芝麻增加香氣(因為家人不喜歡芝麻，所以我沒加)

分切成8塊

紅豆都在底層，紅豆可以在麵糊倒入烤模後，再加入比較不會下降那麼快

口感也是QQ的，但是沒澎湖賣的黑糖糕那麼的Q，

因為它們是用在來米粉，而這個配方是隨手方便取得的太白粉製作而成的，

如果想吃更Q 一點的朋友也可自行更換材料