『食譜』藍莓夾心蛋糕

材料：

蛋5顆、細砂糖195克、低筋麵粉130克、香草粉1/2小匙、奶水30克

沙拉油25克、蛋黃1顆、藍莓果醬適量

作法：

1.全蛋、糖用攪拌器打至變白，且勾起蛋液時會垂2-3公分，

再加入過篩後的麵粉、香草粉以攪拌器拌均

2.奶水、沙拉油先拌勻，再加入部份作法1.麵糊拌勻後，

再倒入作法1.剩下之麵糊中拌勻，並注意容器底部，

是否有沒攪拌均勻的麵粉將之拌勻，烤盤鋪烤盤紙備用，烤箱預熱190度

3.將作法2.麵糊倒入烤盤中，輕敲烤模使麵糊中空氣跑出，蛋黃打散裝入塑膠帶中，

並在前端開一個小洞，把蛋黃液先擠在麵糊表面畫直線，再用牙籤畫橫線成花紋，

以190度烤約20分鐘，再調降成170度烤20~25分至蛋糕熟後出爐，

撕去旁邊烤盤紙放涼

4.將放涼後蛋糕翻面撕去背面烤盤紙，並分切成兩塊，

其中一塊背面塗上藍莓醬(有果粒的唷！)

5.將兩塊蛋糕背面相疊在一起即完成

蛋糕可分切成四方形或是三角形，隨你高興！

蛋糕加上藍莓果醬…歐依細！

可以當下午茶，也可以用三明治帶包好，當早餐吃唷！

疑~~怎麼少了一塊，我切成六塊也，被誰偷吃了…

(後來才想到要拍這張照片的)

這個蛋糕很有古早味，因為加了奶水所以更香甜了，

再配上藍莓醬，吃了兩塊還會想再吃唷！