『食譜』藍莓夾心蛋糕

蛋糕甜點餅乾

 

 

材料:

蛋5顆、細砂糖195克、低筋麵粉130克、香草粉1/2小匙、奶水30克

沙拉油25克、蛋黃1顆、藍莓果醬適量

 

 

作法:

1.全蛋、糖用攪拌器打至變白,且勾起蛋液時會垂2-3公分,

再加入過篩後的麵粉、香草粉以攪拌器拌均

 

 

 

2.奶水、沙拉油先拌勻,再加入部份作法1.麵糊拌勻後,

再倒入作法1.剩下之麵糊中拌勻,並注意容器底部,

是否有沒攪拌均勻的麵粉將之拌勻,烤盤鋪烤盤紙備用,烤箱預熱190度

 

 

 

3.將作法2.麵糊倒入烤盤中,輕敲烤模使麵糊中空氣跑出,蛋黃打散裝入塑膠帶中,

並在前端開一個小洞,把蛋黃液先擠在麵糊表面畫直線,再用牙籤畫橫線成花紋,

以190度烤約20分鐘,再調降成170度烤20~25分至蛋糕熟後出爐,

撕去旁邊烤盤紙放涼

 

 

 

4.將放涼後蛋糕翻面撕去背面烤盤紙,並分切成兩塊,

其中一塊背面塗上藍莓醬(有果粒的唷!)

 

 

 

5.將兩塊蛋糕背面相疊在一起即完成

 

 

 

蛋糕可分切成四方形或是三角形,隨你高興!

 

 

 

蛋糕加上藍莓果醬…歐依細!

 

 

 

可以當下午茶,也可以用三明治帶包好,當早餐吃唷!

疑~~怎麼少了一塊,我切成六塊也,被誰偷吃了…

(後來才想到要拍這張照片的)

 

 

這個蛋糕很有古早味,因為加了奶水所以更香甜了,

再配上藍莓醬,吃了兩塊還會想再吃唷!

 

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