好幾天都沒做甜食囉！
家裏的低筋麵粉快過期了(11/1)
，前天去超市剛好有補充雞蛋，
想說先來把低筋麵粉用完再說(Winnie是比較喜歡吃土司當早餐)，
上次做黑糖糕的黑糖漿還剩很多，這次就來做用黑糖漿做的蛋糕吧！
黑糖漿做甜點的好處，就是不須要再額外加食用色素，
就可以使甜點有著黑糖的顏色，之前不了解，
就覺得奇怪為什麼自己做的黑糖饅頭或是黑糖麵包…都不像市售的顏色比較深，
後來上網查才知道，原來他們用的不是黑糖，而是黑糖漿，
賓果！終於知道原因，這樣你們也了解了嗎
(網友謎之音:我們早就都知道了…
)
@ 材料：
蛋糕體：
黑糖漿20克、低筋麵粉85克、奶水40克、沙拉油40克、
鹽1克、無鋁泡打粉2克、細砂糖85克、蛋5顆
裝飾：
防潮糖粉、巧克力米
工具：
8吋活動烤模、蛋糕倒扣架
作法：
1.蛋黃、黑糖漿、鹽以攪拌器拌勻(不用打發)，再加入奶水、沙拉油拌勻。
2.低筋麵粉、泡打粉過篩後加入作法1.中拌勻成麵糊。
3.烤箱預熱180度10分鐘，蛋白分三次加細砂糖打至乾性發泡後，
取1/3加入作法2.中拌勻，再將剩下的2/3打發蛋白霜加入拌勻。
4.取一8吋活動烤模，將作法3.麵糊倒入烤模中，輕敲烤模使空氣跑出，
以180度烤45~50分鐘(隨各烤箱調整時間)至蛋糕熟。
5.出爐後立刻倒扣放涼，以防蛋糕內縮。
6.蛋糕放涼後脫模
7.表面灑上防潮糖粉，再加上巧克力米即完成。
這個蛋糕有著黑糖的香味，而且不會太甜，蛋糕又超極鬆軟好吃
看得到毛細孔的蛋糕，代表著鬆軟
很棒的下午茶點心，也可以當早餐吃唷！
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