『食譜』原味奶酪、百香果鮮奶酪、其它口味鮮奶酪~(吉利T)

蛋糕甜點餅乾

 

夏天到了(天氣開始愈來愈熱),現在冰箱都會冰一些冰涼的餐後小甜點,

前幾天做的檸檬紅茶凍(用ㄚ好嬸的紅茶冰做的唷!)吃完囉!

該換換口味了,家裏的鮮奶油在四月前要用完,

所以聯想到的冰涼小甜點就是…

『鮮奶酪』,嘿嘿…好吃又容易做

 

 

材料:

動物性鮮奶油600 mL、糖60~90克(可自行調整甜度)、鮮奶700 mL

、香草粉 2小匙、吉利T 3大匙(素食者可)、

百香果濃縮汁(或其它水果濃縮汁、巧克力醬…)適量

 

 

作法:

1.糖與吉利T先拌勻備用(這樣糖溶了表示吉利T也溶囉!)


 

 

2.鮮奶加入香草粉煮至50度時加入作法1.,至糖溶化熄火,此時約70度


 

 

3.將鮮奶油加入作法2.中拌勻


 

 

4.將作法3.分裝至布丁模中,待冷卻移入冰箱冷藏至凝固


 

 

5.從冰箱取出凝固之奶酪,此為原味奶酪


 

 

6.加入百香果濃縮汁(or其它水果濃縮汁、果露),

即為百香果(or其它口味)奶酪


 

 

原味奶酪


 

 

玫瑰、水蜜桃、百香果共三種口味

=>個人覺得百香果>水蜜桃>玫瑰,

Winnie覺得玫瑰>水蜜桃>百香果,

W爸覺得原味最好吃!


 

 

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