『食譜』南瓜卡士達小餐包
材料: 高筋麵粉230克、卡士達粉30克、南瓜粉20克、細砂糖40克、 速溶酵母1小匙、奶油40克、鹽1/2匙、鮮奶160克 作…
材料: 高筋麵粉230克、卡士達粉30克、南瓜粉20克、細砂糖40克、 速溶酵母1小匙、奶油40克、鹽1/2匙、鮮奶160克 作…
材料: 奶油15克、高筋麵粉120克、低筋麵粉30克、抹茶粉1/2大匙、 速溶酵母1小匙、細砂糖15克、鹽1/2小匙、蛋1顆、鮮奶35克…
這是我第二次做馬拉糕(有的稱馬來糕應該都是一樣的東西), 上次盛裝蛋糕糊的容器太小,以至於蒸的時候都流出來, 雖然還是不錯吃,…
材料: 高筋麵粉145克、奶油145克、糖粉100克、蜂蜜45克、 乳化劑(SP)5克、鹽1/4小匙、奶水15克、蛋3顆 作法: 1.將烤焙…
這是我第二次製作蛋糕土司,之前失敗的原因是…土司會跑到蛋糕上面, 就土司麵糰會浮起來,蛋糕在下面就不會鬆發, 變成土司…
前幾天W爸從圖書館幫轉角借了本『孟老師的中式麵食』, 翻看了一下,只有饅頭是我想小試身手的, 書內大部份不是煎、就是煮…
材料: 1.細砂糖30克、鹽1/2小匙、沙拉油35克、鮮奶50克、蛋黃4個、香草粉少許 2.低筋麵粉100克、玉米粉14克、泡打…
材料: 中種麵糰:鮮奶(水亦可)110克、高筋麵粉180克、速溶酵母2/3小匙 主麵糰:低筋麵粉75克、鹽1/2小匙、…
這是最簡單又容易入門的土司 材料: 高筋麵粉300克、細砂糖20克、鹽5克、速融酵母5克、奶油20克、 鮮奶150克(水也可…
紅豆奶酥麵包 材料: @中種麵糰:水120克、高筋麵粉200克、速溶酵母1小匙 @主麵糰:高筋麵粉50克、水…
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